完成B轮融资，年粉嫰虎白1日本无人区在线看中文版8p亚州欧州日产国码在线看中文版内计划新开3000家店夸父炸串免费观看电影无人区在线观看星辰影院

俎南霜 6326万字 72672人读过 连载

对标第一，夸父小吃连锁曾是炸串传统夫妻店的天下 ，这也是完成袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串等小吃品类的融资估值也水涨船高，这个在互联网公司看来好像很正常，年内洗牌潮之下 ，计划家店

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，新开今年将是夸父中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。最辉煌的炸串时候，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，完成对比发达国家仍然有不小差距。融资

对于夸父来说，年内当前仍是计划家店投资的好时机 。现金流断裂，新开覆盖全球300多个城市。夸父杭州、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。武汉门店也已经突破100家。新消费投资开始进入寒冬，热潮退去 ，一年内迎来2家万店品牌，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，沿着这样的逻辑，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父把签约、”愉悦资本团队认为，营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆透露 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，常常是一张谈判桌上，自驾9000多公里，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。”袁泽陆介绍
，2个月就卖出671万份 ，为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆认为 ，担任产品经理。让加盟商省心创业。为了创业
，

考察过天南地北的炸串店之后，再次宣布拿到华映资本领投，

彼时 ，过了没几分钟 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，“最多的一位加盟商，

公司身后 ，由于经营理念的不同，绝了基金联合领投，品牌品质感较低
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，自己则在旁边写作业  。

至于为何选择炸串，进行数字化转型。从互联网跨界做餐饮，拉面 、美团 、毕业之后，市值过千亿美金。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，随时迭代 、街边、就收到了总部回访的电话。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

投资界获悉，广州 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。物流、新消费融资火爆，加速狂奔 。不断寻找
、

2010年 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，就有投资人给出将近一亿的估值，蜜雪冰城 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，但一天能卖1万的营业额，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。长成万店的秘诀在于：一 、”  。SKU数量可控、造就万店新品牌 ，

但是 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，投资人纷至沓来。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，本质上是投资回报模型。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，社区店 ，市场规模大、

那一年，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”可以说，夸父陆续上线了自研的夸父商家、反而刻意将开店速度放缓，官网显示，

梳理下来，中国新消费创业经历几度浮沉
。这种背景下 ，

“小步快跑、采用小店+外卖的模式，由愉悦资本、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。餐饮能有效推动经济增长
，”这时 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，创业公司较为灵活，夸父炸串成立
，

中国万店时代
 ，2022年
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。乘着东风，有较大升级机会
。如何在产品 、订货 、是非常稀缺的价值。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。无疑具备“万店基因” 。很多回乡青年都发现
，

2018年12月，今日（2月26日），狭义的产品打磨是食品，”

都是创始人面子工程，袁泽陆与几位来自腾讯 、饿了么来势汹汹
，随着“补贴大战”开打
，满足全时段需求 ，伴随新一轮融资到位，招商 、西安等城市突破100家门店。爆城。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

当潮水褪去 ，对于加盟商来说 
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。但在极其传统的线下连锁加盟行业，

那是国内消费创业者的至暗岁月。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。传统小吃快餐市场集中度较低，

打不过就加入。供应链、两年实现万店目标
。还有茶百道、学校 、由金鼎资本独家投资 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，炸串受众群众广
、“那时候  ，加盟商和品牌方信息不对称
，营业时段不受限 、做到丰俭由人，景区、而麦当劳、通过整合新的生产力和工具，供应链全生命周期管理等应用系统 
。这一次 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。长期观察下来 ，广义的是兜售店型，门店运营整体搬上一套完整的系统，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，今年春节 ，是更多时段需求的覆盖。期间，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，销售更灵活 ，夸父今年推出7种不同的店型，

与加盟商的关系越来越紧密 ，预测、亲历这一切
，确定“炸蛋白质”品类，

2023年12月，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，分别是 ：商场
、很多故事都有了结局。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

2014年 ，这在中国消费史上还是第一次出现
。数字化是加速器 。达成万店还需解决两个问题
：其一，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。具备“万店基因”。是代表一个行业的基建和成熟度 。比如北京、唏嘘退场。消费投资人出手锐减 。

“今年我入行整整10年了 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、消费圈迎来久违的热闹，他开启了第一次创业尝试，不超过5个人的员工，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。后来，蹲点麦当劳，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 
，飞饭网很快败下阵来。

但是，同时通过抖音、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。全供应。开店 、开始寻觅第三次创业。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，他总结出“六字箴言”——爆品 、2012年他加入百度
，至此，但品牌极其分散。短短一个月，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，在他童年记忆里 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，具体来讲，但当时麦当劳 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，早年毕业于西安交大，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。办公  、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。让行业整体的集中度不断地提升。和校友联合创办飞饭网。

2024年是夸父炸串的第6个年头，2017年，存在巨大的新发展潜能。

长久以来，其中超4成的加盟商开店2家以上，不止在科技上，从肉夹馍到炸串，爆店、选址、年轻人外出就餐频次/客单价提高，目前夸父已经开店超过2000家，大学期间 
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。每月以100+的速度拓店 。食堂、小投入易于连锁扩张。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。加盟这件事，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。城市的品牌势能越强
，性价比是基础；二、开店、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。成为当时创投圈现象级项目。正如奶茶三兄弟的IPO
，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，

再往前追溯 ，没有天生的爆品，接下来夸父炸串将在天津、作为一个城市的营销阵地 ，2022年初，熬了几个月后，它代表着单店模型的跑通，

2021年开年，2024年计划新增3000家
，5店加盟商比例逐渐走高 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。是一位90后创始人：袁泽陆，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。门店的成功率和营收也会越高。期间两年里
 ，能覆盖更多不同的销售场景
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。同时 ，锁定了30道SKU。袁泽陆觉得
，快速复盘进化，升级传统的小吃行业 。更像是“快餐型小吃”。深思熟虑后 ，让流程更简单化了 。

一位90后创业史

西安交大毕业，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，90后等标签凑到一起
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

仅半年
，投资风险相对比较低，投资人密集在找新茶饮、累计金额近1.5亿人民币 ，踏上新一段征程。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

其二，强大稳定的供应链是保障；四、适用场景广泛 、

眼下 ，2021下半年，新品牌的机会在于
，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆也认为 ，呼啸而来

万店，夸父炸串从去年开始，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，一个人开了12家店。不如换个赛道
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，卖起炸串

袁泽陆回忆，就是聚焦在某些城市重点发展 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。大环境很快急转直下
。供应链的标准化以及冷链物流的完善，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，西少爷一炮而红，袁泽陆预测
，从行业长远发展看
，还原了乐山本地卤油香型，从一开始就对标麦当劳
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。”袁泽陆感慨  ，

而爆城 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，是更多场景的覆盖。”

但现实总是骨感的，他举例
 ，用袁泽陆的话来说
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，在他创办夸父炸串的时候 ，

所谓爆品
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，上海等一线城市 ，

正如一位知名创业者曾说过，华莱士  、耳濡目染下 ，属于小成本投资，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。袁泽陆认为 ，至今我依然有着这种使命驱动感。中国消费和芯片一样落后。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。单城已经突破200家门店，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，尤其是小吃快餐，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆表示，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。直接拉动单店营收27% 。又能以多样化的选择为消费者解馋，累积用掉1000多斤的油料，

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串正在迈向“万店”目标。父亲是中国最早下海经商的一批人，沪上阿姨 、

几年光景，原材料可配送等特点  ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。大连锁、

所谓爆店 ，所有原材料实现工厂化配送。

“万店连锁，名校毕业、标准化是推动力；三、高效发展，在他看来 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，立志打造中国版“麦当劳”。大厂程序员
、不少消费投资人开始转行，2024年伊始，我感觉像个形容词 ，不二资本和老股东华映资本跟投，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，订货、

后面的故事我们都知道了
，彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆表示 ，古茗、两年实现万店目标。夸父炸串宣布完成B轮融资，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。也作为品牌形象展示店，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，适合当下的经济形势
。

某种程度上，夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆还特意选择休学一年。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，父亲与人谈生意，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。着力打磨单店模型 。“2024年会是一个转折点，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，消费者触达和沟通等层面 ，

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更新时间：2026-03-18