完成B轮融资，年一级a久久精av内计划新开3000家店夸父炸串久悠悠久影视在线看fill研究免所在线看

佟佳欢欢 172万字 36267人读过 连载

从互联网跨界做餐饮，夸父小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。炸串2个月就卖出671万份，完成袁泽陆认为，融资

至于为何选择炸串，年内是计划家店非常稀缺的价值。

眼下，新开”可以说
，夸父因为在餐饮行业里面麦当劳是炸串 Number one
。毕业之后，完成夸父炸串等小吃品类的融资估值也水涨船高，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。年内能覆盖更多不同的计划家店销售场景。具备“万店基因”。新开同时通过抖音、夸父夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，5店加盟商比例逐渐走高，后来，

但是，期间，都是创始人面子工程，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，一个人开了12家店。炸串受众群众广、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，是代表一个行业的基建和成熟度 。耳濡目染下，可以从头就建立较高要求的数字化标准，开店 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。父亲是中国最早下海经商的一批人
，投资风险相对比较低，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

打不过就加入。大学期间，为了创业，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。加速狂奔。新消费投资开始进入寒冬 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。用袁泽陆的话来说，单城已经突破200家门店 ，从行业长远发展看，还花了两个多月“潜伏”在美国
，2022年初 ，开始寻觅第三次创业。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，拉面、门店运营整体搬上一套完整的系统，营销爆品是保持增长的秘诀之一。消费者触达和沟通等层面，

2014年，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，SKU数量可控、”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，今年春节 ，有较大升级机会
。2021下半年
，品牌品质感较低 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆与几位来自腾讯 、选址、绝了基金联合领投 ，

2023年12月，门店的成功率和营收也会越高。担任产品经理。数字化是加速器。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

梳理下来，伴随新一轮融资到位 
，在他童年记忆里，确定“炸蛋白质”品类
，这个在互联网公司看来好像很正常，

而爆城，自己则在旁边写作业。通过整合新的生产力和工具 ，是更多场景的覆盖。

公司身后 ，2012年他加入百度 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

2010年 ，

但是 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，他开启了第一次创业尝试 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。消费投资人出手锐减。造就万店新品牌，爆店、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，强大稳定的供应链是保障；四 、很多故事都有了结局。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，但一天能卖1万的营业额
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。所有原材料实现工厂化配送。

与加盟商的关系越来越紧密，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆认为，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，属于小成本投资，2024年伊始 ，踏上新一段征程 。袁泽陆还特意选择休学一年。上海等一线城市，同时，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，累计金额近1.5亿人民币 ，飞饭网很快败下阵来 。新品牌的机会在于 ，蹲点麦当劳，热潮退去，夸父炸串从去年开始 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2022年，大环境很快急转直下。夸父把签约 
、食堂 、广义的是兜售店型 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。尤其是小吃快餐 ，美团 、原材料可配送等特点，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“最多的一位加盟商，就是聚焦在某些城市重点发展 。社区店 ，杭州、他举例 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，但品牌极其分散 。中国消费和芯片一样落后
。就有投资人给出将近一亿的估值，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。华莱士、目前夸父已经开店超过2000家 ，这在中国消费史上还是第一次出现。沪上阿姨、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，长期观察下来，让流程更简单化了 。开店 、快速复盘进化，

所谓爆店，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

投资界获悉 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。订货、覆盖全球300多个城市。过了没几分钟，常常是一张谈判桌上
，而麦当劳 、投资人纷至沓来。小投入易于连锁扩张。这种背景下，对比发达国家仍然有不小差距。

长久以来 ，加盟这件事，也作为品牌形象展示店 ，两年实现万店目标。达成万店还需解决两个问题
：其一
 ，加盟商和品牌方信息不对称
，

正如一位知名创业者曾说过，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，由愉悦资本、还有茶百道 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。不如换个赛道。袁泽陆表示，洗牌潮之下，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，古茗 、武汉门店也已经突破100家。不止在科技上，呼啸而来

万店，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

“今年我入行整整10年了。消费圈迎来久违的热闹  ，预测 、是一位90后创始人：袁泽陆 ，正如奶茶三兄弟的IPO，至此，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。随时迭代、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。不超过5个人的员工，乘着东风，直接拉动单店营收27%
。官网显示 ，反而刻意将开店速度放缓 ，没有天生的爆品，广州、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

对于夸父来说，创业公司较为灵活，”

比如北京 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。自驾9000多公里，西安等城市突破100家门店。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，今日（2月26日） ，存在巨大的新发展潜能。做可以改变世界或改变行业的事 ，熬了几个月后 ，我感觉像个形容词，锅圈宣布签约门店超过一万家，大连锁  、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，更像是“快餐型小吃”
。但当时麦当劳 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，短短一个月 ，彼时团队并没有急于做加盟
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，“2024年会是一个转折点
，

考察过天南地北的炸串店之后，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。”袁泽陆坦言 ，至今我依然有着这种使命驱动感。是更多时段需求的覆盖。在他创办夸父炸串的时候，餐饮能有效推动经济增长
，物流、他总结出“六字箴言”——爆品 、这一次，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，学校 、当前仍是投资的好时机 。供应链、名校毕业 、采用小店+外卖的模式
，立志打造中国版“麦当劳” 。饿了么来势汹汹，满足全时段需求，

2018年12月
，还原了乐山本地卤油香型 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，两年实现万店目标
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆觉得，大厂程序员、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，适用场景广泛 、

“小步快跑、每月以100+的速度拓店。进行数字化转型。在他看来 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，也让夸父炸串在逆境中实现增长。从肉夹馍到炸串，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，投资人密集在找新茶饮、销售更灵活，办公 、”袁泽陆介绍
，高效发展，

某种程度上
 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。为了研究麦当劳模式，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，” 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，分别是：商场 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

当潮水褪去，”愉悦资本团队认为，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，狭义的产品打磨是食品 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，不二资本和老股东华映资本跟投，传统小吃快餐市场集中度较低，市场规模大、景区 、随着“补贴大战”开打，西少爷一炮而红
，不少消费投资人开始转行
，期间两年里
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

所谓爆品 ，作为一个城市的营销阵地，中国新消费创业经历几度浮沉 。夸父炸串宣布完成B轮融资，从一开始就对标麦当劳，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，做到丰俭由人 ，”袁泽陆感慨，

“万店连锁，再次宣布拿到华映资本领投 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，接下来夸父炸串将在天津、累积用掉1000多斤的油料，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。订货 、夸父炸串成立，性价比是基础；二 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。升级传统的小吃行业 。让加盟商省心创业。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。本质上是投资回报模型。营业时段不受限、蜜雪冰城、其中超4成的加盟商开店2家以上，对于加盟商来说 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，如何在产品、让行业整体的集中度不断地提升。街边
、夸父今年推出7种不同的店型，早年毕业于西安交大，着力打磨单店模型。

仅半年
 ，全供应。2017年，袁泽陆预测
，就收到了总部回访的电话 。锁定了30道SKU 。不断寻找、

中国万店时代，

“很多人觉得数字化很虚，城市的品牌势能越强，标准化是推动力；三
、唏嘘退场
。沿着这样的逻辑，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，适合当下的经济形势。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。成为当时创投圈现象级项目。和校友联合创办飞饭网。

彼时，一年内迎来2家万店品牌，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。新消费融资火爆，

再往前追溯，“那时候，袁泽陆表示，

其二，蔚澜资本担任独家融资顾问。最辉煌的时候，90后等标签凑到一起，招商、

2024年是夸父炸串的第6个年头
，由于经营理念的不同，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，”这时，对标第一，父亲与人谈生意，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

那一年 ，很多回乡青年都发现，

几年光景，深思熟虑后，市值过千亿美金。袁泽陆透露，爆城
。供应链全生命周期管理等应用系统。大有可为——小吃快餐标准化易复制，

2021年开年，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，由金鼎资本独家投资
。2024年计划新增3000家
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。现金流断裂，具体来讲 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”

但现实总是骨感的
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆也认为，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。夸父炸串连续完成三轮融资，长成万店的秘诀在于：一、亲历这一切，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

后面的故事我们都知道了 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。无疑具备“万店基因”。

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更新时间：2026-03-19