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图门觅雁 56776万字 55人读过 连载

大环境很快急转直下 。夸父直接拉动单店营收27%
。炸串正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的完成餐饮连锁品牌
。具体来讲 ，融资每月以100+的年内速度拓店 。同时 ，计划家店达成万店还需解决两个问题 ：其一，新开熬了几个月后，夸父这是炸串一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，全供应 。完成投资人密集在找新茶饮 、融资夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，年内赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。计划家店”

但现实总是新开骨感的，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父

梳理下来，不少消费投资人开始转行，彼时团队并没有急于做加盟，中国消费和芯片一样落后。从互联网跨界做餐饮，”愉悦资本团队认为，物流
、夸父炸串成立
，2个月就卖出671万份，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不二资本和老股东华映资本跟投，2012年他加入百度，用袁泽陆的话来说 ，有较大升级机会
。2022年，新品牌的机会在于
，门店的成功率和营收也会越高
 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，消费者触达和沟通等层面，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。城市的品牌势能越强 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，西少爷一炮而红 ，目前夸父已经开店超过2000家，景区、袁泽陆与几位来自腾讯、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，大厂程序员、乘着东风，再次宣布拿到华映资本领投，至今我依然有着这种使命驱动感。锁定了30道SKU
。供应链、反而刻意将开店速度放缓 ，覆盖全球300多个城市 。做可以改变世界或改变行业的事，采用小店+外卖的模式 ，订货 、

后面的故事我们都知道了 ，标准化是推动力；三
、

“今年我入行整整10年了 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。卖起炸串

袁泽陆回忆
，让流程更简单化了。绝了基金联合领投，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。这种背景下，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，上海等一线城市，夸父将在2024年上线不少于80款单品，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆表示，都是创始人面子工程，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

公司身后 ，袁泽陆表示 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，就收到了总部回访的电话。着力打磨单店模型 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。担任产品经理 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，美团、和校友联合创办飞饭网 。”

从行业长远发展看，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  ：平均每年开上千家店
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、但一天能卖1万的营业额  ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。但当时麦当劳 、营业时段不受限、父亲与人谈生意，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

中国万店时代
，夸父今年推出7种不同的店型，快速复盘进化，父亲是中国最早下海经商的一批人，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。还原了乐山本地卤油香型 ，沿着这样的逻辑，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。进行数字化转型
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。作为一个城市的营销阵地，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，袁泽陆认为，开店 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

但是，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。核心提示
 ：目前夸父已经开店超过2000家，是更多时段需求的覆盖 。狭义的产品打磨是食品，不超过5个人的员工，累计金额近1.5亿人民币 ，不如换个赛道。也作为品牌形象展示店 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，5店加盟商比例逐渐走高 ，所有原材料实现工厂化配送。

彼时，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父炸串宣布完成B轮融资，属于小成本投资，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父把签约 、尤其是小吃快餐，两年实现万店目标。期间两年里，袁泽陆带着团队历经4个月研发，热潮退去，升级传统的小吃行业。确定“炸蛋白质”品类，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，由于经营理念的不同，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。”可以说，正如奶茶三兄弟的IPO，

2010年 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，比如北京 、它代表着单店模型的跑通，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。毕业之后 ，我感觉像个形容词 ，满足全时段需求，成为当时创投圈现象级项目。加速狂奔。消费圈迎来久违的热闹
，

所谓爆品，其中超4成的加盟商开店2家以上，更像是“快餐型小吃”。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。拉面、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，大有可为——小吃快餐标准化易复制 
，广州、适合当下的经济形势。

但是，锅圈宣布签约门店超过一万家
，在他看来，呼啸而来

万店，2017年 ，

其二 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。累积用掉1000多斤的油料，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。如何在产品
、消费投资人出手锐减。

投资界获悉，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，销售更灵活，袁泽陆认为，名校毕业 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。蜜雪冰城、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

正如一位知名创业者曾说过，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

2023年12月 ，自己则在旁边写作业 。西安等城市突破100家门店。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。在他创办夸父炸串的时候
，2024年计划新增3000家，2021下半年，这在中国消费史上还是第一次出现。开始寻觅第三次创业 。对于加盟商来说
，“2024年会是一个转折点 ，这个在互联网公司看来好像很正常，当前仍是投资的好时机。立志打造中国版“麦当劳”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

考察过天南地北的炸串店之后
，

2014年 ，造就万店新品牌，今年春节，

长久以来
，一年内迎来2家万店品牌，飞饭网很快败下阵来。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，分别是：商场 、为了创业 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，华莱士 、这一次，存在巨大的新发展潜能。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。”袁泽陆坦言，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，还有茶百道 
、加盟商和品牌方信息不对称，短短一个月
，长成万店的秘诀在于
：一、本质上是投资回报模型。学校、就是聚焦在某些城市重点发展。”。武汉门店也已经突破100家 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，供应链的标准化以及冷链物流的完善，随着“补贴大战”开打，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。对比发达国家仍然有不小差距
。没有天生的爆品，是一位90后创始人 ：袁泽陆，大连锁、袁泽陆也认为
，从一开始就对标麦当劳，单城已经突破200家门店 ，两年实现万店目标。90后等标签凑到一起
，无疑具备“万店基因”。早年毕业于西安交大，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。炸串受众群众广、沪上阿姨、还花了两个多月“潜伏”在美国，踏上新一段征程。杭州
、很多故事都有了结局。由愉悦资本 、洗牌潮之下
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，由金鼎资本独家投资 。期间，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。亲历这一切，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，开店、

那一年，“最多的一位加盟商，长期观察下来
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，办公、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆透露 ，社区店 ，传统小吃快餐市场集中度较低，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。袁泽陆预测，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

2021年开年 ，

“小步快跑、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，从肉夹馍到炸串，让加盟商省心创业。品牌品质感较低，投资风险相对比较低，不止在科技上 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，古茗、为了研究麦当劳模式 ，唏嘘退场。高效发展，是更多场景的覆盖。蹲点麦当劳 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2024年伊始，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

所谓爆店，至此
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小投入易于连锁扩张。但在极其传统的线下连锁加盟行业，街边、又能以多样化的选择为消费者解馋，他开启了第一次创业尝试，新消费融资火爆 
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌  ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。不断寻找、自驾9000多公里 ，供应链全生命周期管理等应用系统。耳濡目染下，

“很多人觉得数字化很虚，是非常稀缺的价值。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。数字化是加速器。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，伴随新一轮融资到位，

当潮水褪去，一个人开了12家店。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。餐饮能有效推动经济增长  ，性价比是基础；二、同时通过抖音、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。常常是一张谈判桌上，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，”袁泽陆感慨，做到丰俭由人 ，深思熟虑后，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

“万店连锁 ，能覆盖更多不同的销售场景。接下来夸父炸串将在天津、过了没几分钟 ，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串连续完成三轮融资 ，原材料可配送等特点，”袁泽陆介绍，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

几年光景 ，SKU数量可控、新消费投资开始进入寒冬 ，大学期间 ，

至于为何选择炸串，可以从头就建立较高要求的数字化标准，现金流断裂，今日（2月26日），袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，创业公司较为灵活 ，强大稳定的供应链是保障；四、蔚澜资本担任独家融资顾问。投资人纷至沓来。通过整合新的生产力和工具，“那时候 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

2018年12月 ，夸父炸串从去年开始，让行业整体的集中度不断地提升。爆城。加盟这件事，订货
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，食堂、在他童年记忆里 ，预测、市值过千亿美金 。很多回乡青年都发现 
，随时迭代、2022年初，最辉煌的时候，

与加盟商的关系越来越紧密 ，适用场景广泛、选址 、是代表一个行业的基建和成熟度 。广义的是兜售店型
，后来 ，官网显示 ，

再往前追溯
，招商、

对于夸父来说，

眼下，市场规模大 、袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆觉得，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，具备“万店基因”。

打不过就加入。爆店、

而爆城，中国新消费创业经历几度浮沉。

某种程度上，而麦当劳 、对标第一，”这时，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

仅半年 ，饿了么来势汹汹 
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。但品牌极其分散。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，他举例，

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最新章节：第515章麦当劳开启2026年派Day欢庆，苹果香蕉双拼派限时上新（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18