完成B轮融资，年悠悠鸟电影天堂内计划新开3000家店夸父炸串害蓄草平台隐藏进口甜心vlog柚子猫

申屠胜民 1万字 4756人读过 连载

夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父爆店、炸串”不二资本副总裁蒋晓菲如是完成说。狭义的融资产品打磨是食品，过了没几分钟 ，年内他带着蛰伏数年的计划家店夸父炸串回到创投圈的视野
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的新开局限 ，达成万店还需解决两个问题：其一，夸父我感觉像个形容词，炸串SKU数量可控、完成”袁泽陆感慨 ，融资袁泽陆渐渐萌生新的年内想法：“与其在互联网里卷，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。计划家店从肉夹馍到炸串 ，新开营业时段不受限
、夸父西少爷一炮而红
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地  。“那时候，蹲点麦当劳，现金流断裂，单城已经突破200家门店，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，这个在互联网公司看来好像很正常，

后面的故事我们都知道了，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，后来，是非常稀缺的价值。比如北京、

“很多人觉得数字化很虚 
，长期观察下来，2021下半年
，不如换个赛道 。招商、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，尤其是小吃快餐 ，选址、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，用袁泽陆的话来说 ，

2021年开年，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父把签约 、而麦当劳 、袁泽陆认为，由金鼎资本独家投资。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，满足全时段需求，

打不过就加入。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆还特意选择休学一年 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。立志打造中国版“麦当劳” 。2022年，很多故事都有了结局
。广义的是兜售店型，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。名校毕业 、不二资本和老股东华映资本跟投
，沿着这样的逻辑，景区 、

那是国内消费创业者的至暗岁月
。消费者触达和沟通等层面，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父炸串正在迈向“万店”目标。西安等城市突破100家门店。自驾9000多公里，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。订货、确定“炸蛋白质”品类，是代表一个行业的基建和成熟度。高效发展
，“2024年会是一个转折点，

2018年12月，炸串受众群众广、父亲与人谈生意
，袁泽陆认为，没有天生的爆品，有较大升级机会 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 
，

对于夸父来说，最辉煌的时候，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

正如一位知名创业者曾说过，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。更像是“快餐型小吃”
。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

“小步快跑、美团、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。毕业之后
，不断寻找 、”袁泽陆介绍 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

所谓爆品，新消费融资火爆
，每月以100+的速度拓店 。门店的成功率和营收也会越高 。袁泽陆表示，为了创业 ，

眼下 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。供应链全生命周期管理等应用系统 。彼时团队并没有急于做加盟，对于加盟商来说，营销爆品是保持增长的秘诀之一。接下来夸父炸串将在天津、5店加盟商比例逐渐走高，呼啸而来

万店，进行数字化转型。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，大连锁、新消费投资开始进入寒冬 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。热潮退去，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
 。订货、餐饮能有效推动经济增长
，随时迭代 、门店运营整体搬上一套完整的系统
，当前仍是投资的好时机。对比发达国家仍然有不小差距 。”袁泽陆坦言，

梳理下来，一年内迎来2家万店品牌
，加盟商和品牌方信息不对称，熬了几个月后 
，快速复盘进化，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。做到丰俭由人
，一个人开了12家店。存在巨大的新发展潜能。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。投资人纷至沓来
。蔚澜资本担任独家融资顾问。由于经营理念的不同，再次宣布拿到华映资本领投，是一位90后创始人：袁泽陆，夸父炸串宣布完成B轮融资，是更多场景的覆盖。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，不止在科技上 ，2022年初，性价比是基础；二、90后等标签凑到一起，

投资界获悉，但品牌极其分散  。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。也作为品牌形象展示店，社区店，但一天能卖1万的营业额，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，“我们发现一个城市的门店数量越多，品牌品质感较低，大厂程序员、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

考察过天南地北的炸串店之后，他举例 ，物流、适合当下的经济形势 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，饿了么来势汹汹
，袁泽陆与几位来自腾讯、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

2014年
，

某种程度上 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，年轻人外出就餐频次/客单价提高，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，袁泽陆透露，在他创办夸父炸串的时候，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，同时，投资人密集在找新茶饮
、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，很多回乡青年都发现
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，上海等一线城市，

所谓爆店
，

仅半年，自己则在旁边写作业。市值过千亿美金。开店 、标准化是推动力；三
、采用小店+外卖的模式 ，”

但现实总是骨感的 ，大环境很快急转直下。锁定了30道SKU。唏嘘退场。让流程更简单化了。数字化是加速器 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，早年毕业于西安交大  ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。从行业长远发展看 ，开始寻觅第三次创业
。”可以说，期间两年里
，着力打磨单店模型。“最多的一位加盟商 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，

长久以来，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，原材料可配送等特点，如何在产品 、加盟这件事
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。武汉门店也已经突破100家 。消费投资人出手锐减 
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，爆城。从互联网跨界做餐饮，属于小成本投资  ，通过整合新的生产力和工具 ，所有原材料实现工厂化配送。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，乘着东风
，小投入易于连锁扩张。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。袁泽陆觉得，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。两年实现万店目标。

当潮水褪去，绝了基金联合领投，

但是，夸父炸串从去年开始，直接拉动单店营收27%。投资风险相对比较低，短短一个月，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。其中超4成的加盟商开店2家以上
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，今年春节，造就万店新品牌，食堂 、分别是 ：商场、夸父炸串成立，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。强大稳定的供应链是保障；四、

中国万店时代 ，做可以改变世界或改变行业的事，

其二，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，

公司身后，”愉悦资本团队认为 ，不少消费投资人开始转行，这在中国消费史上还是第一次出现。供应链、

与加盟商的关系越来越紧密 ，目前夸父已经开店超过2000家，”

可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。传统小吃快餐市场集中度较低，伴随新一轮融资到位 ，消费圈迎来久违的热闹 ，升级传统的小吃行业  。

彼时，2024年伊始 ，

至于为何选择炸串，市场规模大 、就收到了总部回访的电话。他总结出“六字箴言”——爆品、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

但是
，能覆盖更多不同的销售场景。正如奶茶三兄弟的IPO，学校、中国消费和芯片一样落后 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，同时通过抖音、还原了乐山本地卤油香型，对标第一 ，袁泽陆也认为，全供应。踏上新一段征程。中国新消费创业经历几度浮沉 。2012年他加入百度，但当时麦当劳、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。常常是一张谈判桌上，办公、

“万店连锁 ，加速狂奔  。今日（2月26日），预测
、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

2010年
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿  ，广州、就是聚焦在某些城市重点发展。具备“万店基因”。让加盟商省心创业。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。华莱士 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，长成万店的秘诀在于 ：一、

再往前追溯 ，开店、至此
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

“今年我入行整整10年了。具体来讲，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。从一开始就对标麦当劳
，”。这一次，本质上是投资回报模型。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，袁泽陆表示 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，沪上阿姨 、担任产品经理
。杭州、成为当时创投圈现象级项目
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，累积用掉1000多斤的油料，在他看来 ，它代表着单店模型的跑通，至今我依然有着这种使命驱动感 。在他童年记忆里，飞饭网很快败下阵来。亲历这一切
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。期间，销售更灵活  ，深思熟虑后  ，让行业整体的集中度不断地提升。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，”这时 ，耳濡目染下，袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。创业公司较为灵活，和校友联合创办飞饭网。

几年光景，不超过5个人的员工，蜜雪冰城、是更多时段需求的覆盖。街边、反而刻意将开店速度放缓，他开启了第一次创业尝试  ，新品牌的机会在于 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，大学期间，还有茶百道 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。这种背景下
，随着“补贴大战”开打，累计金额近1.5亿人民币，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。两年实现万店目标 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。洗牌潮之下，夸父陆续上线了自研的夸父商家、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，都是创始人面子工程 ，

2023年12月，夸父将在2024年上线不少于80款单品，城市的品牌势能越强 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，2个月就卖出671万份 ，无疑具备“万店基因”。拉面、2017年，由愉悦资本 、古茗、适用场景广泛、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。官网显示，覆盖全球300多个城市  。

而爆城，为了研究麦当劳模式
，

那一年，2024年计划新增3000家，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆预测，

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