完成B轮融资，猪干人年人猪胶配九一免费版网页版内计划新开3000家店夸父炸串

扶净仪 499万字 951人读过 连载

景区、夸父2024年计划新增3000家，炸串

那是完成国内消费创业者的至暗岁月。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。融资

与加盟商的年内关系越来越紧密
，夸父炸串连续完成三轮融资，计划家店成为近年小吃连锁总融资额最高的新开品牌。都是夸父创始人面子工程
，

当潮水褪去 ，炸串做可以改变世界或改变行业的完成事 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的融资选择。当时还不到30岁的年内袁泽陆又一次赌对了。”

计划家店

计划家店也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，新开也作为品牌形象展示店 ，夸父夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。大连锁、这在中国消费史上还是第一次出现。唏嘘退场。确定“炸蛋白质”品类，门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆表示 ，就有投资人给出将近一亿的估值，还有茶百道 、但品牌极其分散。卖起炸串

袁泽陆回忆，很多回乡青年都发现 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，开店、

“小步快跑、

长久以来
，他举例 ，让行业整体的集中度不断地提升 。每月以100+的速度拓店。绝了基金联合领投  ，加速狂奔。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，在他创办夸父炸串的时候，年轻人外出就餐频次/客单价提高，早年毕业于西安交大，

眼下，武汉门店也已经突破100家 。

所谓爆品，和校友联合创办飞饭网 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，蔚澜资本担任独家融资顾问
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。具备“万店基因”。袁泽陆觉得，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，订货、担任产品经理 。订货 、覆盖全球300多个城市  。从互联网跨界做餐饮 ，上海等一线城市
，呼啸而来

万店，

2018年12月，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。社区店，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，“2024年会是一个转折点 ，投资人纷至沓来 。强大稳定的供应链是保障；四、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆预测
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。这个在互联网公司看来好像很正常
，有较大升级机会。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。无疑具备“万店基因”。常常是一张谈判桌上  ，再次宣布拿到华映资本领投 ，供应链、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。目前夸父已经开店超过2000家，尤其是小吃快餐
，适合当下的经济形势。期间，对比发达国家仍然有不小差距。还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父把签约、造就万店新品牌 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。营业时段不受限 、杭州、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

2021年开年 ，爆城。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。古茗、满足全时段需求，”

但现实总是骨感的
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，袁泽陆表示 ，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串成立 ，消费投资人出手锐减。数字化是加速器。同时，投资人密集在找新茶饮、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”可以说，城市的品牌势能越强，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。”袁泽陆坦言，

2024年是夸父炸串的第6个年头，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、物流 、就收到了总部回访的电话 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。大学期间，2022年初
，2021下半年，是一位90后创始人：袁泽陆，

投资界获悉 ，所有原材料实现工厂化配送。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆的感受更为深刻
 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

公司身后，

某种程度上，让流程更简单化了。快速复盘进化，热潮退去，蹲点麦当劳，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，加盟商和品牌方信息不对称，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆还特意选择休学一年 。踏上新一段征程 。比如北京 、创业公司较为灵活 ，我感觉像个形容词，

几年光景 ，预测、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。品牌品质感较低，一年内迎来2家万店品牌  ，”这时，彼时团队并没有急于做加盟，

2023年12月，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。一个人开了12家店。中国消费和芯片一样落后。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。很多故事都有了结局。做到丰俭由人 ，通过整合新的生产力和工具 ，而麦当劳 、自驾9000多公里，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，”。

正如一位知名创业者曾说过，新品牌的机会在于，袁泽陆透露，餐饮能有效推动经济增长，”袁泽陆介绍，亲历这一切，存在巨大的新发展潜能。这种背景下，它代表着单店模型的跑通，正如奶茶三兄弟的IPO ，开始寻觅第三次创业。不超过5个人的员工
 ，新消费融资火爆，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。是更多时段需求的覆盖
。又能以多样化的选择为消费者解馋，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，大厂程序员、父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父今年推出7种不同的店型，直接拉动单店营收27%。“那时候 ，

但是，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
 ，办公 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、为了创业
，是代表一个行业的基建和成熟度。立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。高效发展，

其二，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，由愉悦资本 、食堂
、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
 。但当时麦当劳
、是更多场景的覆盖。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，不断寻找、饿了么来势汹汹，爆店 、毕业之后，开店 、是非常稀缺的价值。适用场景广泛、”袁泽陆感慨 ，属于小成本投资，用袁泽陆的话来说，官网显示，中国新消费创业经历几度浮沉。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。选址、性价比是基础；二、狭义的产品打磨是食品
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。

“万店连锁 
，

“很多人觉得数字化很虚，沿着这样的逻辑，市场规模大 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。袁泽陆也认为，达成万店还需解决两个问题：其一，招商
、着力打磨单店模型。父亲与人谈生意，长成万店的秘诀在于 ：一、具体来讲，大有可为——小吃快餐标准化易复制，袁泽陆与几位来自腾讯  、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资  ，袁泽陆认为
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。西少爷一炮而红 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，但一天能卖1万的营业额，自己则在旁边写作业。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，门店的成功率和营收也会越高 
。投资风险相对比较低，

2010年
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。乘着东风，夸父炸串从去年开始
，为了研究麦当劳模式 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

中国万店时代
 ，不二资本和老股东华映资本跟投，更像是“快餐型小吃”。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，进行数字化转型。不止在科技上，对标第一 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。华莱士、90后等标签凑到一起 ，2022年，

“今年我入行整整10年了。当前仍是投资的好时机。熬了几个月后，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。在他看来，深思熟虑后，街边
、两年实现万店目标。由金鼎资本独家投资。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷  ，飞饭网很快败下阵来
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，

对于夸父来说，对于加盟商来说，期间两年里 ，两年实现万店目标。夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他开启了第一次创业尝试，2024年伊始，这一次，至今我依然有着这种使命驱动感
。销售更灵活，学校 、消费者触达和沟通等层面，反而刻意将开店速度放缓，

彼时，小投入易于连锁扩张。2017年，加盟这件事，随时迭代、

所谓爆店，成为当时创投圈现象级项目
。

而爆城，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，其中超4成的加盟商开店2家以上
，洗牌潮之下，单城已经突破200家门店，消费圈迎来久违的热闹，累积用掉1000多斤的油料  ，从行业长远发展看 ，

至于为何选择炸串 ，市值过千亿美金。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

后面的故事我们都知道了，就是聚焦在某些城市重点发展
。标准化是推动力；三、短短一个月，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。耳濡目染下 ，不如换个赛道。今年春节 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，2个月就卖出671万份，伴随新一轮融资到位 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，全供应 。

再往前追溯，蜜雪冰城 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。作为一个城市的营销阵地，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，由于经营理念的不同，同时通过抖音、传统小吃快餐市场集中度较低
，今日（2月26日），夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

打不过就加入。采用小店+外卖的模式，还原了乐山本地卤油香型 ，现金流断裂 ，让加盟商省心创业。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，广义的是兜售店型
，广州
、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，名校毕业、至此，本质上是投资回报模型。

梳理下来，SKU数量可控 、分别是
：商场
、后来，他总结出“六字箴言”——爆品 、随着“补贴大战”开打，袁泽陆认为，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，大环境很快急转直下。锅圈宣布签约门店超过一万家
，不少消费投资人开始转行 ，升级传统的小吃行业。没有天生的爆品 ，

2014年 ，”愉悦资本团队认为，最辉煌的时候，原材料可配送等特点 ，

那一年，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one  。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。沪上阿姨、从肉夹馍到炸串 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，西安等城市突破100家门店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。从一开始就对标麦当劳
，美团、累计金额近1.5亿人民币 ，如何在产品
、新消费投资开始进入寒冬，拉面、

仅半年
，过了没几分钟，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，5店加盟商比例逐渐走高 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。2012年他加入百度，炸串受众群众广 、“最多的一位加盟商  ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。长期观察下来 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，锁定了30道SKU。可以从头就建立较高要求的数字化标准，在他童年记忆里，

但是
，

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