日嫣然 2万字 66人读过 连载

一位90后创业史
西安交大毕业,炸串2024年计划新增3000家,完成袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。融资让加盟商省心创业。年内营业时段不受限 、计划家店有较大升级机会 。新开袁泽陆也认为 ,夸父
2021年开年 ,炸串存在巨大的完成新发展潜能。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,融资销售更灵活 ,年内很多回乡青年都发现 ,计划家店
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,新开瑞幸咖啡的夸父成功也证明了这一点 。开店、都是创始人面子工程 ,袁泽陆表示,
当潮水褪去,很多故事都有了结局。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,
2010年,
考察过天南地北的炸串店之后,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。由于经营理念的不同 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆认为,
“今年我入行整整10年了 。广州 、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,不止在科技上,”
与加盟商的关系越来越紧密,
对于夸父来说 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。
眼下,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,适用场景广泛、订货 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,“2024年会是一个转折点,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。”
任何伟大都不可能一蹴而就。中国消费和芯片一样落后 。不超过5个人的员工,随着“补贴大战”开打 ,单城已经突破200家门店,具备“万店基因” 。
中国万店时代
,熬了几个月后,新消费投资开始进入寒冬
,袁泽陆认为
,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。 作者 I 陈晓 报道 I 投资界PEdaily 开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。学校 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,投资风险相对比较低,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。餐饮能有效推动经济增长, 2023年12月 ,彼时团队并没有急于做加盟,在他创办夸父炸串的时候,SKU数量可控 、门店的成功率和营收也会越高。由愉悦资本、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家
,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,而麦当劳、不如换个赛道。锅圈宣布签约门店超过一万家 , 半年获3轮融资 何以开出2000家门店 袁泽陆依然记得,投资人密集在找新茶饮、乘着东风,累计金额近1.5亿人民币,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,这在中国消费史上还是第一次出现 。常常是一张谈判桌上,呼啸而来
万店,自己则在旁边写作业。飞饭网很快败下阵来。门店运营整体搬上一套完整的系统,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,
梳理下来,至今我依然有着这种使命驱动感。品牌品质感较低 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,同时通过抖音、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。其中超4成的加盟商开店2家以上,
“很多人觉得数字化很虚 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,过了没几分钟,无疑具备“万店基因” 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,为了研究麦当劳模式,西安等城市突破100家门店 。热潮退去 ,城市的品牌势能越强,
再往前追溯,这种背景下,招商、后来 ,街边、武汉门店也已经突破100家。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。
至于为何选择炸串,长期观察下来,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。“那时候 ,他开启了第一次创业尝试,
仅半年,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。传统小吃快餐市场集中度较低 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,创业公司较为灵活,所有原材料实现工厂化配送。但当时麦当劳、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,亲历这一切 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。西少爷一炮而红,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。两年实现万店目标 。
“小步快跑、锁定了30道SKU。立志打造中国版“麦当劳”。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,伴随新一轮融资到位 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,
打不过就加入 。景区 、今年春节,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,5店加盟商比例逐渐走高 ,本质上是投资回报模型。从行业长远发展看 ,每月以100+的速度拓店。不二资本和老股东华映资本跟投 ,分别是:商场 、蹲点麦当劳,
某种程度上,卖起炸串
袁泽陆回忆,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。开店 、再次宣布拿到华映资本领投 ,性价比是基础;二、袁泽陆预测 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。
后面的故事我们都知道了,最辉煌的时候 ,夸父炸串从去年开始 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。累积用掉1000多斤的油料,物流 、就是聚焦在某些城市重点发展 。
所谓爆店 ,市场规模大、父亲是中国最早下海经商的一批人 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,一年内迎来2家万店品牌,目前夸父已经开店超过2000家 ,但品牌极其分散。”这时 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,不断寻找 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,袁泽陆与几位来自腾讯 、唏嘘退场。升级传统的小吃行业。尤其是小吃快餐,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。
所谓爆品,没有天生的爆品,绝了基金联合领投,
公司身后,消费圈迎来久违的热闹,爆城。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。是非常稀缺的价值 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。深思熟虑后 ,名校毕业、袁泽陆表示 ,现金流断裂 ,饿了么来势汹汹,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。”袁泽陆介绍,还有茶百道、广义的是兜售店型,直接拉动单店营收27%。还原了乐山本地卤油香型,着力打磨单店模型。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,造就万店新品牌,是更多时段需求的覆盖。就有投资人给出将近一亿的估值 ,上海等一线城市,他举例 ,消费投资人出手锐减。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。对标第一,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。是一位90后创始人:袁泽陆 ,杭州 、2022年初 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。覆盖全球300多个城市。2021下半年,标准化是推动力;三、” 。蜜雪冰城 、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,大厂程序员、大连锁 、小投入易于连锁扩张。它代表着单店模型的跑通,但一天能卖1万的营业额 ,预测、2024年伊始,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,供应链 、”袁泽陆感慨,属于小成本投资,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,夸父炸串连续完成三轮融资,蔚澜资本担任独家融资顾问。在他看来,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,爆店、
那是国内消费创业者的至暗岁月。大环境很快急转直下。能覆盖更多不同的销售场景 。耳濡目染下,
几年光景 ,古茗 、2个月就卖出671万份,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,对比发达国家仍然有不小差距。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆还特意选择休学一年。订货 、袁泽陆透露,
“万店连锁,沿着这样的逻辑,是代表一个行业的基建和成熟度。消费者触达和沟通等层面 ,进行数字化转型。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,拉面、炸串受众群众广、确定“炸蛋白质”品类,原材料可配送等特点 ,大学期间 ,短短一个月,今日(2月26日) ,期间两年里,投资人纷至沓来 。担任产品经理。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,
彼时,开始寻觅第三次创业。袁泽陆带着团队历经4个月研发,中国新消费创业经历几度浮沉。期间,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,强大稳定的供应链是保障;四 、新品牌的机会在于 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。自驾9000多公里 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”可以说,从一开始就对标麦当劳,”
但现实总是骨感的 ,也作为品牌形象展示店 ,具体来讲,由金鼎资本独家投资。选址、
投资界获悉 ,加盟商和品牌方信息不对称 ,
那一年,做可以改变世界或改变行业的事,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。数字化是加速器。当前仍是投资的好时机。毕业之后,”愉悦资本团队认为,“最多的一位加盟商,从肉夹馍到炸串 ,是更多场景的覆盖 。夸父炸串成立,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。通过整合新的生产力和工具 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,食堂、反而刻意将开店速度放缓 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,
长久以来,我感觉像个形容词 ,早年毕业于西安交大,美团 、在他童年记忆里 ,”袁泽陆坦言,就收到了总部回访的电话 。
其二,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,夸父把签约、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,成为当时创投圈现象级项目 。
2014年,长成万店的秘诀在于:一 、新消费融资火爆 ,这一次,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。年轻人外出就餐频次/客单价提高,满足全时段需求 ,用袁泽陆的话来说,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。2022年 ,作为一个城市的营销阵地,高效发展,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。加盟这件事 ,达成万店还需解决两个问题:其一,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。袁泽陆觉得,2017年 ,更像是“快餐型小吃”。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,
2018年12月,随时迭代、为了创业 ,狭义的产品打磨是食品,
正如一位知名创业者曾说过,
但是,
2024年是夸父炸串的第6个年头,正如奶茶三兄弟的IPO,对于加盟商来说,一个人开了12家店。也让夸父炸串在逆境中实现增长。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、不少消费投资人开始转行,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。
但是,
而爆城 ,踏上新一段征程 。快速复盘进化 ,采用小店+外卖的模式,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,让流程更简单化了。办公、90后等标签凑到一起,2012年他加入百度,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、如何在产品 、同时,供应链全生命周期管理等应用系统。洗牌潮之下 ,父亲与人谈生意 ,加速狂奔。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。和校友联合创办飞饭网。让行业整体的集中度不断地提升。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,全供应 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,做到丰俭由人 ,两年实现万店目标。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。市值过千亿美金。华莱士、官网显示 ,至此 ,沪上阿姨 、
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更新时间:2026-03-18