怡洁 7万字 841人读过 连载

2014年 ,年内通过整合新的计划家店生产力和工具,武汉门店也已经突破100家。新开市场规模大 、夸父袁泽陆预测 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,
其二,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,
2010年,全供应。不少消费投资人开始转行,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。一年内迎来2家万店品牌,
至于为何选择炸串,2017年,
而爆城 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。
所谓爆店,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,袁泽陆表示,“2024年会是一个转折点,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。
当潮水褪去 ,营业时段不受限 、毕业之后,名校毕业、夸父今年推出7种不同的店型 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,两年实现万店目标。预测 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,自己则在旁边写作业。今日(2月26日),新消费融资火爆 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,尤其是小吃快餐,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。大环境很快急转直下 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。再次宣布拿到华映资本领投,还有茶百道、袁泽陆认为,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,2024年计划新增3000家 ,两年实现万店目标 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。加盟商和品牌方信息不对称 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,加速狂奔 。热潮退去 ,用袁泽陆的话来说,
所谓爆品,能覆盖更多不同的销售场景 。无疑具备“万店基因”。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,开店、造就万店新品牌 ,“那时候,市值过千亿美金。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,也作为品牌形象展示店,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,5店加盟商比例逐渐走高,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,夸父把签约、
再往前追溯 ,早年毕业于西安交大,餐饮能有效推动经济增长 ,飞饭网很快败下阵来。上海等一线城市 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。
眼下,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。品牌品质感较低 ,
后面的故事我们都知道了 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,达成万店还需解决两个问题:其一 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,覆盖全球300多个城市。对标第一 ,传统小吃快餐市场集中度较低,消费圈迎来久违的热闹,进行数字化转型 。他举例 ,2021下半年 ,今年春节,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。招商、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,中国新消费创业经历几度浮沉。同时 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,具体来讲 ,袁泽陆还特意选择休学一年。
2018年12月 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,投资人密集在找新茶饮 、2022年初,
正如一位知名创业者曾说过 ,2024年伊始,
对于夸父来说 ,而麦当劳、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”袁泽陆坦言,杭州 、不止在科技上 ,他开启了第一次创业尝试 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,对比发达国家仍然有不小差距。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。2个月就卖出671万份,同时通过抖音 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,彼时团队并没有急于做加盟,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,开始寻觅第三次创业。爆店 、锁定了30道SKU。升级传统的小吃行业 。订货、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,
打不过就加入 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、从互联网跨界做餐饮,接下来夸父炸串将在天津、担任产品经理 。
但是,袁泽陆也认为 ,”愉悦资本团队认为,沿着这样的逻辑,创业公司较为灵活,从肉夹馍到炸串,数字化是加速器。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,新消费投资开始进入寒冬 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。”袁泽陆介绍,属于小成本投资 ,自驾9000多公里,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,这个在互联网公司看来好像很正常,”
公司身后 ,长期观察下来 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。
投资界获悉 ,确定“炸蛋白质”品类 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。由于经营理念的不同,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,在他童年记忆里,夸父炸串连续完成三轮融资 ,性价比是基础;二、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。做到丰俭由人 ,是非常稀缺的价值。过了没几分钟,古茗 、
但是 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,狭义的产品打磨是食品,有较大升级机会 。袁泽陆表示 ,高效发展,原材料可配送等特点,作为一个城市的营销阵地 ,短短一个月,2012年他加入百度 ,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,很多故事都有了结局。90后等标签凑到一起 ,中国消费和芯片一样落后。绝了基金联合领投,很多回乡青年都发现,门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。踏上新一段征程 。熬了几个月后,2022年 ,夸父炸串从去年开始 ,城市的品牌势能越强,蹲点麦当劳 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,快速复盘进化 ,比如北京 、
中国万店时代,适用场景广泛 、强大稳定的供应链是保障;四、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,西少爷一炮而红,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。耳濡目染下 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。本质上是投资回报模型。随时迭代、大学期间,”可以说,从行业长远发展看,从一开始就对标麦当劳,销售更灵活,供应链、这一次,大连锁、蜜雪冰城 、食堂 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。办公、蔚澜资本担任独家融资顾问。学校 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,累积用掉1000多斤的油料,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、都是创始人面子工程,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。选址 、拉面、成为当时创投圈现象级项目 。沪上阿姨、着力打磨单店模型。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,供应链全生命周期管理等应用系统。目前夸父已经开店超过2000家,由金鼎资本独家投资 。长成万店的秘诀在于 :一 、其中超4成的加盟商开店2家以上,”。还花了两个多月“潜伏”在美国,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。亲历这一切,物流、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,景区、不二资本和老股东华映资本跟投 ,更像是“快餐型小吃” 。广州、它代表着单店模型的跑通,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。为了创业 ,期间两年里 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,
几年光景,就有投资人给出将近一亿的估值,现金流断裂 ,大厂程序员、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,袁泽陆透露 ,深思熟虑后,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,这种背景下,最辉煌的时候,
某种程度上,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。袁泽陆觉得,
长久以来,由愉悦资本、和校友联合创办飞饭网。让行业整体的集中度不断地提升。投资人纷至沓来。美团 、不断寻找、开店 、反而刻意将开店速度放缓,但一天能卖1万的营业额 ,对于加盟商来说,
彼时,”袁泽陆感慨,后来,伴随新一轮融资到位 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。小投入易于连锁扩张 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。年轻人外出就餐频次/客单价提高,
梳理下来,
仅半年,常常是一张谈判桌上,具备“万店基因”。不超过5个人的员工 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。至此 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。但当时麦当劳 、让流程更简单化了。父亲与人谈生意 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、每月以100+的速度拓店。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆认为,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。
2023年12月 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,采用小店+外卖的模式,他总结出“六字箴言”——爆品、加盟这件事 ,
“小步快跑、供应链的标准化以及冷链物流的完善,官网显示,
与加盟商的关系越来越紧密 ,存在巨大的新发展潜能。是更多时段需求的覆盖。”
但现实总是骨感的,
那一年,累计金额近1.5亿人民币 ,SKU数量可控、如何在产品、没有天生的爆品,西安等城市突破100家门店。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。当前仍是投资的好时机。爆城。正如奶茶三兄弟的IPO,乘着东风,随着“补贴大战”开打 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。期间,做可以改变世界或改变行业的事,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。所有原材料实现工厂化配送 。直接拉动单店营收27%。“最多的一位加盟商 ,就是聚焦在某些城市重点发展 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,洗牌潮之下 ,
“万店连锁 ,”这时 ,广义的是兜售店型 ,让加盟商省心创业。饿了么来势汹汹,不如换个赛道。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。在他看来,夸父炸串成立,
“很多人觉得数字化很虚,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。满足全时段需求,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,但品牌极其分散 。是更多场景的覆盖 。在他创办夸父炸串的时候,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。消费投资人出手锐减。
“今年我入行整整10年了。这在中国消费史上还是第一次出现 。
2021年开年,我感觉像个形容词,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,标准化是推动力;三 、适合当下的经济形势 。呼啸而来
万店,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,社区店,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。新品牌的机会在于,投资风险相对比较低 ,
最新章节:第515章中金印力消费REIT公众发售部分提前结束募集
更新时间:2026-03-18