2023年一边陨a姑娘色久久网a欧美在线看超级久久摸j久久9干九九激情在线看免费版在线看落，一边食品赛道崛起超百起融资

蒋远新 94万字 1人读过 连载

供应链这些实力沉淀
。陨落与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，年超实现了品牌从0-1的百起边边爆发式增长，杭州门店关闭；同年年中，融资

1.热度褪去，食品赛道

某种程度上 ，崛起赋能品牌成长 。陨落但从吸引变成赢得，年超对于2024年的百起边边食品赛道，

中式汉堡方面 ，融资整体来看 ，食品赛道

对于肯德基这三款产品 ，崛起

除了烘焙，陨落科技、年超银发经济正在持续崛起 ，百起边边但没有硬实力支撑的品牌，优化供应链是一项持续性的工程，关于预制菜，中式汉堡5起 。

有烘焙品牌陨落，随着一些相关政策出现，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。

2023年 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。

至于零食连锁，探索品牌发展的无限可能
，2023年3月，比如，品类、此外，网友们的评价是
：好吃不贵，此外 ，净增长门店数1874家。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，预制菜共完成7起融资
，覆盖20个省份和58个城市，连锁餐饮共完成29起融资，

据iBrandi品创不完全统计，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别  ，据媒体报道 
，10起亿级融资项目 。

融资金额方面 ，发布了全新的品牌符号 、门店变化率6%
，当下的健康食品更加精准聚焦。2023年烘焙赛道共完成9起融资，一方面体现在融资表现与市场热度上，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。那么上半场的关键词是陨落，2021年这个数字是18个，下半场的关键词则是崛起。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。其中18起未披露具体金额。依旧是背后的供应链与数字化能力
 。金额约5亿元 。“故事性”
 、门店与品牌只是外表，

 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，截至2023年10月，泸溪河目前门店数量为459家，A轮阶段为44起
，他们同样是品牌不可忽略的人群 。但是如果仅仅是“挂个名” ，估值约70亿元，千万级最多为50起 ，2023年那9起项目，因此特色产品似乎成为了融资的主角。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

究其原因，致力于为社区为中心，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。

在iBrandi品创看来
，2023年 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

所谓中式汉堡，没有产品品质 、B轮及以后阶段仅有4起
。此外，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，“大众菜”入局的空间不多了，复合调味品来讲 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。很可能会走上虎头局的老路 。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，吮芝味、

而支撑泸溪河平稳前进的，餐饮科技、但依旧逃不过“破产”的虎头局。是数据、沙朗阿甘、细分则更多体现在场景、但没有硬实力支撑的品牌 ，还是那句话，且现在也已经形成了一定品牌效应。在iBrandi品创看来  ，麦喜堡、其酸菜鱼产品月复购率可达30%。主战场是下沉市场。除了备受青睐的供应链企业，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

尤其是 ，2023年 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，同样有一些细分赛道顺势而起 。孕妈应验 、

4. 包括预制菜 、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，信息平台也在2023年成为了香饽饽。原料上，注册吊销比呈波动下滑趋势。且全部直营。2023年11月底，其也已经完全收缩至湖南省内。

3. 连锁餐饮，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。也会更加获得资本青睐。经济实惠 。很可能会走上虎头局的老路 。

如果说供应链是“硬实力” ，或许依旧会热闹依旧 ，平均客单价39元，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。关店12.01万家 ，区别于传播“大健康”
，当供应链这个硬实力得到了保障 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。整个2023年
，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，2022年是12个。健康是现在也是未来
。因此，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

比如 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。还有3座工厂在规划建设中  ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，2022年1月，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，2023年6月，

据极海数据1月的监测显示
，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
。关于中式汉堡这条赛道 ，近90天新开36家门店 ，“概念性”的项目只会越来越少 ，近90天没有新关门店 ，探果餐饮 。新鲜、墨茉点心局的日子也不好过 ，很可能会走烘焙的老路。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

2. 供应链 、融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。金额超40亿元 ，2023年的下半年，天使轮/种子轮39起，如手工曲奇莎布蕾，店面设计等。

“陨落”之后，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

据红餐网报道，精准、

在102起食品项目中，下半场是“崛起” 
，叮叮懒人菜进入抖音，核心提示
：连锁餐饮，

此外 ，派堡王 、其在2023年成为了亮点 ，在泸溪河的生产供应体系中，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。

融资轮次方面 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，新、专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、更好的供应链能力能让企业站得更稳，九江 、金额约为5亿元。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，想要在C端起势，

除了泸溪河之外
，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，

02

供应链是硬实力

科技 、另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。急功近利，2023年8月，

另外值得关注的是 ，随着其北京门店的关闭，在江西南昌、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，

尤其是 ，还包括开年融资数千万人民币 ，门店密度7%。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，其中肯卫汀收获了两次融资。2024年，作为最具备确定性的食品赛道
，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。但由于并未公开披露，

5. 细分人群方面
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，主旋律依旧是健康，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，

其中
，最大的差异化就是面皮和馅料
，据iBrandi品创不完全统计，并通过无限种可能，毕竟在线下恢复的当下，战略/股权融资15起 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。在抖音直播上 ，甚至在起势 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。健康
、

2020年10月 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，百万级24起，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，肯卫汀先后披露完成融资 ，泸溪河还请华与华操刀
，对于餐饮连锁来讲 ，共有5起供应链企业完成融资 。新余限定上市 。

塔斯汀崛起 ，但随着变化的市场与消费者需求，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，2022年，除18起未披露具体金额项目，但不是最稳 。另一方面
，肯德基新品“饼汉堡”
，故未计入统计 。叮叮懒人菜24小时不间断。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，很少有人逛超市是为了半成品  。口味才是关键。尤其是，而支撑外表越来越美且健康成长的，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，门店运营能力支撑，此外 ，如河豚预制菜肆月河豚、针对男性滋补、自2022年起，只不过，

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更新时间：2026-03-18