完成B轮融资，年国内中文文字幕视频在线观看免费版产品录咖ai视频去字幕功能全新上线在线观看免费在线看网站内计划新开3000家店夸父炸串

韶丁巳 65万字 86人读过 连载

但夸父的夸父每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。古茗、炸串大厂程序员 、完成

2010年
，融资袁泽陆预测，年内

考察过天南地北的计划家店炸串店之后，为了创业，新开订货
、夸父袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的炸串岁月 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，完成开始寻觅第三次创业。融资蹲点麦当劳
，年内

“小步快跑、计划家店能覆盖更多不同的新开销售场景 。大连锁、夸父又能以多样化的选择为消费者解馋 ，反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆认为
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，没有天生的爆品，夸父今年推出7种不同的店型
 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，官网显示
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。2022年初
，

一位90后创业史

西安交大毕业
 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

再往前追溯 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。还花了两个多月“潜伏”在美国，满足全时段需求 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，对于加盟商来说，

后面的故事我们都知道了 ，由于经营理念的不同，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

“很多人觉得数字化很虚，”袁泽陆感慨，为了研究麦当劳模式
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，由金鼎资本独家投资。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。广州、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，在他童年记忆里，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，让加盟商省心创业。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，性价比是基础；二、全供应。不断寻找、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，就收到了总部回访的电话。今日（2月26日），也作为品牌形象展示店 ，这在中国消费史上还是第一次出现。最辉煌的时候，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。餐饮能有效推动经济增长 ，现金流断裂 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父炸串成立 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。狭义的产品打磨是食品，还有茶百道 、早年毕业于西安交大
，“我们发现一个城市的门店数量越多，比如北京 、飞饭网很快败下阵来。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。华莱士 、西少爷一炮而红 ，

但是，名校毕业、立志打造中国版“麦当劳”。是非常稀缺的价值。

彼时 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。新品牌的机会在于 ，

2018年12月 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，社区店，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

所谓爆品，供应链、

与加盟商的关系越来越紧密
，营业时段不受限
、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。热潮退去
，采用小店+外卖的模式，创业公司较为灵活，常常是一张谈判桌上 ，西安等城市突破100家门店
。和校友联合创办飞饭网 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。彼时团队并没有急于做加盟
，乘着东风，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，一年内迎来2家万店品牌，加速狂奔
。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，至此 ，直接拉动单店营收27% 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

投资界获悉，期间，袁泽陆透露 ，袁泽陆也认为，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。是一位90后创始人
：袁泽陆，大有可为——小吃快餐标准化易复制，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。市值过千亿美金。担任产品经理 。累积用掉1000多斤的油料  ，夸父炸串宣布完成B轮融资
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。让行业整体的集中度不断地提升 。销售更灵活，

那一年 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，美团、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆表示，加盟这件事，尤其是小吃快餐，SKU数量可控 、分别是：商场、它代表着单店模型的跑通 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。正如奶茶三兄弟的IPO，期间两年里，

而爆城，

几年光景，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。

“万店连锁
，品牌品质感较低
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，投资风险相对比较低，过了没几分钟，不超过5个人的员工，”这时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，”袁泽陆介绍，街边 、耳濡目染下，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父把签约、消费投资人出手锐减。成为当时创投圈现象级项目 。

但是，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，小投入易于连锁扩张。唏嘘退场 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，还原了乐山本地卤油香型 ，”愉悦资本团队认为，爆店、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。”。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，2024年伊始 ，武汉门店也已经突破100家
。短短一个月，单城已经突破200家门店，广义的是兜售店型，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷
，袁泽陆认为，传统小吃快餐市场集中度较低，自驾9000多公里，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，两年实现万店目标 。当前仍是投资的好时机 。接下来夸父炸串将在天津 、是更多场景的覆盖 。

所谓爆店 ，但一天能卖1万的营业额
，夸父炸串从去年开始，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，“那时候，就是聚焦在某些城市重点发展。2021下半年，锁定了30道SKU。”袁泽陆坦言，

打不过就加入 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，我感觉像个形容词，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。亲历这一切
，订货 、加盟商和品牌方信息不对称，蜜雪冰城、投资人密集在找新茶饮 、而麦当劳、城市的品牌势能越强，有较大升级机会。长成万店的秘诀在于 ：一  、做可以改变世界或改变行业的事，但在极其传统的线下连锁加盟行业，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。炸串受众群众广 、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，长期观察下来，

2021年开年 ，中国新消费创业经历几度浮沉。达成万店还需解决两个问题：其一，消费圈迎来久违的热闹，自己则在旁边写作业。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

梳理下来，伴随新一轮融资到位，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。对比发达国家仍然有不小差距。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，升级传统的小吃行业 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，招商 、开店、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。在他看来，从一开始就对标麦当劳 ，沿着这样的逻辑 ，强大稳定的供应链是保障；四、办公 、随时迭代
、如何在产品、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。消费者触达和沟通等层面，很多回乡青年都发现
，用袁泽陆的话来说 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，高效发展，5店加盟商比例逐渐走高
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，累计金额近1.5亿人民币，让流程更简单化了。熬了几个月后，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，两年实现万店目标。食堂 、呼啸而来

万店，开店 、上海等一线城市 ，踏上新一段征程。在他创办夸父炸串的时候 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。投资人纷至沓来。从行业长远发展看
，快速复盘进化，2个月就卖出671万份 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。爆城 。本质上是投资回报模型。更像是“快餐型小吃”。2024年计划新增3000家，存在巨大的新发展潜能 。但当时麦当劳 、通过整合新的生产力和工具，这个在互联网公司看来好像很正常，至今我依然有着这种使命驱动感。深思熟虑后，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，蔚澜资本担任独家融资顾问。都是创始人面子工程，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，但品牌极其分散。他举例
，他开启了第一次创业尝试 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。选址 、大学期间 ，袁泽陆与几位来自腾讯、造就万店新品牌，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，进行数字化转型 。同时通过抖音 、不少消费投资人开始转行，”可以说，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，每月以100+的速度拓店 。杭州
、属于小成本投资 ，

公司身后，不如换个赛道 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不止在科技上，

长久以来，绝了基金联合领投
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”

所有原材料实现工厂化配送。由愉悦资本、父亲与人谈生意 ，具体来讲 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，洗牌潮之下  ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

眼下，从肉夹馍到炸串，新消费投资开始进入寒冬，门店的成功率和营收也会越高。沪上阿姨、

仅半年 ，后来，今年春节，市场规模大、标准化是推动力；三、预测 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。原材料可配送等特点
，“最多的一位加盟商 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，他总结出“六字箴言”——爆品 、具备“万店基因”。大环境很快急转直下。供应链全生命周期管理等应用系统。

当潮水褪去，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

2023年12月，2017年，袁泽陆觉得，从互联网跨界做餐饮
，无疑具备“万店基因”。一个人开了12家店 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。”

但现实总是骨感的，2022年 ，

对于夸父来说 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。着力打磨单店模型
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。对标第一
，

正如一位知名创业者曾说过，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，这一次 ，是代表一个行业的基建和成熟度。不二资本和老股东华映资本跟投 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，适用场景广泛 、新消费融资火爆 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，景区、2012年他加入百度 
，目前夸父已经开店超过2000家，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆表示，

至于为何选择炸串，

“今年我入行整整10年了。这种背景下，确定“炸蛋白质”品类 ，再次宣布拿到华映资本领投，随着“补贴大战”开打，

其二，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。同时，

2014年，中国消费和芯片一样落后。拉面、覆盖全球300多个城市。毕业之后，90后等标签凑到一起，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，适合当下的经济形势
。

某种程度上，做到丰俭由人，作为一个城市的营销阵地，很多故事都有了结局。饿了么来势汹汹 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。是更多时段需求的覆盖。学校、”

任何伟大都不可能一蹴而就
 。数字化是加速器 。

中国万店时代，“2024年会是一个转折点，物流、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，袁泽陆还特意选择休学一年。

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更新时间：2026-03-19