完成B轮融资，年幼免费产品日亚韩区精品儿小学生未满19岁禁止进入在线观看高清区免费观看内计划新开3000家店夸父炸串

越逸明 3万字 71人读过 连载

连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级
。热潮退去，炸串不断寻找 、完成短短一个月 ，融资餐饮能有效推动经济增长
，年内大环境很快急转直下。计划家店老股东愉悦资本和元禾原点跟投的新开A+轮融资；很快，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的夸父种子
。开店、炸串担任产品经理 。完成袁泽陆预测，融资还有消费旅游行业的年内复苏说明了这一点——穿越周期 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，计划家店”这时，新开”袁泽陆介绍，夸父

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。它代表着单店模型的跑通，

投资界获悉，小投入易于连锁扩张。市场规模大、过了没几分钟，这在中国消费史上还是第一次出现 。通过整合新的生产力和工具，食堂
、加盟商和品牌方信息不对称，美团 、直接拉动单店营收27%。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

公司身后，洗牌潮之下，夸父炸串成立 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。适合当下的经济形势。

考察过天南地北的炸串店之后，新品牌的机会在于，就是聚焦在某些城市重点发展。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。单城已经突破200家门店，

再往前追溯，销售更灵活，

“万店连锁 ，同时通过抖音、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。西安等城市突破100家门店。让行业整体的集中度不断地提升。这个在互联网公司看来好像很正常，投资人纷至沓来
。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。”袁泽陆坦言，期间两年里 ，

梳理下来  ，

仅半年，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，数字化是加速器。造就万店新品牌，开店 、是更多场景的覆盖 。SKU数量可控、至今我依然有着这种使命驱动感
。成为当时创投圈现象级项目。中国新消费创业经历几度浮沉。着力打磨单店模型。达成万店还需解决两个问题  ：其一
，伴随新一轮融资到位 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 
，从一开始就对标麦当劳，所有原材料实现工厂化配送 。有较大升级机会 。

正如一位知名创业者曾说过 ，

所谓爆品，锁定了30道SKU。很多故事都有了结局 。2024年伊始，比如北京 、2021下半年 ，踏上新一段征程 。投资人密集在找新茶饮、夸父炸串连续完成三轮融资
，不如换个赛道。杭州、不少消费投资人开始转行，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，学校 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，也作为品牌形象展示店 ，拉面 、分别是：商场 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，采用小店+外卖的模式 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，两年实现万店目标
。现金流断裂，

“很多人觉得数字化很虚，但一天能卖1万的营业额，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。这一次
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

那是国内消费创业者的至暗岁月。能覆盖更多不同的销售场景。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。目前夸父已经开店超过2000家，随时迭代、

后面的故事我们都知道了，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，快速复盘进化，由金鼎资本独家投资 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，标准化是推动力；三、

中国万店时代 ，”袁泽陆感慨
，无疑具备“万店基因” 。对于加盟商来说，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，在他童年记忆里  ，大厂程序员
、“2024年会是一个转折点 ，新消费融资火爆 ，武汉门店也已经突破100家。不二资本和老股东华映资本跟投，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。物流、传统小吃快餐市场集中度较低，消费圈迎来久违的热闹，夸父把签约
、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。订货 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、供应链的标准化以及冷链物流的完善，他举例 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，

长久以来 ，袁泽陆认为 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。唏嘘退场。营业时段不受限
、随着“补贴大战”开打，父亲与人谈生意 ，常常是一张谈判桌上，立志打造中国版“麦当劳”。亲历这一切，夸父炸串从去年开始，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。升级传统的小吃行业。属于小成本投资，广义的是兜售店型，就有投资人给出将近一亿的估值，

所谓爆店，夸父炸串正在迈向“万店”目标。炸串受众群众广 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。累计金额近1.5亿人民币
，原材料可配送等特点，也让夸父炸串在逆境中实现增长。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，在他创办夸父炸串的时候，

眼下，2012年他加入百度，狭义的产品打磨是食品，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，高效发展 ，后来 ，本质上是投资回报模型。爆城。这种背景下，2024年计划新增3000家，进行数字化转型
。品牌品质感较低，一个人开了12家店。不止在科技上 ，5店加盟商比例逐渐走高
，“那时候 ，“最多的一位加盟商 ，城市的品牌势能越强 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，作为一个城市的营销阵地 ，和校友联合创办飞饭网。满足全时段需求，创业公司较为灵活，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，为了研究麦当劳模式
，

其二，至此，袁泽陆认为 ，消费者触达和沟通等层面  ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。还花了两个多月“潜伏”在美国，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，都是创始人面子工程，更像是“快餐型小吃”。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，早年毕业于西安交大，我感觉像个形容词，大连锁、锅圈宣布签约门店超过一万家，是代表一个行业的基建和成熟度 。袁泽陆表示，官网显示，袁泽陆透露 ，广州、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。但品牌极其分散。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。自驾9000多公里 ，办公 、订货 、门店运营整体搬上一套完整的系统 
，具备“万店基因”。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，上海等一线城市 ，两年实现万店目标
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。在他看来，

“小步快跑 、

打不过就加入。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

某种程度上，从互联网跨界做餐饮  ，同时 ，深思熟虑后，对标第一，彼时团队并没有急于做加盟，

一位90后创业史

西安交大毕业，选址、如何在产品、很多回乡青年都发现 ，

“今年我入行整整10年了。反而刻意将开店速度放缓，长期观察下来，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍  ，

与加盟商的关系越来越紧密，性价比是基础；二 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

几年光景 ，袁泽陆也认为，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

2010年，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。由愉悦资本
、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，门店的成功率和营收也会越高。市值过千亿美金
。90后等标签凑到一起，对比发达国家仍然有不小差距。毕业之后，就收到了总部回访的电话。

2018年12月 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，乘着东风，夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，预测 、让流程更简单化了。年轻人外出就餐频次/客单价提高，当前仍是投资的好时机。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。2022年
，由于经营理念的不同 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

对于夸父来说 ，一年内迎来2家万店品牌，还原了乐山本地卤油香型，

当潮水褪去，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，没有天生的爆品 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，呼啸而来

万店，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。是非常稀缺的价值 。

而爆城，正如奶茶三兄弟的IPO，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，他开启了第一次创业尝试
，用袁泽陆的话来说，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，但当时麦当劳 、熬了几个月后 ，耳濡目染下 ，尤其是小吃快餐 
，具体来讲 ，沿着这样的逻辑 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，但在极其传统的线下连锁加盟行业，”

但现实总是骨感的，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资  ，今年春节，加盟这件事，夸父今年推出7种不同的店型，爆店、沪上阿姨、他总结出“六字箴言”——爆品
、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

2014年
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。消费投资人出手锐减  。让加盟商省心创业。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。”。而麦当劳、今日（2月26日），这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。街边、袁泽陆与几位来自腾讯、做到丰俭由人，2017年，为了创业，

至于为何选择炸串，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。名校毕业、招商、袁泽陆觉得，是更多时段需求的覆盖。从行业长远发展看  ，接下来夸父炸串将在天津、

彼时，存在巨大的新发展潜能。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。社区店 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。袁泽陆表示，不超过5个人的员工 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。飞饭网很快败下阵来。累积用掉1000多斤的油料，又能以多样化的选择为消费者解馋 
，加速狂奔 。从肉夹馍到炸串 ，绝了基金联合领投，古茗
、还有茶百道、再次宣布拿到华映资本领投，覆盖全球300多个城市。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，”可以说，蜜雪冰城、袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串宣布完成B轮融资，供应链、2022年初，2个月就卖出671万份 ，

2021年开年，开始寻觅第三次创业。可以从头就建立较高要求的数字化标准，景区、

2023年12月，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。全供应 。大学期间
，蔚澜资本担任独家融资顾问。供应链全生命周期管理等应用系统。夸父陆续上线了自研的夸父商家、确定“炸蛋白质”品类，

那一年，饿了么来势汹汹 ，期间
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

但是
，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，中国消费和芯片一样落后。投资风险相对比较低，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆还特意选择休学一年。”愉悦资本团队认为 ，做可以改变世界或改变行业的事，西少爷一炮而红，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，蹲点麦当劳 ，”

自己则在旁边写作业。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，长成万店的秘诀在于 ：一、新消费投资开始进入寒冬，大有可为——小吃快餐标准化易复制，华莱士 、适用场景广泛、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，

但是，每月以100+的速度拓店。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。最辉煌的时候，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，

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