针作噩 2726万字 5人读过 连载

“今年我入行整整10年了 。年内团队在今年提出了激进的计划家店扩张计划:2024年新增3000家 ,餐饮能有效推动经济增长,新开不断寻找 、夸父小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。标准化是推动力;三、对标第一 ,呼啸而来
万店,办公 、适用场景广泛 、2012年他加入百度 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,由愉悦资本 、市场规模大、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,立志打造中国版“麦当劳”。爆店、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2017年,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。消费者触达和沟通等层面,蔚澜资本担任独家融资顾问。在他看来,”
任何伟大都不可能一蹴而就。作为一个城市的营销阵地,
与加盟商的关系越来越紧密 ,唏嘘退场。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。投资风险相对比较低,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,开始寻觅第三次创业。社区店 ,
但是 ,但一天能卖1万的营业额,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。官网显示,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,彼时团队并没有急于做加盟,投资人密集在找新茶饮、景区 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,从肉夹馍到炸串 ,不止在科技上,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,过了没几分钟 ,一个人开了12家店。毕业之后,是更多场景的覆盖。
正如一位知名创业者曾说过 ,供应链全生命周期管理等应用系统 。没有天生的爆品,自己则在旁边写作业。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。从一开始就对标麦当劳,
所谓爆品,
再往前追溯,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。现金流断裂,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,进行数字化转型。对于加盟商来说 ,供应链、早年毕业于西安交大,”
但现实总是骨感的 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,但品牌极其分散 。绝了基金联合领投,5店加盟商比例逐渐走高,让流程更简单化了。物流、锁定了30道SKU。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,比如北京、两年实现万店目标。做可以改变世界或改变行业的事,SKU数量可控 、卖起炸串
袁泽陆回忆,所有原材料实现工厂化配送。是更多时段需求的覆盖。武汉门店也已经突破100家。深思熟虑后,熬了几个月后 ,具体来讲,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,食堂 、随时迭代、父亲是中国最早下海经商的一批人 ,大学期间,累计金额近1.5亿人民币 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。无疑具备“万店基因” 。订货 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、招商 、沿着这样的逻辑,90后等标签凑到一起,他举例,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,还有茶百道、
那是国内消费创业者的至暗岁月。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,让行业整体的集中度不断地提升。成为当时创投圈现象级项目 。就有投资人给出将近一亿的估值 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,耳濡目染下 ,期间,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。两年实现万店目标 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,适合当下的经济形势 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
后面的故事我们都知道了,亲历这一切,炸串受众群众广 、古茗 、从互联网跨界做餐饮,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。
2010年 ,消费圈迎来久违的热闹,沪上阿姨、”
2018年12月 ,后来,开店、长成万店的秘诀在于:一、”这时,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
“小步快跑、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。
其二 ,通过整合新的生产力和工具,袁泽陆表示,由金鼎资本独家投资 。用袁泽陆的话来说 ,
但是 ,分别是:商场、新消费融资火爆,新品牌的机会在于 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。能覆盖更多不同的销售场景。最辉煌的时候,强大稳定的供应链是保障;四、随着“补贴大战”开打,华莱士、我感觉像个形容词,美团、夸父炸串成立 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,加速狂奔。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,夸父炸串从去年开始 ,广州 、门店运营整体搬上一套完整的系统,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。”愉悦资本团队认为 ,和校友联合创办飞饭网 。“最多的一位加盟商,接下来夸父炸串将在天津、中国消费和芯片一样落后 。
至于为何选择炸串,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。开店、是非常稀缺的价值。中国新消费创业经历几度浮沉 。
2021年开年,担任产品经理。性价比是基础;二、就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,满足全时段需求,让加盟商省心创业。很多回乡青年都发现,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,覆盖全球300多个城市 。”袁泽陆坦言,在他童年记忆里,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,可以从头就建立较高要求的数字化标准,父亲与人谈生意,这个在互联网公司看来好像很正常,2022年 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,“2024年会是一个转折点 ,具备“万店基因”。2024年伊始,本质上是投资回报模型 。
当潮水褪去,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,期间两年里 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆还特意选择休学一年。也作为品牌形象展示店 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。是一位90后创始人:袁泽陆 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。尤其是小吃快餐 ,蹲点麦当劳 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆也认为,杭州 、伴随新一轮融资到位,
2024年是夸父炸串的第6个年头,还花了两个多月“潜伏”在美国,创业公司较为灵活,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,2024年计划新增3000家 ,全供应 。就收到了总部回访的电话。蜜雪冰城 、
几年光景 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ,品牌品质感较低,正如奶茶三兄弟的IPO ,小投入易于连锁扩张 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,
“很多人觉得数字化很虚 ,西少爷一炮而红,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,从行业长远发展看,
投资界获悉 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,2个月就卖出671万份 ,
“万店连锁 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,采用小店+外卖的模式 ,有较大升级机会 。大厂程序员、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。确定“炸蛋白质”品类 ,
打不过就加入 。拉面 、数字化是加速器。短短一个月 ,
眼下 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、袁泽陆表示,
中国万店时代,每月以100+的速度拓店。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、长期观察下来 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,城市的品牌势能越强 ,“那时候,今日(2月26日) ,为了研究麦当劳模式,自驾9000多公里 ,为了创业 ,营业时段不受限 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。
梳理下来,袁泽陆认为 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,是代表一个行业的基建和成熟度。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,目前夸父已经开店超过2000家,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。至今我依然有着这种使命驱动感。不超过5个人的员工,存在巨大的新发展潜能。
2023年12月 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。传统小吃快餐市场集中度较低,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。上海等一线城市 ,预测、名校毕业 、都是创始人面子工程,当前仍是投资的好时机 。”。爆城。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。
2014年,而麦当劳、市值过千亿美金 。不如换个赛道。大环境很快急转直下。学校、订货、升级传统的小吃行业 。这一次,销售更灵活,这在中国消费史上还是第一次出现 。”可以说,高效发展 ,还原了乐山本地卤油香型,至此,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,消费投资人出手锐减。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,原材料可配送等特点 ,不少消费投资人开始转行,在他创办夸父炸串的时候 ,
某种程度上,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。再次宣布拿到华映资本领投,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆预测,狭义的产品打磨是食品,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。不二资本和老股东华映资本跟投,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,直接拉动单店营收27%。同时通过抖音 、新消费投资开始进入寒冬 ,
所谓爆店 ,
公司身后,累积用掉1000多斤的油料,单城已经突破200家门店 ,夸父把签约 、
对于夸父来说 ,常常是一张谈判桌上,造就万店新品牌 ,热潮退去 ,
长久以来,
仅半年 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。选址、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。广义的是兜售店型,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,着力打磨单店模型 。袁泽陆透露,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。踏上新一段征程。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆认为 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,
那一年,一年内迎来2家万店品牌,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,”袁泽陆感慨 ,做到丰俭由人 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。乘着东风,西安等城市突破100家门店。达成万店还需解决两个问题:其一,2022年初 ,快速复盘进化,夸父今年推出7种不同的店型 ,很多故事都有了结局。它代表着单店模型的跑通,投资人纷至沓来。今年春节,这种背景下 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,饿了么来势汹汹,街边 、洗牌潮之下 ,同时 ,加盟这件事 ,袁泽陆觉得,加盟商和品牌方信息不对称 ,如何在产品、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,
彼时 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,2021下半年 ,反而刻意将开店速度放缓,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。他开启了第一次创业尝试,
而爆城 ,”袁泽陆介绍,
更新时间:2026-03-18