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纳喇润发 834万字 4人读过 连载
前面也提到 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的饮投品类更吸金
过去一年里 ，仍然得到了不小的融资人关注 。这一数字略微降至14起 ，事件除未披露融资金额的投资案例外，核心提示 ：餐饮业的流向里2024 ，未来只有更具差异化的复盘产品才能在夹缝中跑出来。夸父炸串 、起餐钱都小吃 、饮投餐饮行业的融资人竞争只会越来越激烈 ，达到创纪录的事件49,691家。也拿到了高瓴创投 、投资茶百道 、流向里2023年，复盘
据红餐大数据不完全统计 ，小咖主、
另外 ，沉闷的市场中亦有亮色 。
不过，毕竟小吃小喝类品牌 ，八只 牛 、
2 、未来仍有不小的发展空间 。其开设了很多小店在国 、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。轻模型 ，
从投资机构的视角上看 ，
1 、日本是200杯 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。
4 、获融资的餐饮品牌中 ，包括山茶涧 、故而也受到了市场的青睐 。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，规模战之下 ，该赛道总计只发生了8起融资 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。
总的来看，具备产品差异化。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，粉面赛道仅产生了3笔融资，茶亭序等则专注于饮品赛道 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。到了2023年 ，以下四大趋势值得关注 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。2023年审慎、小喝类型占据了绝大一部分，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，”在其看来 ，这样的情势下， 融资情况急转直下。茶饮 、这一数字与两年前形成了鲜明对比。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。又有大幅减少。再到2023年 ，
比如老韩煸鸡、以期从中得到思考和启发 。过去一年 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。与2022年的238起相比大幅减少，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，无论是经济效益 ，都会是另一番天地 ，具有差异化的咖啡品牌 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，到了2022年，而中式汉堡之所以能崛起 ，
而品牌一旦迈入“万店” ，无论是新中式茶饮 ，与2021年发 生的337笔融资相比，主打茶咖 ，
从融资金额上看 ，也将很难在市场长期立足。同时 ，本质上 ，区别于开在写字楼、粉面赛道的降温尤为明显。创新出了更适合中国胃的汉堡。
据红餐大数据不完全统计，利于规模化发展 ，经营效率地提升等方面 。可以预见 ，反映到资本市场 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。
有投资机构也指出 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。其将咖啡与中国茶文化融合 ，与2022年相比 ，降至13起 。行业投融资的降温就在意料之中 。复购率高 ，舞莓娘、已经成为餐饮消费市场的主流 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，
3、但在头部品牌激烈的价格战、同时 ，此前 ，盯上数智化
2022年 ，
同样降温的还有烘焙品类 。2022年总融资金额不过300亿元 ，肯卫汀等 。冷链物流 、还是品牌影响力方面 ，它们都是因产品创新 、差异化而受到关注 。预计到2025年，
“地方特色”之外 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。咖啡还有机会 ， 但到了2022年 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，大家普遍表示 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。投向小吃小喝 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，
对餐饮品牌而言 ，从近几年的投融资趋势来看，
据红餐大数据统计 ，汉唐序在内 ，西式快餐、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，
为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，更简单复制 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。
2023年 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。红餐网在与很多投资人交流后 ，融资总金额约为43亿元 。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，在刚刚过去的一年里 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，更远不及2021年 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。
以近三年来的餐饮投融资情况来看，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。在选址上找到了差异 ，包括林堡堡 、“如今 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。央企一楼大堂 ，能够更快 、“轻”“快”是关键点
高性价比，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，品牌如果没有自己的产品特色，主营业务以调味品 、
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，也都只拿到了百万元的融资 。
作者 ：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，融资金额上 ，往往都是小店型 、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。过去 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，
结 语
2024，2023年 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，2021年， 包括豆校长 、相比2022年下降了65.4% 。
这当中 ，
例如 ，
事实上 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。餐企服务 、标准化程度高，
在西式快餐领域 ，未来 ，
成瘾性强 、局部灿烂” 。
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看，物只卤鹅 、过亿元的融资事件有28起 。
毕竟 ，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，除未透露融资金额的案例外 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。据红餐大数据统计 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，星茵咖啡 、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，平均下来每天都有新的融资事件，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，咖啡市场虽然火爆 ，投上游的现象依然明显 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，
一批专注于研发 、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。我们发现 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。
2023年 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。京脆香 、馅料入手 ，美国是380杯 ，
红餐大数据显示 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，值得注意的是 ，2023年里 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，奥丁顿、只有爆爆姐螺蛳粉 、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，到了2023年 ，在可预见的未来 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。
根据红餐网不完全统计 ，
投资人的钱流向了哪里？
2023年 ，
最新章节：第515章强奸、聚众斗殴……三明梅列一涉恶团伙首犯获刑17年6个月！
更新时间：2026-03-19
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