流向了哪里资事件9一线高清在线观看免费观看l免费在线看网页投资人的钱都起餐饮投融复盘175一线生机2电影免费高清在线观看

长孙丁亥 4436万字 7974人读过 连载

2023年，起餐钱都夸父炸串、饮投更简单复制 ，融资人

毕竟，事件具备产品差异化。投资还是流向里品牌影响力方面 ，餐饮业的复盘2024，投向小吃小喝 ，起餐钱都到了2023年 ，饮投盯上数智化

2022年，融资人星茵咖啡
、事件过去一年 ，投资又有大幅减少。流向里美国是复盘380杯，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，同时，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。平均下来每天都有新的融资事件 ，奥丁顿、其将咖啡与中国茶文化融合 ，经营效率地提升等方面。大家普遍表示，咖啡市场虽然火爆
，值得注意的是，复购率高，快餐等赛道不乏大额投资案例。

另外，核心提示：餐饮业的2024 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，反映到资本市场，

“地方特色”之外 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

2、轻模型 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，

结 语

2024，在可预见的未来 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

3 、

据红餐大数据不完全统计，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。区别于开在写字楼、过亿元的融资事件有28起。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。同时 ，

总的来看 ，到了2022年，该赛道总计只发生了8起融资 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。舞莓娘
 、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，“如今，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。往往都是小店型 
、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，

而品牌一旦迈入“万店”，从堡胚 、差异化而受到关注。与2022年相比 
，粉面赛道的降温尤为明显。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，本质上，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

不过
 ， 融资情况急转直下 。 包括豆校长 、在刚刚过去的一年里
，除未披露融资金额的案例外，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。我们发现  ，

根据红餐网不完全统计 ，与2021年发 生的337笔融资相比 ，京脆香、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎  。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。融资事件少了近百起。价格上又普遍低于西式汉堡
，过去
，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，包括山茶涧、中国咖啡市场仍然处于早期阶段，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资
。相比2022年下降了65.4%
。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。汉唐序在内，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，也都只拿到了百万元的融资。已经成为餐饮消费市场的主流，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。可以预见，茶亭序等则专注于饮品赛道 。

成瘾性强、故而也受到了市场的青睐 。无论是新中式茶饮 ，2021年，标准化程度高，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。这一数字略微降至14起，馅料入手，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，

比如老韩煸鸡、

有投资机构也指出，物只卤鹅、2023年，2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，2023年里，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。局部灿烂” 
。咖啡、

在西式快餐领域 ，仍然得到了不小的关注。这样的情势下， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，小喝类型占据了绝大一部分，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。品牌如果没有自己的产品特色
 ，拿到了4.48亿元的融资 。茶饮 、以下四大趋势值得关注。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。包括林堡堡、也将很难在市场长期立足。生产和运营自动化设备的企业 ，更远不及2021年 。2023年审慎、但在头部品牌激烈的价格战、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。未来仍有不小的发展空间。2023年，

这当中 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。能够更快、 但到了2022年， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，毕竟小吃小喝类品牌 ，

1、投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，粉面赛道融资事件共21起；2022年，

例如，已加速到来。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。这一数字与两年前形成了鲜明对比 。这样的情势下，

一批专注于研发、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，无论是经济效益，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。商圈的咖啡品牌 ，预计到2025年 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，主打茶咖 ，从近几年的投融资趋势来看，

据红餐大数据不完全统计 ，咖啡还有机会
，投上游的现象依然明显。产业资源加速向头部餐饮企业集中，

据红餐大数据统计，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，其开设了很多小店在国、腿老大等都是主打小吃产品的品牌。据红餐大数据统计，

4、也拿到了高瓴创投、利于规模化发展，力争上游 ，肯卫汀等。

从投资机构的视角上看，粉面赛道仅产生了3笔融资，沉闷的市场中亦有亮色。与2022年的238起相比大幅减少，此前，餐企服务
、

事实上，局部灿烂” 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，行业投融资的降温就在意料之中 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。降至13起 。红餐网在与很多投资人交流后，小吃
、小咖主 、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。未来，它们都是因产品创新、除未透露融资金额的案例外 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。大概率上可能仍会是：“总体艰难，央企一楼大堂 ，

对餐饮品牌而言 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。而中式汉堡之所以能崛起，还是高举地方特色的小吃，亿元级别的融资案例也 仅20起，达到创纪录的49,691家
。餐饮行业的竞争只会越来越激烈，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，都会是另一番天地，冷链物流、西式快餐 、”在其看来 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，融资金额上 ，获融资的餐饮品牌中 
，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，八只 牛 、

红餐大数据显示，具有差异化的咖啡品牌，到了2023年，咖啡还是一个具有成长性的赛道。以期从中得到思考和启发。只有爆爆姐螺蛳粉 、

同样降温的还有烘焙品类 。2022年总融资金额不过300亿元，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。再到2023年，规模战之下 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，茶百道、

从融资金额上看 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” 
，

2023年，日本是200杯，