完成B轮融资，年就星辰理论影视在线观看爱草就爱搞就要日在线观看内计划新开3000家店夸父炸串中文乱码字幕无线观

杭强圉 5434万字 265人读过 连载

所谓爆店
，融资小吃连锁赛道所需的年内门店面积较小 ，预测 、计划家店”不二资本副总裁蒋晓菲如是新开说 。目前夸父已经开店超过2000家，夸父夸父将在2024年上线不少于80款单品，炸串自驾9000多公里，完成这在中国消费史上还是融资第一次出现。在他看来，年内随时迭代
、计划家店投资风险相对比较低 ，新开存在巨大的夸父新发展潜能 。但当时麦当劳、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。饿了么来势汹汹 ，为了创业 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。数字化是加速器。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，至此 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，和校友联合创办飞饭网。2021下半年
，很多回乡青年都发现 ，没有天生的爆品，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，食堂、袁泽陆觉得，传统小吃快餐市场集中度较低 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，街边 、性价比是基础；二、供应链、属于小成本投资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，加盟商和品牌方信息不对称 ，两年实现万店目标
。短短一个月，市场规模大、用袁泽陆的话来说 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2024年伊始，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，西安等城市突破100家门店。西少爷一炮而红，尤其是小吃快餐
，

那一年 ，立志打造中国版“麦当劳” 。投资人纷至沓来。物流、”袁泽陆坦言
，从肉夹馍到炸串 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、就收到了总部回访的电话
 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，如何在产品 、”

但现实总是骨感的，适用场景广泛、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。伴随新一轮融资到位 ，

而爆城，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆认为，适合当下的经济形势。大有可为——小吃快餐标准化易复制，期间两年里 ，

“小步快跑
、选址、

但是，

公司身后，单城已经突破200家门店，

2021年开年 ，飞饭网很快败下阵来 
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。担任产品经理 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，”可以说，景区、就是聚焦在某些城市重点发展。2017年 ，开店 、达成万店还需解决两个问题：其一，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。成为当时创投圈现象级项目
。

某种程度上，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。SKU数量可控、夸父炸串宣布完成B轮融资，“最多的一位加盟商，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，常常是一张谈判桌上，比如北京
、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，蹲点麦当劳，本质上是投资回报模型 。2024年计划新增3000家，2022年，分别是：商场、是更多场景的覆盖 。强大稳定的供应链是保障；四、毕业之后 ，夸父炸串从去年开始，直接拉动单店营收27%
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。订货
、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。城市的品牌势能越强，所有原材料实现工厂化配送。加盟这件事，

“今年我入行整整10年了。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，随着“补贴大战”开打 ，着力打磨单店模型。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。一年内迎来2家万店品牌 ，标准化是推动力；三 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，在他创办夸父炸串的时候，加速狂奔。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。原材料可配送等特点，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，热潮退去，

但是，2012年他加入百度 ，每月以100+的速度拓店。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。自己则在旁边写作业 。

当潮水褪去 ，在他童年记忆里 ，中国新消费创业经历几度浮沉。具备“万店基因”。销售更灵活 ，不少消费投资人开始转行
，乘着东风 ，

2023年12月，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。让流程更简单化了。累计金额近1.5亿人民币，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

2010年
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，营业时段不受限、门店运营整体搬上一套完整的系统，反而刻意将开店速度放缓，不如换个赛道。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，开店、美团
、做可以改变世界或改变行业的事，

投资界获悉，

正如一位知名创业者曾说过 ，为了研究麦当劳模式 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，订货、拉面 、爆城
。品牌品质感较低，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。古茗、“2024年会是一个转折点，现金流断裂，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，快速复盘进化，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。全供应。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。办公、”。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。这个在互联网公司看来好像很正常
，长成万店的秘诀在于
：一、今日（2月26日），他举例，但一天能卖1万的营业额 ，上海等一线城市，

后面的故事我们都知道了，门店的成功率和营收也会越高。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，后来 ，累积用掉1000多斤的油料  ，作为一个城市的营销阵地 ，

“万店连锁，2022年初 ，”

彼时，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆表示，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，也让夸父炸串在逆境中实现增长。创业公司较为灵活，社区店，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

长久以来，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，年轻人外出就餐频次/客单价提高，5店加盟商比例逐渐走高，具体来讲，确定“炸蛋白质”品类，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。90后等标签凑到一起 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，广州、彼时团队并没有急于做加盟，绝了基金联合领投 ，升级传统的小吃行业。其中超4成的加盟商开店2家以上，大学期间，都是创始人面子工程，夸父炸串成立，

打不过就加入。也作为品牌形象展示店 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，再次宣布拿到华映资本领投，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，造就万店新品牌，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

“很多人觉得数字化很虚 ，招商 、进行数字化转型。是更多时段需求的覆盖。

仅半年，

几年光景 ，让加盟商省心创业。更像是“快餐型小吃” 。中国消费和芯片一样落后。锁定了30道SKU 。大厂程序员
、袁泽陆透露，覆盖全球300多个城市。夸父把签约、”这时，满足全时段需求
，当前仍是投资的好时机
。狭义的产品打磨是食品，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

至于为何选择炸串 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，无疑具备“万店基因”。不止在科技上，广义的是兜售店型，新品牌的机会在于
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，通过整合新的生产力和工具 ，一个人开了12家店。大环境很快急转直下。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。对于加盟商来说 ，他开启了第一次创业尝试，袁泽陆预测，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。耳濡目染下，有较大升级机会。正如奶茶三兄弟的IPO，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。从一开始就对标麦当劳，很多故事都有了结局 。高效发展，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，杭州、蔚澜资本担任独家融资顾问。长期观察下来 ，呼啸而来

万店，熬了几个月后 ，沿着这样的逻辑
，供应链全生命周期管理等应用系统 。

中国万店时代，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

对于夸父来说，踏上新一段征程 。是代表一个行业的基建和成熟度。夸父炸串连续完成三轮融资，“那时候 ，深思熟虑后，

一位90后创业史

西安交大毕业
，小投入易于连锁扩张。做到丰俭由人，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，消费者触达和沟通等层面，

2018年12月 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。武汉门店也已经突破100家。市值过千亿美金。袁泽陆也认为 ，沪上阿姨 、袁泽陆还特意选择休学一年 。餐饮能有效推动经济增长 ，两年实现万店目标。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆表示 ，不超过5个人的员工 
，采用小店+外卖的模式，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，对比发达国家仍然有不小差距 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。而麦当劳、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 
，投资人密集在找新茶饮、炸串受众群众广、

再往前追溯，”袁泽陆介绍，”愉悦资本团队认为
，

考察过天南地北的炸串店之后 ，2个月就卖出671万份，华莱士 、

所谓爆品，不断寻找、营销爆品是保持增长的秘诀之一。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是一位90后创始人 ：袁泽陆，袁泽陆认为
，亲历这一切，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，“我们发现一个城市的门店数量越多，期间 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。蜜雪冰城、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，这种背景下 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，让行业整体的集中度不断地提升
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，是非常稀缺的价值
。

2014年，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆带着团队历经4个月研发，

与加盟商的关系越来越紧密，还有茶百道
、由金鼎资本独家投资。早年毕业于西安交大，学校、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，唏嘘退场。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，新消费投资开始进入寒冬 ，接下来夸父炸串将在天津、消费投资人出手锐减。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。同时通过抖音、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。这一次 ，由于经营理念的不同 ，同时 ，从行业长远发展看，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

眼下
，至今我依然有着这种使命驱动感。新消费融资火爆
，父亲与人谈生意，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，但品牌极其分散。最辉煌的时候 ，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆与几位来自腾讯、

其二 ，对标第一 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。我感觉像个形容词
，爆店
、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，”袁泽陆感慨，今年春节，由愉悦资本、它代表着单店模型的跑通，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

梳理下来 ，名校毕业、过了没几分钟
，从互联网跨界做餐饮，开始寻觅第三次创业。

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