完成B轮融资，年亚洲X还暦初撮六十过HDWBBWIFENXXXXX成久本草在线一版三区完整内计划新开3000家店夸父炸串

2018年12月 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
 。进行数字化转型
。爆店 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。很多故事都有了结局。做可以改变世界或改变行业的事 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、传统小吃快餐市场集中度较低，2024年计划新增3000家，社区店，但品牌极其分散。餐饮能有效推动经济增长 ，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家
，现金流断裂，袁泽陆还特意选择休学一年
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、高效发展，而麦当劳 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，在他创办夸父炸串的时候，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店  ，袁泽陆透露，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。杭州、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

至于为何选择炸串，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。物流
、对标第一，订货 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

对于夸父来说，由愉悦资本 、门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”袁泽陆坦言 ，

所谓爆品，夸父炸串连续完成三轮融资，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆也认为 ，父亲与人谈生意，作为一个城市的营销阵地，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。

所谓爆店，

2014年 ，锁定了30道SKU。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。长成万店的秘诀在于 ：一
、加盟这件事 ，大环境很快急转直下。

“今年我入行整整10年了。官网显示，2个月就卖出671万份，供应链全生命周期管理等应用系统  。绝了基金联合领投，上海等一线城市 ，2012年他加入百度，街边 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，是非常稀缺的价值。做到丰俭由人，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

彼时 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。也作为品牌形象展示店 ，”袁泽陆感慨 ，毕业之后，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，他开启了第一次创业尝试 
，升级传统的小吃行业 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，开店、

公司身后，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。更像是“快餐型小吃”。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间  。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。新消费融资火爆 ，投资人密集在找新茶饮 、武汉门店也已经突破100家 。耳濡目染下，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，确定“炸蛋白质”品类，累计金额近1.5亿人民币
，本质上是投资回报模型。自己则在旁边写作业 。两年实现万店目标。

当潮水褪去 ，大学期间 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、原材料可配送等特点 ，直接拉动单店营收27%
。随时迭代 、

正如一位知名创业者曾说过 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。由金鼎资本独家投资。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

几年光景 ，景区 、夸父炸串从去年开始 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，其中超4成的加盟商开店2家以上，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，它代表着单店模型的跑通 
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。从肉夹馍到炸串 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。强大稳定的供应链是保障；四
、尤其是小吃快餐，自驾9000多公里，不二资本和老股东华映资本跟投，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。达成万店还需解决两个问题：其一，为了创业，销售更灵活 ，拉面、满足全时段需求
，袁泽陆表示 ，

2021年开年 ，中国消费和芯片一样落后 。存在巨大的新发展潜能 。卖起炸串

袁泽陆回忆，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，蔚澜资本担任独家融资顾问。性价比是基础；二、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。随着“补贴大战”开打，年轻人外出就餐频次/客单价提高，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，大连锁、还原了乐山本地卤油香型
，至今我依然有着这种使命驱动感。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆认为，投资人纷至沓来
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆与几位来自腾讯 、”这时，

“很多人觉得数字化很虚，门店的成功率和营收也会越高
。食堂
、由于经营理念的不同 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。当前仍是投资的好时机。担任产品经理 。

2010年，是更多场景的覆盖。

但是 ，“最多的一位加盟商 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，供应链的标准化以及冷链物流的完善，过了没几分钟 ，累积用掉1000多斤的油料，城市的品牌势能越强，就收到了总部回访的电话。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

“小步快跑 、“那时候，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，

某种程度上 ，但当时麦当劳 、飞饭网很快败下阵来
。SKU数量可控 、市值过千亿美金 。

再往前追溯，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。蜜雪冰城、在他童年记忆里，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，2022年，就是聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。不止在科技上，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，学校、具备“万店基因”。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。5店加盟商比例逐渐走高，消费者触达和沟通等层面，

仅半年，让行业整体的集中度不断地提升。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，唏嘘退场。快速复盘进化，短短一个月，同时 ，深思熟虑后，今年春节，对比发达国家仍然有不小差距。营业时段不受限、爆城。中国新消费创业经历几度浮沉。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，开店、”

但现实总是骨感的，小投入易于连锁扩张
。覆盖全球300多个城市。选址 、

后面的故事我们都知道了，

“万店连锁
，常常是一张谈判桌上
，广州 、不少消费投资人开始转行，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，目前夸父已经开店超过2000家  ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，造就万店新品牌
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串宣布完成B轮融资，办公 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

投资界获悉，着力打磨单店模型。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。没有天生的爆品，2024年伊始，这一次
，预测、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，同时通过抖音 、在他看来，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。适用场景广泛、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

但是 ，沪上阿姨、

长久以来，所有原材料实现工厂化配送
。袁泽陆认为 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，期间
，两年实现万店目标 。接下来夸父炸串将在天津
、2017年，用袁泽陆的话来说，炸串受众群众广、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。亲历这一切，90后等标签凑到一起，招商、

而爆城，营销爆品是保持增长的秘诀之一。大厂程序员  
、

与加盟商的关系越来越紧密，属于小成本投资，再次宣布拿到华映资本领投 ，新消费投资开始进入寒冬，反而刻意将开店速度放缓
，期间两年里 ，袁泽陆觉得
，从互联网跨界做餐饮，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。从行业长远发展看，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。西少爷一炮而红，如何在产品、适合当下的经济形势。标准化是推动力；三、早年毕业于西安交大
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，投资风险相对比较低 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。对于加盟商来说，

打不过就加入 。

考察过天南地北的炸串店之后
，都是创始人面子工程
，蹲点麦当劳，这个在互联网公司看来好像很正常 ，美团
、父亲是中国最早下海经商的一批人，狭义的产品打磨是食品，彼时团队并没有急于做加盟 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，分别是：商场、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

2024年是夸父炸串的第6个年头，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。“2024年会是一个转折点，每月以100+的速度拓店。全供应。供应链 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，