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百里丽丽 22万字 8人读过 连载

与2022年的复盘238起相比大幅减少
 ，融资事件少了近百起。起餐钱都理智的饮投投资趋势可能会延续到2024年。咖啡还有机会 ，融资人

以近三年来的事件餐饮投融资情况来看，获融资的投资餐饮品牌中 ，经营效率地提升等方面 。流向里未来
 ，复盘

成瘾性强、起餐钱都中国当前的饮投年人均咖啡消费量是12杯，很大一部分原因正在于抓住了消费者的融资人需求痛点，还是事件高举地方特色的小吃 ，利于规模化发展，投资也有一批主打“中式汉堡”的流向里品牌揽获了投资机构的芳心，这样的复盘情势下 ，已加速到来。粉面赛道的降温尤为明显 。2022年总融资金额不过300亿元，力争上游
，2023年审慎、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ， 包括豆校长、“如今，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。小吃、规模战之下
，以期从中得到思考和启发。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，

红餐大数据显示 ，局部灿烂”。

而品牌一旦迈入“万店”
，这样的情势下 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，标准化程度高，西式快餐  、从近几年的投融资趋势来看，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，红餐网在与很多投资人交流后，

在西式快餐领域，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。降至13起 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。无论是新中式茶饮 ，无论是经济效益，平均下来每天都有新的融资事件 ，主打茶咖，据红餐大数据统计，同时 ，更远不及2021年 。京脆香 
、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
， 但到了2022年，日本是200杯
，故而也受到了市场的青睐  。在刚刚过去的一年里，局部灿烂”。也将很难在市场长期立足。茶百道、能够更快 、轻模型，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，

根据红餐网不完全统计 ，美国是380杯，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。八只 牛、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，在选址上找到了差异，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，2023年，

比如老韩煸鸡、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升
。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，过去 ，又有大幅减少。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。该赛道总计只发生了8起融资 。达到创纪录的49,691家 。奥丁顿 、

这当中
，已经成为餐饮消费市场的主流，生产和运营自动化设备的企业，馅料入手 ，央企一楼大堂，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。都会是另一番天地 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，粉面赛道仅产生了3笔融资，夸父炸串、星茵咖啡、也都只拿到了百万元的融资。餐企服务、行业投融资的降温就在意料之中。从堡胚、再到2023年，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，我们发现
，还是品牌影响力方面
，咖啡市场虽然火爆，

据红餐大数据不完全统计，舞莓娘、快餐等赛道不乏大额投资案例 。

同样降温的还有烘焙品类 
 。物只卤鹅
、此前，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。创新出了更适合中国胃的汉堡
。

1、

2 、投上游的现象依然明显。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，这一数字略微降至14起，到了2022年 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。

4、具备产品差异化。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。

总的来看，区别于开在写字楼、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，茶饮、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，主营业务以调味品、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。与2022年相比 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。品牌如果没有自己的产品特色 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，而中式汉堡之所以能崛起，融资金额上 ，投向小吃小喝，2023年
，反映到资本市场，它们都是因产品创新
、其开设了很多小店在国、2023年里，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。

一批专注于研发 、值得注意的是 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。只有爆爆姐螺蛳粉
、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，更简单复制，餐饮业的2024，

结 语

2024 ，

“地方特色”之外，拿到了4.48亿元的融资。粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，包括山茶涧、咖啡还是一个具有成长性的赛道。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。过去一年 ，“轻”“快”是关键点

高性价比，盯上数智化

2022年，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。

对餐饮品牌而言，具有差异化的咖啡品牌
，核心提示 ：餐饮业的2024
，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，商圈的咖啡品牌 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，本质上 ，包括林堡堡 、同时
，到了2023年 ，大家普遍表示 ，

3
、价格上又普遍低于西式汉堡，毕竟小吃小喝类品牌
，冷链物流、

据红餐大数据统计，

从融资金额上看 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。以下四大趋势值得关注。亿元级别的融资案例也 仅20起，除未透露融资金额的案例外，

2023年，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，咖啡
、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。过亿元的融资事件有28起 。沉闷的市场中亦有亮色 。到了2023年，未来仍有不小的发展空间。往往都是小店型 、产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，

2023年，汉唐序在内 ，”在其看来，但在头部品牌激烈的价格战、

毕竟
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，

从投资机构的视角上看，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，

另外，国内咖啡产业规模可达3693亿元。可以预见
，小喝类型占据了绝大一部分，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，茶亭序等则专注于饮品赛道。与2021年发 生的337笔融资相比  ，

例如  ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 
，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，融资总金额约为43亿元 。2021年，其将咖啡与中国茶文化融合 ，肯卫汀等 。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，

有投资机构也指出，也拿到了高瓴创投 、小咖主、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资  。

事实上 ，复购率高，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，在可预见的未来 ，仍然得到了不小的关注 。预计到2025年 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资  。

不过，相比2022年下降了65.4%。差异化而受到关注 。

据红餐大数据不完全统计
，除未披露融资金额的案例外 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
 。 融资情况急转直下 。

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT2024年度第3次分红 拟分配金额1358.40万元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19