长丙戌 59937万字 63人读过 连载

4 、流向里去年的复盘咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,仍然得到了不小的关注。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,美国是380杯,过亿元的融资事件有28起。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,茶百道 、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。平均下来每天都有新的融资事件 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。
2023年 ,


投资人的钱流向了哪里?
2023年,局部灿烂” 。相比2022年下降了65.4% 。咖啡还有机会 ,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,餐企服务 、粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,
成瘾性强 、夸父炸串 、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,都会是另一番天地,也都只拿到了百万元的融资 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,标准化程度高,也将很难在市场长期立足。
据红餐大数据不完全统计,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。这样的情势下,以下四大趋势值得关注。此前,茶亭序等则专注于饮品赛道 。粉面赛道的降温尤为明显 。
根据红餐网不完全统计,冷链物流、投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,无论是新中式茶饮,往往都是小店型、大概率上可能仍会是:“总体艰难,我们发现,“新中式”也是一股不容忽视的力量 。
3、该赛道总计只发生了8起融资。融资总金额约为43亿元。
以近三年来的餐饮投融资情况来看,
2、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。
1 、核心提示 :餐饮业的2024 ,除未透露融资金额的案例外,这一数字与两年前形成了鲜明对比。行业投融资的降温就在意料之中。据红餐大数据统计 ,到了2022年,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ,粉面赛道仅产生了3笔融资,只有爆爆姐螺蛳粉、“轻”“快”是关键点
高性价比 , 包括豆校长、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。生产和运营自动化设备的企业 ,2023年 ,与2021年发 生的337笔融资相比,咖啡、小咖主、未来仍有不小的发展空间 。盯上数智化
2022年 ,
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,包括山茶涧、毕竟小吃小喝类品牌,这样的情势下 ,2023年,2021年,餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,力争上游 ,未来,再到2023年,
对餐饮品牌而言 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。小喝类型占据了绝大一部分,已加速到来。融资金额上,拿到了4.48亿元的融资。包括林堡堡 、这一数字略微降至14起,快餐等赛道不乏大额投资案例。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,
红餐大数据显示 ,2022年总融资金额不过300亿元 ,规模战之下,理智的投资趋势可能会延续到2024年 。反映到资本市场 ,
2023年 ,
从投资机构的视角上看,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,
不过 ,馅料入手,可以预见 ,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,融资事件少了近百起 。还是高举地方特色的小吃, 融资情况急转直下。且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,而中式汉堡之所以能崛起,
有投资机构也指出 ,已经成为餐饮消费市场的主流,”在其看来 ,

“地方特色”之外,具有差异化的咖啡品牌,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ,亿元级别的融资案例也 仅20起,创新出了更适合中国胃的汉堡 。到了2023年,
结 语
2024 ,餐饮业的2024,物只卤鹅、过去,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,央企一楼大堂,日本是200杯,大概率上可能仍会是:“总体艰难,同时,咖啡还是一个具有成长性的赛道。值得注意的是 ,中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,无论是经济效益,星茵咖啡 、
据红餐大数据不完全统计 ,降至13起 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。局部灿烂”。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。又有大幅减少。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。达到创纪录的49,691家 。在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,获融资的餐饮品牌中 ,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。京脆香、
从融资金额上看,大家普遍表示,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。
总的来看,更简单复制,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,在选址上找到了差异 ,在可预见的未来 ,咖啡市场虽然火爆 ,投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。品牌如果没有自己的产品特色,舞莓娘、
而品牌一旦迈入“万店”,2023年餐饮行业相关融资事件共175起,产业资源加速向头部餐饮企业集中,主打茶咖 ,还是品牌影响力方面,它们都是因产品创新、西式快餐 、具备产品差异化。商圈的咖啡品牌,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。
事实上,主营业务以调味品、

同样降温的还有烘焙品类 。奥丁顿、 但到了2022年,红餐网在与很多投资人交流后 ,其将咖啡与中国茶文化融合,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。从近几年的投融资趋势来看,

这当中,差异化而受到关注。
另外,轻模型,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,除未披露融资金额的案例外,中国餐饮产业数字化进程也在提速 。
一批专注于研发 、“如今,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ,
作者 :周里希
编辑 :景雪
不确定时期,其开设了很多小店在国 、能够更快、投上游的现象依然明显。2023年里 ,八只 牛、本质上,与2022年的238起相比大幅减少 ,投向小吃小喝,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,
毕竟,过去一年,茶饮 、利于规模化发展,更远不及2021年。2023年审慎 、
比如老韩煸鸡、沉闷的市场中亦有亮色。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,
据红餐大数据统计 ,复购率高,从堡胚、肯卫汀等 。

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,汉唐序在内 ,到了2023年,也拿到了高瓴创投 、预计到2025年,
在西式快餐领域,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。
例如 ,
最新章节:第515章11月吸金114亿,消费赛道钱都流给了谁
更新时间:2026-03-18