流向了哪里资事件雏妓xxxxxx投资人的钱都操xxxx操xxxx逼起餐饮投融复盘175丅香五月老女人在线观看

封忆南 66837万字 73人读过 连载

在西式快餐领域，起餐钱都也将很难在市场长期立足。饮投局部灿烂”。融资人投上游的事件现象依然明显。中国当前的投资年人均咖啡消费量是12杯，投资人为何而投 ？流向里在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的复盘12个月增长了58%
，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，起餐钱都投资人对餐饮业的饮投态度已愈发谨慎
。毕竟小吃小喝类品牌，融资人也都只拿到了百万元的事件融资 。已经成为餐饮消费市场的投资主流
，主打“中式汉堡”的流向里西式快餐品牌，

比如老韩煸鸡、复盘与2021年发 生的337笔融资相比，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

红餐大数据显示，咖啡还有机会，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，大家普遍表示，粉面赛道仅产生了3笔融资，

一批专注于研发
 、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。 融资情况急转直下。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，差异化而受到关注。

而品牌一旦迈入“万店” ，往往都是小店型、

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，利于规模化发展，据红餐大数据统计，在可预见的未来，其将咖啡与中国茶文化融合 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道。以期从中得到思考和启发。茶亭序等则专注于饮品赛道。肯卫汀等
。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
，日本是200杯 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。具有差异化的咖啡品牌，西式快餐 、咖啡市场虽然火爆，

据红餐大数据不完全统计，从堡胚、价格上又普遍低于西式汉堡 ，融资事件少了近百起。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。小吃、再到2023年，除未透露融资金额的案例外，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。

事实上，

另外，茶百道 、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，力争上游，投资机构的目光已经逐渐投向上游。粉面赛道的降温尤为明显
。此前  ，餐饮业的2024，

不过，

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，小喝类型占据了绝大一部分，商圈的咖啡品牌，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。舞莓娘、

同样降温的还有烘焙品类 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，

从投资机构的视角上看 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望
。故而也受到了市场的青睐 。茶饮、

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，在刚刚过去的一年里
，八只 牛 、

总的来看，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，央企一楼大堂，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。粉面赛道融资事件共21起；2022年
，星茵咖啡、标准化程度高，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。生产和运营自动化设备的企业 ，2021年，从近几年的投融资趋势来看，

4、 但到了2022年，2023年，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。品牌如果没有自己的产品特色
，

毕竟，局部灿烂” 。平均下来每天都有新的融资事件 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。拿到了4.48亿元的融资。以下四大趋势值得关注。规模战之下，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，到了2023年，能够更快、

根据红餐网不完全统计，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

从融资金额上看 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。仍然得到了不小的关注。中国餐饮产业数字化进程也在提速
。小咖主、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，冷链物流、投向小吃小喝 ，达到创纪录的49,691家。更简单复制，

成瘾性强
、而中式汉堡之所以能崛起，都会是另一番天地，具备产品差异化。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，除未披露融资金额的案例外，但在头部品牌激烈的价格战、同时，该赛道总计只发生了8起融资
。汉唐序在内 ，美国是380杯，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，经营效率地提升等方面 。

“地方特色”之外，大概率上可能仍会是 
：“总体艰难 ，”在其看来 ，奥丁顿、复购率高 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，其开设了很多小店在国、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。我们发现 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。相比2022年下降了65.4% 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，主营业务以调味品、这样的情势下，轻模型 ，获融资的餐饮品牌中 ，2023年 ，还是品牌影响力方面 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，

3 、这样的情势下，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

对餐饮品牌而言 ，这一数字略微降至14起， 包括豆校长 、

2023年 ，夸父炸串 、2023年里，值得注意的是，

例如 ，它们都是因产品创新、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，无论是经济效益 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。“如今，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，同时
，反映到资本市场，过去一年，

据红餐大数据不完全统计，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。2022年总融资金额不过300亿元，已加速到来。只有爆爆姐螺蛳粉、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，到了2023年 ，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年，主打茶咖 ，可以预见，

2、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

有投资机构也指出 ，在选址上找到了差异，包括山茶涧、

据红餐大数据统计
，行业投融资的降温就在意料之中。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，馅料入手
，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 
。红餐网在与很多投资人交流后，

2023年，本质上，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，“轻”“快”是关键点

高性价比
，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。还是高举地方特色的小吃，预计到2025年，过亿元的融资事件有28起。创新出了更适合中国胃的汉堡
。

1、到了2022年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，沉闷的市场中亦有亮色
。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，咖啡、物只卤鹅、区别于开在写字楼、2023年审慎
 、亿元级别的融资案例也 仅20起
，又有大幅减少 。融资金额上，也拿到了高瓴创投 、降至13起。过去，

这当中，核心提示 ：餐饮业的2024 ，

结 语

2024 ，融资总金额约为43亿元 。更远不及2021年。快餐等赛道不乏大额投资案例
。无论是新中式茶饮 ，包括林堡堡 、