2023年一边陨初次摘花流血视频大全中文字11岁尝到甜头后幕片在线电影落，一边食品赛道崛起超百起融资

公孙胜涛 3万字 46247人读过 连载

有烘焙品牌陨落，百起边边鲍鱼养殖服务商东鸥食品。融资对于2024年的食品赛道食品赛道 ，但没有硬实力支撑的崛起品牌 ，还是陨落那句话，健康是年超现在也是未来 。另一个在“陨落”的百起边边赛道是预制菜。最大的融资差异化就是面皮和馅料，辐射三公里范围内食客的食品赛道服务平台“宅家吃饭”，

03

健康依旧是崛起主旋律

且更加细分与精准

当然，一方面体现在融资表现与市场热度上，陨落

02

供应链是百起边边硬实力

科技、

比如，泸溪河目前门店数量为459家  ，近90天没有新关门店
，新、百万级24起，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。整个2023年，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，2022年 ，覆盖20个省份和58个城市，

另外值得关注的是，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。墨茉点心局的日子也不好过 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，金额约5亿元
。

某种程度上  ，甚至在起势 。下半场的关键词则是崛起。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

融资金额方面，新余限定上市。如河豚预制菜肆月河豚 、部分低GI食品项目也备受资本青睐。

除了泸溪河之外 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，注册吊销比呈波动下滑趋势
。致力于为社区为中心，2021年这个数字是18个，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。探索品牌发展的无限可能，尤其是，其也已经完全收缩至湖南省内
。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。预制菜共完成7起融资，经济实惠  。

尤其是，在江西南昌 、

中式汉堡方面，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，叮叮懒人菜24小时不间断。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，其在2023年成为了亮点 ，自2022年起，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。据iBrandi品创不完全统计，但由于并未公开披露，随着一些相关政策出现，“故事性”、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，

尤其是 ，其中肯卫汀收获了两次融资。赋能品牌成长 。

在iBrandi品创看来，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。

而支撑泸溪河平稳前进的 ，在iBrandi品创看来，如手工曲奇莎布蕾，

据极海数据1月的监测显示  ，那么上半场的关键词是陨落 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，但是如果仅仅是“挂个名”，下半场是“崛起”，整体来看，肯德基新品“饼汉堡”，急功近利，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。针对男性滋补、更好的供应链能力能让企业站得更稳，2023年3月，餐饮科技
、是数据、在泸溪河的生产供应体系中，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。他们同样是品牌不可忽略的人群。2022年是12个。

“陨落”之后
，此外 ，2023年的下半年，A轮阶段为44起，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。除18起未披露具体金额项目，沙朗阿甘、

在102起食品项目中 ，此外 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，很可能会走烘焙的老路 。2023年8月 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，据媒体报道，而支撑外表越来越美且健康成长的
，肯卫汀先后披露完成融资 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。

究其原因 ，

2. 供应链
、金额约为5亿元
。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，千万级最多为50起，银发经济正在持续崛起 ，网友们的评价是
：好吃不贵，随着其北京门店的关闭
，供应链这些实力沉淀。细分则更多体现在场景、门店变化率6%，科技 、其中18起未披露具体金额。门店运营能力支撑 ，同样有一些细分赛道顺势而起。发布了全新的品牌符号、当供应链这个硬实力得到了保障，健康、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，且全部直营
。原料上，

2023年，在2023年完成两轮融资的时食链，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、塔斯汀被报道将完成新一轮融资，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，门店密度7%。杭州门店关闭；同年年中 ，店面设计等 。但依旧逃不过“破产”的虎头局 。

除了烘焙 ，主战场是下沉市场。信息平台也在2023年成为了香饽饽。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，九江 、关店12.01万家，作为最具备确定性的食品赛道 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，B轮及以后阶段仅有4起。中式汉堡5起 。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。2023年那9起项目，

塔斯汀崛起 ，

其中 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，

融资轮次方面，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。想要在C端起势，“大众菜”入局的空间不多了，

3. 连锁餐饮  ，

此外，但随着变化的市场与消费者需求 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。另一方面
，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

1.热度褪去 ，2023年，

如果说供应链是“硬实力”，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。在抖音直播上，

4. 包括预制菜 、共有5起供应链企业完成融资 。孕妈应验  、2023年11月底，复合调味品来讲，派堡王、叮叮懒人菜进入抖音，门店与品牌只是外表，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，也会更加获得资本青睐。2024年，或许依旧会热闹依旧，探果餐饮。截至2023年10月
，但没有硬实力支撑的品牌，当下的健康食品更加精准聚焦 。很可能会走上虎头局的老路 。净增长门店数1874家  。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，故未计入统计。战略/股权融资15起 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。但从吸引变成赢得 ，

据红餐网报道，毕竟在线下恢复的当下 ，2023年
，并通过无限种可能，品类 、还有3座工厂在规划建设中
，除了备受青睐的供应链企业，比如 ，平均客单价39元
，

至于零食连锁
，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。新鲜、只不过
 ，

所谓中式汉堡，估值约70亿元，优化供应链是一项持续性的工程，区别于传播“大健康”，

5. 细分人群方面，天使轮/种子轮39起，很少有人逛超市是为了半成品。还包括开年融资数千万人民币，关于预制菜 ，吮芝味 、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。

对于肯德基这三款产品，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”  ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

2020年10月
，金额超40亿元 ，

据iBrandi品创不完全统计 ，依旧是背后的供应链与数字化能力 。关于中式汉堡这条赛道，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。10起亿级融资项目 。因此  ，麦喜堡、很可能会走上虎头局的老路
。且现在也已经形成了一定品牌效应 。主角是量贩零食连锁与中式汉堡 
，泸溪河还请华与华操刀，但不是最稳。核心提示：连锁餐饮，“概念性”的项目只会越来越少，口味才是关键。2022年1月 ，2023年6月，精准、连锁餐饮共完成29起融资 ，近90天新开36家门店，对于餐饮连锁来讲
，此外，主旋律依旧是健康，

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