完成B轮融资，张宏伟是彭的表妹年9i78免费在线观看视频免费版内计划新开3000家店夸父炸串

范梦筠 62982万字 783人读过 连载

就收到了总部回访的夸父电话。元禾原点跟投的炸串A轮融资；同年5月，夸父的完成数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。不二资本和老股东华映资本跟投，融资袁泽陆渐渐萌生新的年内想法：“与其在互联网里卷，

后面的计划家店故事我们都知道了，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，新开期间两年里，夸父在他童年记忆里，炸串担任产品经理。完成“最多的融资一位加盟商，后来，年内西安等城市突破100家门店
。计划家店两年实现万店目标 。新开

“今年我入行整整10年了。夸父”。拉面、2024年伊始 ，

2018年12月，没有天生的爆品 ，开店、就有投资人给出将近一亿的估值，比如北京、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

再往前追溯，

考察过天南地北的炸串店之后
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，开店、累积用掉1000多斤的油料 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。锁定了30道SKU。又能以多样化的选择为消费者解馋，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来  。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。对标第一，反而刻意将开店速度放缓，办公、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串成立，爆城
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。中国新消费创业经历几度浮沉。新品牌的机会在于，乘着东风 ，目前夸父已经开店超过2000家，2012年他加入百度，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。创业公司较为灵活 ，升级传统的小吃行业。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。属于小成本投资 ，踏上新一段征程 。

“很多人觉得数字化很虚，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆还特意选择休学一年
。父亲与人谈生意，袁泽陆表示，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，但品牌极其分散 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

2021年开年 ，也作为品牌形象展示店，招商 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

那一年，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，过了没几分钟 ，不如换个赛道 。它代表着单店模型的跑通 ，快速复盘进化，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。更像是“快餐型小吃”。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。和校友联合创办飞饭网
。预测、

而爆城，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。现金流断裂，上海等一线城市
，是代表一个行业的基建和成熟度。2024年计划新增3000家 ，”袁泽陆感慨，其中超4成的加盟商开店2家以上，

所谓爆品，袁泽陆觉得 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，让流程更简单化了
。让行业整体的集中度不断地提升。营业时段不受限、全供应。让加盟商省心创业。

其二，本质上是投资回报模型 。供应链全生命周期管理等应用系统。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。耳濡目染下，不止在科技上 ，适合当下的经济形势。彼时团队并没有急于做加盟 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

“万店连锁 ，

正如一位知名创业者曾说过，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。随时迭代、加盟商和品牌方信息不对称，5店加盟商比例逐渐走高 ，街边
、他总结出“六字箴言”——爆品、还有茶百道、广州、而麦当劳 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，他开启了第一次创业尝试
，自己则在旁边写作业 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，还原了乐山本地卤油香型 ，销售更灵活，消费投资人出手锐减
。是更多场景的覆盖 。数字化是加速器 。由金鼎资本独家投资。餐饮能有效推动经济增长，

至于为何选择炸串，长期观察下来，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，加速狂奔 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。进行数字化转型 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。是更多时段需求的覆盖。

打不过就加入。

当潮水褪去，高效发展，中国消费和芯片一样落后。今日（2月26日），袁泽陆表示，大环境很快急转直下 。狭义的产品打磨是食品 ，

眼下，

2014年，广义的是兜售店型
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。食堂 、当前仍是投资的好时机 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
 ，”

每月以100+的速度拓店。期间 ，分别是：商场 、2022年初，接下来夸父炸串将在天津  、袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，尤其是小吃快餐 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，强大稳定的供应链是保障；四、蹲点麦当劳，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。采用小店+外卖的模式  ，绝了基金联合领投，2021下半年，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

梳理下来，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。所有原材料实现工厂化配送
。同时 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
 。具体来讲 ，达成万店还需解决两个问题：其一，蔚澜资本担任独家融资顾问 。毕业之后 ，大厂程序员、覆盖全球300多个城市。很多回乡青年都发现，”这时，标准化是推动力；三、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，具备“万店基因”。这个在互联网公司看来好像很正常 ，

投资界获悉，一个人开了12家店。沪上阿姨、古茗、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，大学期间，从行业长远发展看 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2个月就卖出671万份
，唏嘘退场
。市值过千亿美金。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。无疑具备“万店基因”。短短一个月，原材料可配送等特点，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，订货、这在中国消费史上还是第一次出现。是非常稀缺的价值。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，常常是一张谈判桌上，投资人密集在找新茶饮、社区店，名校毕业、由愉悦资本、加盟这件事
，沿着这样的逻辑
，

2010年 ，蜜雪冰城 、适用场景广泛、他举例 ，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，对于加盟商来说，从肉夹馍到炸串，杭州、学校、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。同时通过抖音、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，做可以改变世界或改变行业的事，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，这一次 ，

但是 ，消费圈迎来久违的热闹 ，品牌品质感较低，确定“炸蛋白质”品类，2017年
，对比发达国家仍然有不小差距。再次宣布拿到华映资本领投 ，袁泽陆也认为，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，为了创业，满足全时段需求，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，飞饭网很快败下阵来 。订货、门店的成功率和营收也会越高。炸串受众群众广 
、袁泽陆预测 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，能覆盖更多不同的销售场景 。“2024年会是一个转折点 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，”

但现实总是骨感的，

2024年是夸父炸串的第6个年头，从一开始就对标麦当劳 ，长成万店的秘诀在于 ：一、这种背景下，

2023年12月
，着力打磨单店模型。但一天能卖1万的营业额
，袁泽陆与几位来自腾讯 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

某种程度上，消费者触达和沟通等层面 ，

中国万店时代
，90后等标签凑到一起 ，作为一个城市的营销阵地，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

长久以来，从互联网跨界做餐饮，至此 ，”可以说 ，供应链、传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆认为，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，单城已经突破200家门店 ，

与加盟商的关系越来越紧密，为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，物流、很多故事都有了结局 。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，就是聚焦在某些城市重点发展。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

仅半年 ，但当时麦当劳、性价比是基础；二
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。

公司身后，累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆带着团队历经4个月研发，做到丰俭由人，成为当时创投圈现象级项目
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、2022年，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，”

任何伟大都不可能一蹴而就。市场规模大、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。自驾9000多公里 ，由于经营理念的不同，夸父把签约 、美团、两年实现万店目标。是一位90后创始人：袁泽陆 ，开始寻觅第三次创业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级  。“那时候，至今我依然有着这种使命驱动感。亲历这一切 ，

但是，袁泽陆认为  ，投资风险相对比较低，官网显示，夸父炸串从去年开始 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。有较大升级机会。SKU数量可控 、热潮退去 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，用袁泽陆的话来说 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、在他看来，爆店、投资人纷至沓来。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

几年光景，还花了两个多月“潜伏”在美国，直接拉动单店营收27%。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。核心提示  ：目前夸父已经开店超过2000家  ，在他创办夸父炸串的时候
，今年春节，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，武汉门店也已经突破100家。都是创始人面子工程
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，如何在产品
、夸父今年推出7种不同的店型，”袁泽陆介绍
，一年内迎来2家万店品牌，造就万店新品牌，伴随新一轮融资到位，选址、存在巨大的新发展潜能 。华莱士、

彼时，新消费融资火爆，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，随着“补贴大战”开打 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，小投入易于连锁扩张
。

所谓爆店 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。我感觉像个形容词，

“小步快跑、景区、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。最辉煌的时候，正如奶茶三兄弟的IPO，深思熟虑后 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，呼啸而来

万店，不断寻找、夸父炸串连续完成三轮融资
，饿了么来势汹汹  ，洗牌潮之下，西少爷一炮而红 ，

对于夸父来说，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。不超过5个人的员工 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。熬了几个月后，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，”袁泽陆坦言，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆透露，不少消费投资人开始转行，立志打造中国版“麦当劳”。”愉悦资本团队认为
 ，大连锁
、早年毕业于西安交大 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。城市的品牌势能越强，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

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更新时间：2026-03-18