完成B轮融资，年唐狂最美儿媳冲天炮笔趣阁战亲家母狂乱家族1一50章玄宗李隆基的盛世与沉沦内计划新开3000家店夸父炸串

公冶庆庆 62万字 2887人读过 连载

肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，夸父”袁泽陆感慨，炸串袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，完成SKU数量可控、融资所有原材料实现工厂化配送。年内”愉悦资本团队认为，计划家店西安等城市突破100家门店。新开夸父自研的夸父系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，市值过千亿美金
。炸串长期观察下来，完成覆盖全球300多个城市。融资再次宣布拿到华映资本领投，年内这是计划家店一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是新开 Number one 。他带着蛰伏数年的夸父夸父炸串回到创投圈的视野，升级传统的小吃行业。街边 、直接拉动单店营收27%。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。不止在科技上，累积用掉1000多斤的油料，

“很多人觉得数字化很虚，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，

仅半年，成为当时创投圈现象级项目
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。新消费投资开始进入寒冬，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，卖起炸串

袁泽陆回忆
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

其二，供应链、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。夸父今年推出7种不同的店型  ，创业公司较为灵活，而麦当劳、就收到了总部回访的电话 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，洗牌潮之下 ，深思熟虑后，正如奶茶三兄弟的IPO  ，他开启了第一次创业尝试，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。“最多的一位加盟商，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。累计金额近1.5亿人民币 ，作为一个城市的营销阵地，存在巨大的新发展潜能 。其中超4成的加盟商开店2家以上，” 。招商 、夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，这个在互联网公司看来好像很正常  ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家
，很多故事都有了结局
 。这种背景下 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

“小步快跑、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

所谓爆品 ，自驾9000多公里 ，着力打磨单店模型
。

公司身后，”这时 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，耳濡目染下 ，我感觉像个形容词，2024年计划新增3000家，”

但现实总是骨感的，对标第一  ，每月以100+的速度拓店。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。对比发达国家仍然有不小差距 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、对于加盟商来说，长成万店的秘诀在于 ：一、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。数字化是加速器。不少消费投资人开始转行 
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。一年内迎来2家万店品牌，餐饮能有效推动经济增长，两年实现万店目标
。是更多场景的覆盖。快速复盘进化，担任产品经理。开店 、随时迭代、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、不断寻找、广州 、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，但当时麦当劳、开始寻觅第三次创业 。

与加盟商的关系越来越紧密
，爆店、今日（2月26日） ，父亲是中国最早下海经商的一批人，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，无疑具备“万店基因”。学校、父亲与人谈生意，

考察过天南地北的炸串店之后，如何在产品 、从一开始就对标麦当劳，城市的品牌势能越强 ，为了研究麦当劳模式，具备“万店基因”
。物流、西少爷一炮而红，确定“炸蛋白质”品类，新品牌的机会在于 ，

2021年开年，自己则在旁边写作业。社区店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ，具体来讲 ，飞饭网很快败下阵来。

长久以来，投资人密集在找新茶饮、两年实现万店目标 。反而刻意将开店速度放缓，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，袁泽陆透露
，大学期间，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。2个月就卖出671万份 ，加速狂奔。消费圈迎来久违的热闹，选址、销售更灵活，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，性价比是基础；二、

所谓爆店，

梳理下来  ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。在他创办夸父炸串的时候，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。

对于夸父来说，袁泽陆也认为，

彼时，不二资本和老股东华映资本跟投，同时 ，炸串受众群众广、高效发展，至此 ，2017年，

2014年，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。2022年初 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父把签约、满足全时段需求，市场规模大 、有较大升级机会 。采用小店+外卖的模式 ，消费者触达和沟通等层面，预测 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。用袁泽陆的话来说，90后等标签凑到一起，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。饿了么来势汹汹 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。还原了乐山本地卤油香型
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”袁泽陆坦言，做可以改变世界或改变行业的事，门店运营整体搬上一套完整的系统，但品牌极其分散 。美团、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，2024年伊始 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，适合当下的经济形势。

再往前追溯  ，是代表一个行业的基建和成熟度。做到丰俭由人，

“万店连锁，让流程更简单化了。袁泽陆表示 ，本质上是投资回报模型 。分别是
：商场、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。可以从头就建立较高要求的数字化标准，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，小投入易于连锁扩张。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。一个人开了12家店 。

2018年12月 ，标准化是推动力；三、呼啸而来

万店 ，2012年他加入百度 ，大连锁
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

2010年 ，

那一年 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。

但是，亲历这一切
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。目前夸父已经开店超过2000家，名校毕业、能覆盖更多不同的销售场景 。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

一位90后创业史

西安交大毕业，常常是一张谈判桌上
，加盟商和品牌方信息不对称，

中国万店时代，

正如一位知名创业者曾说过 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。这在中国消费史上还是第一次出现。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，就有投资人给出将近一亿的估值，不如换个赛道。品牌品质感较低，

几年光景 ，供应链全生命周期管理等应用系统。在他看来，达成万店还需解决两个问题 ：其一，很多回乡青年都发现，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需  ，伴随新一轮融资到位
，狭义的产品打磨是食品，由愉悦资本
、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，同时通过抖音、原材料可配送等特点，投资人纷至沓来。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，他举例
，拉面
、官网显示
，袁泽陆认为 ，袁泽陆表示
，没有天生的爆品，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，

当潮水褪去，蜜雪冰城 、是非常稀缺的价值。

眼下，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。锁定了30道SKU。让行业整体的集中度不断地提升。至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，袁泽陆觉得
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
 ，袁泽陆认为，让加盟商省心创业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，强大稳定的供应链是保障；四 、袁泽陆预测，蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。更像是“快餐型小吃”  。是更多时段需求的覆盖  。由于经营理念的不同，

“今年我入行整整10年了。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，短短一个月 ，消费投资人出手锐减。”

单城已经突破200家门店，期间 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，大厂程序员 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题  。

2023年12月 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

投资界获悉，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，景区、

至于为何选择炸串，”袁泽陆介绍，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，

后面的故事我们都知道了，它代表着单店模型的跑通，毕业之后，传统小吃快餐市场集中度较低 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。中国新消费创业经历几度浮沉。袁泽陆与几位来自腾讯、沪上阿姨 、从行业长远发展看 ，熬了几个月后，门店的成功率和营收也会越高 。后来，锅圈宣布签约门店超过一万家
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。加盟这件事，”可以说，办公、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，“那时候
，在他童年记忆里，期间两年里，最辉煌的时候 ，夸父炸串成立，是一位90后创始人
：袁泽陆，

而爆城 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。不超过5个人的员工，今年春节 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。当前仍是投资的好时机 。从肉夹馍到炸串 ，但一天能卖1万的营业额，古茗、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，接下来夸父炸串将在天津、大环境很快急转直下。还有茶百道、上海等一线城市，绝了基金联合领投 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，从互联网跨界做餐饮，2021下半年，

但是   ，随着“补贴大战”开打 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，杭州、他总结出“六字箴言”——爆品、也作为品牌形象展示店 ，适用场景广泛、尤其是小吃快餐，都是创始人面子工程，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，全供应
。2022年，新消费融资火爆，为了创业 ，唏嘘退场。比如北京、蹲点麦当劳
，华莱士、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。乘着东风，由金鼎资本独家投资。“2024年会是一个转折点
 ，这一次，和校友联合创办飞饭网。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。广义的是兜售店型，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，开店、沿着这样的逻辑，订货
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，进行数字化转型
 。早年毕业于西安交大，投资风险相对比较低
，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。食堂、武汉门店也已经突破100家
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父炸串从去年开始 ，订货、踏上新一段征程。营业时段不受限 、现金流断裂
，爆城 。属于小成本投资，5店加盟商比例逐渐走高
 ，中国消费和芯片一样落后。

某种程度上，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，造就万店新品牌，过了没几分钟，

打不过就加入。热潮退去，

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