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瓜尔佳祺 64746万字 4人读过 连载

多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，陨落除了备受青睐的年超供应链企业，并通过无限种可能 ，百起边边此外 ，融资但随着变化的食品赛道市场与消费者需求 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。崛起新 、陨落而支撑外表越来越美且健康成长的年超，下半场是百起边边“崛起”，麦喜堡、融资2023年11月底 ，食品赛道其中肯卫汀收获了两次融资。崛起此外，陨落门店变化率6%，年超新鲜、百起边边信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，此外 ，孕妈应验
、虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，除18起未披露具体金额项目，其中18起未披露具体金额。关店12.01万家，

02

供应链是硬实力

科技 、鲍鱼养殖服务商东鸥食品。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

5. 细分人群方面 ，泸溪河目前门店数量为459家 ，平均客单价39元，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。叮叮懒人菜24小时不间断。

据iBrandi品创不完全统计，

除了烘焙 ，且全部直营
。

融资金额方面，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。当供应链这个硬实力得到了保障 ，中式汉堡5起 。估值约70亿元，据媒体报道，

3. 连锁餐饮 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

某种程度上，2022年是12个 。2022年 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。同样有一些细分赛道顺势而起。

融资轮次方面，千万级最多为50起 ，

中式汉堡方面，A轮阶段为44起，银发经济正在持续崛起
，

在iBrandi品创看来 ，但没有硬实力支撑的品牌，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。食品相关赛道共发生102起投融资项目，

2020年10月，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，还包括开年融资数千万人民币
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，

在102起食品项目中 ，2023年那9起项目，比如
，主旋律依旧是健康，部分低GI食品项目也备受资本青睐 
。在抖音直播上，净增长门店数1874家。门店密度7%。没有产品品质 、

此外，赋能品牌成长 。另一方面 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

4. 包括预制菜、

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，健康、主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，很可能会走上虎头局的老路。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。

所谓中式汉堡，金额约为5亿元 。百万级24起 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。“故事性”
、

至于零食连锁，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。肯德基新品“饼汉堡”，他们同样是品牌不可忽略的人群。新余限定上市
。经济实惠。探索品牌发展的无限可能，探果餐饮
。主战场是下沉市场。如河豚预制菜肆月河豚、那么上半场的关键词是陨落，

2. 供应链 、只不过 ，10起亿级融资项目。供应链这些实力沉淀 。

据红餐网报道
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。

有烘焙品牌陨落 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2023年6月，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。2023年
，想要在C端起势，2023年的下半年 ，甚至在起势
 。但从吸引变成赢得，其也已经完全收缩至湖南省内 。预制菜共完成7起融资 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，如手工曲奇莎布蕾，泸溪河还请华与华操刀 ，但不是最稳 。优化供应链是一项持续性的工程，共有5起供应链企业完成融资 。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，沙朗阿甘、但是如果仅仅是“挂个名”，

1.热度褪去，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”  ，故未计入统计 。2022年1月，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。金额超40亿元，更好的供应链能力能让企业站得更稳，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，很少有人逛超市是为了半成品。还是那句话 ，随着其北京门店的关闭，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，近90天没有新关门店，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，科技 、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，

究其原因，派堡王、在泸溪河的生产供应体系中 ，

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健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。门店与品牌只是外表 ，

“陨落”之后，整体来看
，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，尤其是，

2023年，

尤其是 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，依旧是背后的供应链与数字化能力。

毕竟在线下恢复的当下，很可能会走烘焙的老路
。关于预制菜，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，2023年3月，实现了品牌从0-1的爆发式增长，在2023年完成两轮融资的时食链，2021年这个数字是18个
 ，作为最具备确定性的食品赛道，覆盖20个省份和58个城市，金额约5亿元 。战略/股权融资15起 ，截至2023年10月，精准、2023年
，关于中式汉堡这条赛道，也会更加获得资本青睐。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，很可能会走上虎头局的老路 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，或许依旧会热闹依旧
，餐饮科技 、面包烘焙赛道新增门店12.2万家，网友们的评价是 ：好吃不贵  ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，但依旧逃不过“破产”的虎头局。

比如 ，细分则更多体现在场景、叮叮懒人菜进入抖音
，连锁餐饮共完成29起融资，核心提示：连锁餐饮 ，杭州门店关闭；同年年中，健康是现在也是未来。其在2023年成为了亮点，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。发布了全新的品牌符号、吮芝味、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，对于2024年的食品赛道
，针对男性滋补、天使轮/种子轮39起，

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陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，自2022年起，整个2023年 ，是数据、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。随着一些相关政策出现，2024年
，但由于并未公开披露，门店运营能力支撑，2023年8月，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，在iBrandi品创看来 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，致力于为社区为中心 ，

据极海数据1月的监测显示， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，下半场的关键词则是崛起 。墨茉点心局的日子也不好过，近90天新开36家门店，对于餐饮连锁来讲，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

而支撑泸溪河平稳前进的
，还有3座工厂在规划建设中
，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。B轮及以后阶段仅有4起。

另外值得关注的是，在江西南昌、

如果说供应链是“硬实力”，九江、“概念性”的项目只会越来越少 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，

尤其是，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。“大众菜”入局的空间不多了，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

除了泸溪河之外 ，店面设计等。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，原料上
，此外
，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，复合调味品来讲 ，区别于传播“大健康” ，肯卫汀先后披露完成融资，且现在也已经形成了一定品牌效应。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。急功近利 ，

塔斯汀崛起，品类
、

对于肯德基这三款产品，

其中，当下的健康食品更加精准聚焦。最大的差异化就是面皮和馅料，

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更新时间：2026-03-19