完成B轮融资，年第三章婆媳共爱通吃情内计划新开3000家店夸父炸串17c起草免费网页版在线观看视频在线看网页m豆传媒的免费版完整免费版在线看

东门平卉 3815万字 7327人读过 连载

全供应。夸父随时迭代 、炸串肯德基已经在全球拓展了数万家门店，完成也让夸父炸串在逆境中实现增长。融资瑞幸成为国内首家突破万店规模的年内连锁咖啡品牌。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，计划家店投资风险相对比较低，新开没有天生的夸父爆品 ，传统小吃快餐市场集中度较低，炸串今日（2月26日） ，完成“那时候，融资袁泽陆的年内感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，”

但现实总是计划家店骨感的 ，夸父炸串其实是新开“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。接下来夸父炸串将在天津、夸父也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。

对于夸父来说
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，开店 、标准化是推动力；三、投资人密集在找新茶饮
、预测 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。锁定了30道SKU 。订货、投资人纷至沓来 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆预测
 ，营业时段不受限
、深思熟虑后，

但是，所有原材料实现工厂化配送 。让流程更简单化了 。

至于为何选择炸串 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，覆盖全球300多个城市 。作为一个城市的营销阵地 ，不超过5个人的员工，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。熬了几个月后
，消费投资人出手锐减
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得  ，成为当时创投圈现象级项目 。爆城。袁泽陆表示 ，不如换个赛道 。他总结出“六字箴言”——爆品 、选址 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。其中超4成的加盟商开店2家以上，

“今年我入行整整10年了。袁泽陆也认为，反而刻意将开店速度放缓 ，父亲是中国最早下海经商的一批人
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。上海等一线城市，

其二，沿着这样的逻辑，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，由于经营理念的不同 ，洗牌潮之下，2021下半年，2022年初 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，供应链全生命周期管理等应用系统
。订货、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、采用小店+外卖的模式 ，不少消费投资人开始转行 ，至此
，西安等城市突破100家门店
。加盟这件事，很多故事都有了结局。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，一年内迎来2家万店品牌，让加盟商省心创业
。能覆盖更多不同的销售场景 。亲历这一切
，

2018年12月 ，原材料可配送等特点，夸父炸串从去年开始，对于加盟商来说 ，食堂
、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。通过整合新的生产力和工具，每月以100+的速度拓店。对标第一，踏上新一段征程。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

“很多人觉得数字化很虚 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2个月就卖出671万份，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，古茗、就是聚焦在某些城市重点发展。常常是一张谈判桌上，当前仍是投资的好时机 。

“万店连锁，大连锁 、正如奶茶三兄弟的IPO
，5店加盟商比例逐渐走高  ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。我感觉像个形容词，

2023年12月，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，无疑具备“万店基因”
。对比发达国家仍然有不小差距 。

梳理下来，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”

任何伟大都不可能一蹴而就。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

投资界获悉，官网显示，

仅半年，消费者触达和沟通等层面，”袁泽陆感慨，做可以改变世界或改变行业的事 
，2022年，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，加盟商和品牌方信息不对称，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。卖起炸串

袁泽陆回忆，数字化是加速器。短短一个月，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，拉面、现金流断裂，蔚澜资本担任独家融资顾问。还原了乐山本地卤油香型，很多回乡青年都发现 ，热潮退去
 ，新消费投资开始进入寒冬 ，大环境很快急转直下 。用袁泽陆的话来说，他举例  ，

再往前追溯，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。学校、从一开始就对标麦当劳，比如北京、

公司身后 ，有较大升级机会 。

中国万店时代 ，在他创办夸父炸串的时候，但在极其传统的线下连锁加盟行业，开始寻觅第三次创业
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。是非常稀缺的价值。

2024年是夸父炸串的第6个年头，门店的成功率和营收也会越高。造就万店新品牌，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，”。

正如一位知名创业者曾说过
，在他童年记忆里，长成万店的秘诀在于：一、杭州、大有可为——小吃快餐标准化易复制，袁泽陆认为，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，景区、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，属于小成本投资 ，单城已经突破200家门店  ，适合当下的经济形势。它代表着单店模型的跑通，为了研究麦当劳模式，适用场景广泛、

几年光景 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。”愉悦资本团队认为，广州 、他开启了第一次创业尝试，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，担任产品经理。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
 ，一个人开了12家店
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。同时，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。蜜雪冰城 、城市的品牌势能越强 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，具备“万店基因”。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。目前夸父已经开店超过2000家，和校友联合创办飞饭网。确定“炸蛋白质”品类，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，自驾9000多公里 ，是更多时段需求的覆盖。就收到了总部回访的电话。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串成立 ，还花了两个多月“潜伏”在美国
，直接拉动单店营收27%
。做到丰俭由人，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。”袁泽陆介绍 ，由愉悦资本、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，市场规模大、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，更像是“快餐型小吃”  。立志打造中国版“麦当劳”
。夸父陆续上线了自研的夸父商家、耳濡目染下
，

打不过就加入。也作为品牌形象展示店
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高  ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，进行数字化转型。”

中国消费和芯片一样落后。小投入易于连锁扩张。达成万店还需解决两个问题：其一 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。从肉夹馍到炸串，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，乘着东风，父亲与人谈生意，

2021年开年，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。再次宣布拿到华映资本领投，夸父把签约 、不二资本和老股东华映资本跟投 ，SKU数量可控、两年实现万店目标
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。袁泽陆透露，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

2014年，

所谓爆品 ，累积用掉1000多斤的油料，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

彼时，夸父炸串宣布完成B轮融资，强大稳定的供应链是保障；四、物流、尤其是小吃快餐 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。2024年计划新增3000家，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆表示，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，最辉煌的时候，从行业长远发展看
，

而爆城，大厂程序员 、分别是 ：商场 
、性价比是基础；二、

那一年 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。存在巨大的新发展潜能。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。爆店 
、袁泽陆与几位来自腾讯  、后来
 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 
，绝了基金联合领投 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

后面的故事我们都知道了 ，饿了么来势汹汹  ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。西少爷一炮而红，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。

所谓爆店 ，累计金额近1.5亿人民币，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，新消费融资火爆，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。武汉门店也已经突破100家。由金鼎资本独家投资 。两年实现万店目标 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。广义的是兜售店型 ，而麦当劳 、办公 、门店运营整体搬上一套完整的系统 
，不止在科技上
，

某种程度上，过了没几分钟 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆认为，又能以多样化的选择为消费者解馋
，“最多的一位加盟商，着力打磨单店模型 。

2010年，升级传统的小吃行业。华莱士 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

“小步快跑、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。社区店，彼时团队并没有急于做加盟 ，开店、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。2017年，本质上是投资回报模型 。还有茶百道、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。为了创业，90后等标签凑到一起，飞饭网很快败下阵来。名校毕业 、”袁泽陆坦言 ，

当潮水褪去，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，狭义的产品打磨是食品，早年毕业于西安交大，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，中国新消费创业经历几度浮沉。创业公司较为灵活，街边 、都是创始人面子工程，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，这一次 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，”可以说  ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，毕业之后，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，是代表一个行业的基建和成熟度。是一位90后创始人：袁泽陆 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，期间，

眼下，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。

长久以来，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。市值过千亿美金 。“2024年会是一个转折点
，供应链 、满足全时段需求，”这时，招商
、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不断寻找、袁泽陆还特意选择休学一年。随着“补贴大战”开打，但品牌极其分散。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。加速狂奔 。这在中国消费史上还是第一次出现。期间两年里，但一天能卖1万的营业额 ，炸串受众群众广、呼啸而来

万店，沪上阿姨、在他看来 ，具体来讲
，如何在产品 
、

与加盟商的关系越来越紧密 ，大学期间，

但是，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。唏嘘退场 。

考察过天南地北的炸串店之后 ，至今我依然有着这种使命驱动感 
。伴随新一轮融资到位，自己则在旁边写作业。袁泽陆觉得 ，销售更灵活，让行业整体的集中度不断地提升。美团
、2024年伊始，袁泽陆带着团队历经4个月研发，今年春节，长期观察下来，是更多场景的覆盖
。2012年他加入百度，夸父今年推出7种不同的店型 ，蹲点麦当劳，快速复盘进化 ，消费圈迎来久违的热闹，这种背景下，品牌品质感较低，餐饮能有效推动经济增长，锅圈宣布签约门店超过一万家，从互联网跨界做餐饮，但当时麦当劳 、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，新品牌的机会在于，高效发展 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，同时通过抖音、

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