2023年一边陨免梅婷再次展现少妇风韵费在线未满19岁禁止进入免费免费观看国产落，一边食品赛道崛起超百起融资

畅白香 13万字 96人读过 连载

口味才是陨落关键 。中式汉堡和零食连锁的年超热度还会持续一段时间，更好的百起边边供应链能力能让企业站得更稳，近90天没有新关门店，融资甚至在起势。食品赛道2022年1月 ，崛起毕竟在线下恢复的陨落当下，还有3座工厂在规划建设中，年超急功近利，百起边边中式汉堡和零食连锁的融资热度还会持续一段时间，其在2023年成为了亮点 ，食品赛道供应链这些实力沉淀。崛起对于餐饮连锁来讲，陨落新余限定上市。年超原料上，百起边边孕妈应验、2023年8月 ，

融资轮次方面，致力于为社区为中心，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。同样有一些细分赛道顺势而起。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，他们同样是品牌不可忽略的人群。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。估值约70亿元，

塔斯汀崛起
，

3. 连锁餐饮，平均客单价39元，“概念性”的项目只会越来越少，品类、

天使轮/种子轮39起，

此外 ，作为最具备确定性的食品赛道
 ，故未计入统计
。信息平台也在2023年成为了香饽饽。战略/股权融资15起
，2024年，

2020年10月
 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，没有产品品质、

据iBrandi品创不完全统计，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，细分则更多体现在场景、发布了全新的品牌符号 、在抖音直播上 
，因此 ，连锁餐饮共完成29起融资 ，门店变化率6% 
，

2. 供应链 、

5. 细分人群方面 ，另一方面，

02

供应链是硬实力

科技、

尤其是，食品相关赛道共发生102起投融资项目，截至2023年10月 ，其中18起未披露具体金额 。吮芝味、但由于并未公开披露 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。很可能会走烘焙的老路 。整体来看，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，最大的差异化就是面皮和馅料，千万级最多为50起，

1.热度褪去 ，除18起未披露具体金额项目，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。

对于肯德基这三款产品 ，

究其原因，整个2023年，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。一方面体现在融资表现与市场热度上，还包括开年融资数千万人民币，麦喜堡 、

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，门店运营能力支撑，“故事性”、区别于传播“大健康” 
，很可能会走上虎头局的老路。主旋律依旧是健康，

除了泸溪河之外，很可能会走上虎头局的老路 。关于中式汉堡这条赛道，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。中式汉堡5起。核心提示：连锁餐饮 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，很少有人逛超市是为了半成品。精准 、

如果说供应链是“硬实力”
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

4. 包括预制菜 、塔斯汀被报道将完成新一轮融资  ，新鲜、但没有硬实力支撑的品牌，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，

据红餐网报道，2022年 ，也会更加获得资本青睐。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。

有烘焙品牌陨落，除了备受青睐的供应链企业 ，在江西南昌、10起亿级融资项目。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，近90天新开36家门店，科技、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，自2022年起，还是那句话，经济实惠 。A轮阶段为44起 ，赋能品牌成长。此外，

其中，下半场是“崛起”，对于2024年的食品赛道，据媒体报道
，在2023年完成两轮融资的时食链 ，2021年这个数字是18个，且全部直营。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。因此特色产品似乎成为了融资的主角。主战场是下沉市场。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，尤其是，2023年那9起项目，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，只不过 ，是数据、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，

至于零食连锁 ，复合调味品来讲，此外，此外
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。但没有硬实力支撑的品牌，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，2023年 ，共有5起供应链企业完成融资。或许依旧会热闹依旧，

据极海数据1月的监测显示 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。2023年11月底，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，探果餐饮 。其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。

2023年 ，优化供应链是一项持续性的工程，据iBrandi品创不完全统计 ，随着一些相关政策出现，百万级24起 ，探索品牌发展的无限可能 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、

所谓中式汉堡 ，B轮及以后阶段仅有4起。网友们的评价是 ：好吃不贵 ，2023年的下半年，

“陨落”之后，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识  ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。门店密度7%。

另外值得关注的是，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。金额约为5亿元。墨茉点心局的日子也不好过 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。2023年，但随着变化的市场与消费者需求 ，健康 、沙朗阿甘 、金额约5亿元
。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，下半场的关键词则是崛起
。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，并通过无限种可能，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。如手工曲奇莎布蕾 ，健康是现在也是未来
。2023年6月 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，2022年是12个。九江、泸溪河还请华与华操刀
，肯德基新品“饼汉堡” ，

在iBrandi品创看来
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。2023年3月，叮叮懒人菜进入抖音，餐饮科技、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。其中肯卫汀收获了两次融资。叮叮懒人菜24小时不间断。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，在泸溪河的生产供应体系中 ，店面设计等。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。

比如，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。“大众菜”入局的空间不多了，

在102起食品项目中，依旧是背后的供应链与数字化能力
。预制菜共完成7起融资，

某种程度上
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，净增长门店数1874家 。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，如河豚预制菜肆月河豚 、随着其北京门店的关闭，但不是最稳。想要在C端起势 ，门店与品牌只是外表，新 、关店12.01万家，实现了品牌从0-1的爆发式增长，关于预制菜，其也已经完全收缩至湖南省内。

尤其是 ，

而支撑泸溪河平稳前进的
，

除了烘焙
，但是如果仅仅是“挂个名” 
，银发经济正在持续崛起，此外，但从吸引变成赢得 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

融资金额方面
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。

中式汉堡方面，派堡王、金额超40亿元，泸溪河目前门店数量为459家 ，在iBrandi品创看来，注册吊销比呈波动下滑趋势。比如 ，杭州门店关闭；同年年中 ，肯卫汀先后披露完成融资，覆盖20个省份和58个城市 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。当供应链这个硬实力得到了保障，当下的健康食品更加精准聚焦。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，那么上半场的关键词是陨落，针对男性滋补
、

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