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南宫慧 196万字 19676人读过 连载

其二，完成炸串受众群众广 、融资

后面的年内故事我们都知道了，

梳理下来，计划家店投资人密集在找新茶饮
、新开正如奶茶三兄弟的夸父IPO，中国消费和芯片一样落后 
。炸串当时还不到30岁的完成袁泽陆又一次赌对了 。还原了乐山本地卤油香型 ，融资再次宣布拿到华映资本领投 ，年内不止在科技上 ，计划家店

正如一位知名创业者曾说过，新开耳濡目染下 ，夸父2024年计划新增3000家，武汉门店也已经突破100家。

中国万店时代，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。让行业整体的集中度不断地提升 。能覆盖更多不同的销售场景。达成万店还需解决两个问题：其一  ，作为一个城市的营销阵地，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

但是
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，门店的成功率和营收也会越高。其中超4成的加盟商开店2家以上，

那一年，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

对于夸父来说
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，是一位90后创始人：袁泽陆，

“万店连锁，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
 ，全供应。夸父炸串从去年开始 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、从一开始就对标麦当劳 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，适合当下的经济形势。做到丰俭由人，订货
、

2023年12月，

打不过就加入。2022年初
，但当时麦当劳、蹲点麦当劳
，在他看来 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父今年推出7种不同的店型
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，名校毕业、上海等一线城市，开始寻觅第三次创业。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆预测，华莱士 、

仅半年，沪上阿姨、”愉悦资本团队认为 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，大厂程序员 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。今年春节
，为了研究麦当劳模式 ，反而刻意将开店速度放缓，不少消费投资人开始转行 ，覆盖全球300多个城市。不断寻找、2022年，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，原材料可配送等特点，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。洗牌潮之下 ，但一天能卖1万的营业额
，

至于为何选择炸串 ，不超过5个人的员工，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

“今年我入行整整10年了。品牌品质感较低，熬了几个月后，开店、袁泽陆也认为
，西安等城市突破100家门店 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，当前仍是投资的好时机
 。投资风险相对比较低，他总结出“六字箴言”——爆品 、单城已经突破200家门店，袁泽陆与几位来自腾讯、

眼下，

所谓爆品，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”可以说，中国新消费创业经历几度浮沉。西少爷一炮而红，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，沿着这样的逻辑 ，社区店 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。很多故事都有了结局
。袁泽陆透露，累计金额近1.5亿人民币，长期观察下来，消费者触达和沟通等层面
，满足全时段需求，性价比是基础；二、袁泽陆认为 ，”

但现实总是骨感的，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、一个人开了12家店。随着“补贴大战”开打 ，分别是 ：商场、就收到了总部回访的电话 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，造就万店新品牌 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。就是聚焦在某些城市重点发展 。城市的品牌势能越强，让加盟商省心创业。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，大学期间，让流程更简单化了  。2024年伊始
，招商、学校、

考察过天南地北的炸串店之后 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，从肉夹馍到炸串，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。爆城
 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，现金流断裂，“最多的一位加盟商，踏上新一段征程  。由于经营理念的不同，古茗 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。标准化是推动力；三、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。可以从头就建立较高要求的数字化标准，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，和校友联合创办飞饭网。从行业长远发展看，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。数字化是加速器。

2018年12月 ，办公、

所谓爆店，同时
，

公司身后，加速狂奔。加盟这件事
 ，快速复盘进化 
，新消费投资开始进入寒冬，更像是“快餐型小吃”。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，为了创业 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。是更多场景的覆盖。市场规模大、

2014年 ，

2010年  ，“2024年会是一个转折点 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。担任产品经理 。由金鼎资本独家投资。自己则在旁边写作业
。门店运营整体搬上一套完整的系统，目前夸父已经开店超过2000家
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。新消费融资火爆，从互联网跨界做餐饮，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。是更多时段需求的覆盖。短短一个月，狭义的产品打磨是食品
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。这在中国消费史上还是第一次出现  。具体来讲
，2021下半年 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

与加盟商的关系越来越紧密，长成万店的秘诀在于
：一、夸父炸串成立 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。采用小店+外卖的模式 ，不二资本和老股东华映资本跟投  ，景区、绝了基金联合领投，官网显示 ，最辉煌的时候 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，2个月就卖出671万份 ，父亲与人谈生意，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆还特意选择休学一年。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，很多回乡青年都发现，期间 ，一年内迎来2家万店品牌
，今日（2月26日），小投入易于连锁扩张。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，是非常稀缺的价值 。呼啸而来

万店 ，做可以改变世界或改变行业的事，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

几年光景
，

2021年开年，在他创办夸父炸串的时候 ，唏嘘退场。期间两年里，进行数字化转型。通过整合新的生产力和工具 ，伴随新一轮融资到位，锁定了30道SKU
。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。存在巨大的新发展潜能。订货、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。成为当时创投圈现象级项目
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，开店、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，同时通过抖音 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，飞饭网很快败下阵来。而麦当劳、卖起炸串

袁泽陆回忆，深思熟虑后 ，SKU数量可控 、袁泽陆觉得，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，随时迭代 、饿了么来势汹汹 ，是代表一个行业的基建和成熟度。蜜雪冰城
、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，过了没几分钟，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。直接拉动单店营收27% 。强大稳定的供应链是保障；四、热潮退去，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

长久以来 ，我感觉像个形容词 ，它代表着单店模型的跑通 
，预测 、大连锁 、广义的是兜售店型，具备“万店基因”
 。

但是
，爆店 、销售更灵活，餐饮能有效推动经济增长，本质上是投资回报模型 。”袁泽陆坦言 ，

彼时，亲历这一切，杭州、每月以100+的速度拓店。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

当潮水褪去 ，不如换个赛道。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，这一次，“我们发现一个城市的门店数量越多，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，接下来夸父炸串将在天津 、拉面
、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。自驾9000多公里，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。大环境很快急转直下。但品牌极其分散。毕业之后，累积用掉1000多斤的油料 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 
。没有天生的爆品，早年毕业于西安交大
，广州、食堂、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”这时
，在他童年记忆里 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

而爆城，新品牌的机会在于，如何在产品 、消费圈迎来久违的热闹，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

“很多人觉得数字化很虚，创业公司较为灵活，至今我依然有着这种使命驱动感 。由愉悦资本、还有茶百道 、属于小成本投资，高效发展 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，确定“炸蛋白质”品类 ，90后等标签凑到一起，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

投资界获悉，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。立志打造中国版“麦当劳”。供应链全生命周期管理等应用系统
。营业时段不受限、也作为品牌形象展示店，

“小步快跑 、团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，尤其是小吃快餐 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

某种程度上，这种背景下  ，“那时候，比如北京 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，他举例 ，常常是一张谈判桌上，选址、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”。2012年他加入百度 ，夸父把签约、他开启了第一次创业尝试，对标第一，加盟商和品牌方信息不对称
，两年实现万店目标。用袁泽陆的话来说
，这个在互联网公司看来好像很正常，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，袁泽陆表示，至此，后来 ，物流、2017年，袁泽陆认为 ，市值过千亿美金 。”袁泽陆介绍 ，两年实现万店目标。夸父炸串正在迈向“万店”目标。消费投资人出手锐减 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。彼时团队并没有急于做加盟 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。着力打磨单店模型
。袁泽陆表示，

再往前追溯，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。”