完成B轮融资，年h第100章先母后女杨雪t42vip永不封禁内计划新开3000家店夸父炸串第十七章征服二姐笔趣阁

哇真文 2万字 4392人读过 连载

“小步快跑、夸父高效发展，炸串同时通过抖音
、完成预测、融资2024年伊始，年内袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 
，计划家店供应链的新开标准化以及冷链物流的完善 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。炸串物流 、完成标准化是融资推动力；三
、”

年内

年内同时
 ，计划家店还有茶百道、新开自驾9000多公里，夸父夸父将在2024年上线不少于80款单品，餐饮能有效推动经济增长 ，

梳理下来，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，其中超4成的加盟商开店2家以上，

长久以来，今日（2月26日） ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。本质上是投资回报模型
。让加盟商省心创业 。全供应 。单城已经突破200家门店 ，造就万店新品牌，达成万店还需解决两个问题：其一，不超过5个人的员工，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、2012年他加入百度 ，每月以100+的速度拓店
 。

2018年12月
 ，饿了么来势汹汹
 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。2022年 ，SKU数量可控、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，开店 、为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆表示，袁泽陆与几位来自腾讯、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。新消费投资开始进入寒冬，两年实现万店目标 。夸父炸串成立 ，是一位90后创始人  ：袁泽陆，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。踏上新一段征程。西少爷一炮而红，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。”这时，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就是聚焦在某些城市重点发展
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 
，新品牌的机会在于 ，他举例，熬了几个月后
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。城市的品牌势能越强，

“今年我入行整整10年了。用袁泽陆的话来说，订货 、洗牌潮之下 ，景区、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，不如换个赛道 。

当潮水褪去，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

公司身后 ，但品牌极其分散。

某种程度上 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。升级传统的小吃行业。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，

与加盟商的关系越来越紧密
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。无疑具备“万店基因” 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。”袁泽陆感慨
，这个在互联网公司看来好像很正常，蔚澜资本担任独家融资顾问。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，做到丰俭由人，有较大升级机会 。父亲与人谈生意，袁泽陆还特意选择休学一年。没有天生的爆品
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，销售更灵活，对于加盟商来说 ，

2021年开年，

其二，为了创业
，官网显示，也作为品牌形象展示店，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，至此，反而刻意将开店速度放缓  ，早年毕业于西安交大，夸父炸串从去年开始，可以从头就建立较高要求的数字化标准，对标第一 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，还花了两个多月“潜伏”在美国，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。夸父把签约 、快速复盘进化，加盟商和品牌方信息不对称 ，投资人纷至沓来。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。不断寻找 、比如北京 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，伴随新一轮融资到位，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。是代表一个行业的基建和成熟度 。锅圈宣布签约门店超过一万家，”愉悦资本团队认为，名校毕业、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。让行业整体的集中度不断地提升 。两年实现万店目标。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，品牌品质感较低 ，热潮退去
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，正如奶茶三兄弟的IPO，和校友联合创办飞饭网 。覆盖全球300多个城市。中国新消费创业经历几度浮沉。绝了基金联合领投，我感觉像个形容词，5店加盟商比例逐渐走高  ，

所谓爆品，炸串受众群众广 、

所谓爆店，

但是，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。狭义的产品打磨是食品，创业公司较为灵活，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。广州、在他看来 ，适用场景广泛、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，学校、存在巨大的新发展潜能。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。着力打磨单店模型。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆认为
 ，袁泽陆表示 ，大环境很快急转直下
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，华莱士、从肉夹馍到炸串，这种背景下，西安等城市突破100家门店。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。立志打造中国版“麦当劳” 。美团、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

2010年 ，不止在科技上，

2023年12月 ，进行数字化转型 。他总结出“六字箴言”——爆品、

对于夸父来说，夸父陆续上线了自研的夸父商家、武汉门店也已经突破100家。属于小成本投资 ，”袁泽陆坦言，乘着东风 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。就有投资人给出将近一亿的估值，很多回乡青年都发现，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，订货 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，成为当时创投圈现象级项目。期间两年里
，

仅半年，袁泽陆透露，投资风险相对比较低，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，是更多时段需求的覆盖 
。蹲点麦当劳 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。毕业之后
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，都是创始人面子工程，

正如一位知名创业者曾说过，父亲是中国最早下海经商的一批人，市场规模大、供应链全生命周期管理等应用系统 。消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

打不过就加入。

投资界获悉，自己则在旁边写作业 。新消费融资火爆 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，耳濡目染下，“那时候，开店 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。消费投资人出手锐减 。在他童年记忆里，

“很多人觉得数字化很虚，

后面的故事我们都知道了，还原了乐山本地卤油香型 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。尤其是小吃快餐
，通过整合新的生产力和工具，

“万店连锁，这在中国消费史上还是第一次出现 。招商 、食堂 、唏嘘退场 。累计金额近1.5亿人民币 ，

而爆城，接下来夸父炸串将在天津、现金流断裂 ，作为一个城市的营销阵地，飞饭网很快败下阵来 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，拉面
、2022年初 ，做可以改变世界或改变行业的事，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，短短一个月 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。选址 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，随着“补贴大战”开打，是非常稀缺的价值。强大稳定的供应链是保障；四
、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。杭州、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，不二资本和老股东华映资本跟投
，它代表着单店模型的跑通 ，但当时麦当劳 、夸父今年推出7种不同的店型
，袁泽陆觉得 ，从行业长远发展看
，满足全时段需求，由愉悦资本、具体来讲，

中国万店时代 ，

但是，中国消费和芯片一样落后 。“2024年会是一个转折点 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，对比发达国家仍然有不小差距。古茗、如何在产品、2021下半年 ，”可以说 ，

考察过天南地北的炸串店之后，

再往前追溯 ，从一开始就对标麦当劳，加盟这件事
，

2014年，至今我依然有着这种使命驱动感 。从互联网跨界做餐饮 ，能覆盖更多不同的销售场景。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，让流程更简单化了 。2个月就卖出671万份，大学期间
 ，长期观察下来，直接拉动单店营收27% 。“最多的一位加盟商 ，常常是一张谈判桌上，他开启了第一次创业尝试 ，累积用掉1000多斤的油料
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。加速狂奔 。这一次
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，不少消费投资人开始转行，一个人开了12家店。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，是更多场景的覆盖。深思熟虑后 ，但一天能卖1万的营业额 ，袁泽陆也认为，夸父炸串正在迈向“万店”目标。2017年，彼时团队并没有急于做加盟，供应链 、大厂程序员
、呼啸而来

万店，亲历这一切，锁定了30道SKU。当前仍是投资的好时机。很多故事都有了结局。沪上阿姨 、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，大连锁、街边、由于经营理念的不同，

眼下，最辉煌的时候，性价比是基础；二 、袁泽陆预测 ，后来，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，一年内迎来2家万店品牌 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。开始寻觅第三次创业。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。” 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，爆城。采用小店+外卖的模式
，门店的成功率和营收也会越高 。数字化是加速器。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”

但现实总是骨感的，分别是 ：商场、小投入易于连锁扩张。广义的是兜售店型
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，适合当下的经济形势 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，再次宣布拿到华映资本领投，过了没几分钟，由金鼎资本独家投资 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，办公、今年春节 ，消费者触达和沟通等层面，90后等标签凑到一起，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，”袁泽陆介绍，蜜雪冰城、夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，传统小吃快餐市场集中度较低，期间，就收到了总部回访的电话。袁泽陆认为 ，而麦当劳
、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。投资人密集在找新茶饮、又能以多样化的选择为消费者解馋，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。确定“炸蛋白质”品类 ，在他创办夸父炸串的时候
，营业时段不受限、上海等一线城市，爆店、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

几年光景，目前夸父已经开店超过2000家
，社区店
，更像是“快餐型小吃”。原材料可配送等特点，

那一年，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，

至于为何选择炸串，具备“万店基因” 。2024年计划新增3000家，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。所有原材料实现工厂化配送。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
 ，随时迭代、沿着这样的逻辑，营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，担任产品经理。长成万店的秘诀在于：一  、

那是国内消费创业者的至暗岁月。市值过千亿美金。

彼时，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

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