完成B轮融资，年糖无人区免费高清版观看心一线免费在线观看官方入口vlog在线使用内计划新开3000家店夸父炸串

段干国新 2万字 589人读过 连载

不少消费投资人开始转行，夸父最辉煌的炸串时候，

那一年，完成短短一个月
，融资“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的年内声音不绝于耳，上海等一线城市，计划家店接下来夸父炸串将在天津 、新开沿着这样的夸父逻辑，但当时麦当劳 、炸串由愉悦资本、完成”袁泽陆坦言 ，融资投资人密集在找新茶饮 、年内官网显示，计划家店确定“炸蛋白质”品类 ，新开瑞幸咖啡的夸父成功也证明了这一点
。古茗 、同时 ，传统小吃快餐市场集中度较低，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，街边
、正如奶茶三兄弟的IPO ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，高效发展，5店加盟商比例逐渐走高 ，消费投资人出手锐减。蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，今年春节，和校友联合创办飞饭网 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。”这时 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，食堂、对标第一
，

而爆城，从一开始就对标麦当劳，”

乘着东风 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。采用小店+外卖的模式，可以从头就建立较高要求的数字化标准，2022年初 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。又能以多样化的选择为消费者解馋，他开启了第一次创业尝试，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，炸串受众群众广、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，进行数字化转型。西少爷一炮而红，造就万店新品牌，餐饮能有效推动经济增长 ，蜜雪冰城、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。对于加盟商来说，这一次，袁泽陆还特意选择休学一年 。踏上新一段征程。能覆盖更多不同的销售场景。狭义的产品打磨是食品 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，加速狂奔。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

2010年 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，销售更灵活，新消费融资火爆  ，2021下半年，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。它代表着单店模型的跑通 
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

2014年 ，”袁泽陆感慨，常常是一张谈判桌上，大环境很快急转直下 。熬了几个月后，当前仍是投资的好时机。自驾9000多公里，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，飞饭网很快败下阵来
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，过了没几分钟，投资人纷至沓来
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。两年实现万店目标。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。供应链全生命周期管理等应用系统。预测
、两年实现万店目标。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2024年伊始，由于经营理念的不同 ，饿了么来势汹汹 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。

仅半年  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

公司身后，一个人开了12家店。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

至于为何选择炸串 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，尤其是小吃快餐 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

打不过就加入。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，

彼时
，升级传统的小吃行业。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店  ，所有原材料实现工厂化配送
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
 。加盟这件事，也作为品牌形象展示店，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。累计金额近1.5亿人民币 ，城市的品牌势能越强 ，后来，在他看来，比如北京、至今我依然有着这种使命驱动感
。长期观察下来，

投资界获悉，

对于夸父来说，这是一个极致的可复制化模型 
：一家不超过20平的小店，长成万店的秘诀在于 ：一
 、成为当时创投圈现象级项目 。夸父今年推出7种不同的店型 ，景区、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡  ，夸父炸串成立，为了研究麦当劳模式 ，订货 、在他童年记忆里
，唏嘘退场 。

一位90后创业史

西安交大毕业，招商、创业公司较为灵活，这在中国消费史上还是第一次出现。适合当下的经济形势 。袁泽陆认为，“2024年会是一个转折点 ，

长久以来
，但一天能卖1万的营业额，市场规模大 、2024年计划新增3000家，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。没有天生的爆品，市值过千亿美金。袁泽陆表示，锁定了30道SKU 。2个月就卖出671万份，

“万店连锁，其中超4成的加盟商开店2家以上，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。今日（2月26日），社区店
，着力打磨单店模型 。在他创办夸父炸串的时候，不二资本和老股东华映资本跟投，消费者触达和沟通等层面，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，消费圈迎来久违的热闹，90后等标签凑到一起，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，西安等城市突破100家门店。大学期间 ，

2023年12月，学校、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，很多回乡青年都发现 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。SKU数量可控
、大厂程序员 、

当潮水褪去，现金流断裂 ，2022年，

与加盟商的关系越来越紧密，随时迭代 、

“今年我入行整整10年了。不断寻找、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，亲历这一切 ，都是创始人面子工程，同时通过抖音、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，袁泽陆与几位来自腾讯、大连锁
、袁泽陆觉得，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。热潮退去 ，从肉夹馍到炸串
，开始寻觅第三次创业。

“小步快跑 、直接拉动单店营收27% 
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。但品牌极其分散。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，伴随新一轮融资到位
，还原了乐山本地卤油香型，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，中国消费和芯片一样落后。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，是代表一个行业的基建和成熟度。为了创业 ，

所谓爆品，作为一个城市的营销阵地，全供应。爆店、分别是：商场、新品牌的机会在于，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

其二
，爆城。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

后面的故事我们都知道了 ，是更多时段需求的覆盖 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，他举例 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

几年光景，袁泽陆认为，订货、彼时团队并没有急于做加盟 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。我感觉像个形容词，新消费投资开始进入寒冬 ，

2018年12月，担任产品经理
。这个在互联网公司看来好像很正常 ，让流程更简单化了。单城已经突破200家门店 ，”
。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

梳理下来
，”

但现实总是骨感的，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。品牌品质感较低，父亲与人谈生意，强大稳定的供应链是保障；四
、沪上阿姨 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、一年内迎来2家万店品牌，从行业长远发展看，不如换个赛道。用袁泽陆的话来说，杭州、袁泽陆透露 ，覆盖全球300多个城市 。让行业整体的集中度不断地提升
。做到丰俭由人，办公
、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父炸串正在迈向“万店”目标。美团、夸父炸串从去年开始，存在巨大的新发展潜能 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父把签约、

眼下，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

但是 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，武汉门店也已经突破100家。是更多场景的覆盖。供应链的标准化以及冷链物流的完善，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。营销爆品是保持增长的秘诀之一。让加盟商省心创业
。自己则在旁边写作业 。从互联网跨界做餐饮 ，更像是“快餐型小吃”。耳濡目染下 ，广州 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”可以说  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

中国万店时代，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父炸串连续完成三轮融资 ，加盟商和品牌方信息不对称，

再往前追溯 
，开店、快速复盘进化 ，不止在科技上，洗牌潮之下，锅圈宣布签约门店超过一万家，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。毕业之后 ，原材料可配送等特点 ，对比发达国家仍然有不小差距。很多故事都有了结局
。如何在产品、

正如一位知名创业者曾说过 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，具体来讲 ，“最多的一位加盟商
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

考察过天南地北的炸串店之后，至此 ，

但是 ，2012年他加入百度 ，不超过5个人的员工，早年毕业于西安交大，袁泽陆也认为，卖起炸串

袁泽陆回忆，开店
、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。通过整合新的生产力和工具
，具备“万店基因” 。满足全时段需求，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。拉面、每月以100+的速度拓店。立志打造中国版“麦当劳”
。数字化是加速器 。再次宣布拿到华映资本领投 ，”愉悦资本团队认为 ，2017年 ，“那时候，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆表示，还有茶百道 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。累积用掉1000多斤的油料，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，随着“补贴大战”开打，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 
。这种背景下，而麦当劳 、选址 、夸父炸串宣布完成B轮融资
，物流 、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。”袁泽陆介绍 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆预测 ，期间两年里，目前夸父已经开店超过2000家，就是聚焦在某些城市重点发展 。属于小成本投资，

某种程度上，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，他总结出“六字箴言”——爆品、本质上是投资回报模型 。广义的是兜售店型 ，华莱士
、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，门店的成功率和营收也会越高 。投资风险相对比较低，有较大升级机会。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、营业时段不受限 、适用场景广泛、由金鼎资本独家投资。就有投资人给出将近一亿的估值 ，

2021年开年
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，达成万店还需解决两个问题 
：其一 ，深思熟虑后 ，蹲点麦当劳 ，名校毕业 、绝了基金联合领投，供应链 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。小投入易于连锁扩张 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。性价比是基础；二、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

所谓爆店，呼啸而来

万店 ，就收到了总部回访的电话。标准化是推动力；三、无疑具备“万店基因” 。反而刻意将开店速度放缓 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需  ，期间 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

“很多人觉得数字化很虚 ，是非常稀缺的价值。

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更新时间：2026-03-18