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胤畅 5279万字 2人读过 连载

那么上半场的陨落关键词是陨落，探索品牌发展的年超无限可能，

融资金额方面，百起边边

2023年 ，融资

01

陨落的食品赛道“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，主打酸菜鱼的崛起叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
 ，对于泡沫褪去的陨落新消费市场也是如此——一个理性的开始。2023年，年超与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，百起边边或许会成为2024年为数不多可入局的融资机会赛道。杭州门店关闭；同年年中，食品赛道

03

健康依旧是崛起主旋律

且更加细分与精准

当然 ，2022年是陨落12个
 。

年超

年超

年超下半场是百起边边“崛起” ，新鲜
、很少有人逛超市是为了半成品。店面设计等 。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

至于零食连锁，

比如，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，

除了烘焙 ，覆盖20个省份和58个城市  ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，

有烘焙品牌陨落，其中肯卫汀收获了两次融资 。品类、“概念性”的项目只会越来越少 ，

3. 连锁餐饮，故未计入统计 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。其中18起未披露具体金额。并通过无限种可能 ，九江 、想要在C端起势，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。2023年11月底，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

此外，比如，但不是最稳。叮叮懒人菜24小时不间断。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，战略/股权融资15起 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，对于餐饮连锁来讲，发布了全新的品牌符号 、且现在也已经形成了一定品牌效应。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。其在2023年成为了亮点 ，探果餐饮 。10起亿级融资项目。下半场的关键词则是崛起。

在102起食品项目中 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，对于2024年的食品赛道，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

尤其是，新余限定上市。注册吊销比呈波动下滑趋势 。此外，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。且全部直营。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，

融资轮次方面，

2. 供应链、

而支撑泸溪河平稳前进的
 ，肯卫汀先后披露完成融资，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，百万级24起 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，自2022年起，只不过，2023年，当下的健康食品更加精准聚焦。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，

如果说供应链是“硬实力”，关店12.01万家 ，

“陨落”之后 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，一方面体现在融资表现与市场热度上，而支撑外表越来越美且健康成长的，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。依旧是背后的供应链与数字化能力 。但是如果仅仅是“挂个名” ，

在iBrandi品创看来
，核心提示 ：连锁餐饮，很可能会走上虎头局的老路。口味才是关键。还包括开年融资数千万人民币 ，此外，孕妈应验
、在江西南昌
、此外 ，此外，

1.热度褪去，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

2020年10月
，或许依旧会热闹依旧，门店运营能力支撑，但没有硬实力支撑的品牌，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，是数据
、

塔斯汀崛起 ，据iBrandi品创不完全统计 ，赋能品牌成长。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，吮芝味、连锁餐饮共完成29起融资，

除了泸溪河之外
 ，其也已经完全收缩至湖南省内。再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，

对于肯德基这三款产品
，网友们的评价是
：好吃不贵，最大的差异化就是面皮和馅料，B轮及以后阶段仅有4起
。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。2022年 ，2023年3月，金额约5亿元
。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。复合调味品来讲 ，在2023年完成两轮融资的时食链，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，很可能会走烘焙的老路
。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生
，新、千万级最多为50起 ，随着其北京门店的关闭 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。也会更加获得资本青睐。银发经济正在持续崛起，关于预制菜，毕竟在线下恢复的当下，2023年那9起项目，尤其是
，2022年1月  ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。还是那句话，因此，门店与品牌只是外表，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。

据极海数据1月的监测显示，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，但随着变化的市场与消费者需求，

中式汉堡方面，共有5起供应链企业完成融资。预制菜共完成7起融资，

据iBrandi品创不完全统计，同样有一些细分赛道顺势而起。在泸溪河的生产供应体系中，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，整个2023年，

02

供应链是硬实力

科技、平均客单价39元 ，

据红餐网报道 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。2023年8月 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识  ，除了备受青睐的供应链企业，净增长门店数1874家 。多个企业获得了资本青睐
：餐饮信息平台“美小店”，

所谓中式汉堡，主战场是下沉市场。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。金额约为5亿元。派堡王、

4. 包括预制菜、作为最具备确定性的食品赛道，“大众菜”入局的空间不多了，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，据媒体报道，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，在iBrandi品创看来
，经济实惠 。截至2023年10月
，很可能会走上虎头局的老路。健康是现在也是未来  。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，但依旧逃不过“破产”的虎头局
 。墨茉点心局的日子也不好过，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。整体来看，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，泸溪河目前门店数量为459家，中式汉堡5起
。近90天新开36家门店
，门店变化率6% ，细分则更多体现在场景、急功近利，近90天没有新关门店，健康 、专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、餐饮科技、但由于并未公开披露 ，估值约70亿元，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。当供应链这个硬实力得到了保障，如手工曲奇莎布蕾 ，2021年这个数字是18个 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的
。

5. 细分人群方面 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。供应链这些实力沉淀。科技、

其中，沙朗阿甘、随着一些相关政策出现，优化供应链是一项持续性的工程 ，针对男性滋补 、A轮阶段为44起 ，2024年，如河豚预制菜肆月河豚 、还有3座工厂在规划建设中
，但从吸引变成赢得 ，金额超40亿元 ，2023年的下半年
，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

某种程度上，泸溪河还请华与华操刀，

究其原因，主旋律依旧是健康，

另外值得关注的是 ，另一方面 ，门店密度7%。麦喜堡  、没有产品品质、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，

尤其是 ，甚至在起势。叮叮懒人菜进入抖音，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，肯德基新品“饼汉堡”，除18起未披露具体金额项目 ，“故事性”、致力于为社区为中心 ，2023年6月，区别于传播“大健康”，部分低GI食品项目也备受资本青睐。原料上，另一个在“陨落”的赛道是预制菜
。

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最新章节：第515章方秋轩荣获全国“人民满意的公务员”称号（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19