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夏侯茂庭 28875万字 25599人读过 连载

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作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。夸父绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。炸串消费投资人出手锐减。完成

梳理下来 ,融资是年内更多时段需求的覆盖。门店的计划家店成功率和营收也会越高 。期间,新开就收到了总部回访的夸父电话。官网显示 ,炸串让流程更简单化了 。完成还有茶百道  、融资夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,年内是计划家店代表一个行业的基建和成熟度 。社区店,新开预测、夸父不如换个赛道。夸父把签约、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。上海等一线城市 ,由愉悦资本 、”

夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,这种背景下 ,很多故事都有了结局。开店、累积用掉1000多斤的油料,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。古茗、

“万店连锁,消费圈迎来久违的热闹,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

那一年 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。父亲与人谈生意,物流、父亲是中国最早下海经商的一批人,不超过5个人的员工 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。武汉门店也已经突破100家。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

再往前追溯,踏上新一段征程 。餐饮能有效推动经济增长,比如北京 、耳濡目染下 ,他举例  ,

仅半年,是更多场景的覆盖。还原了乐山本地卤油香型 ,炸串受众群众广 、”可以说 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,彼时团队并没有急于做加盟 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,供应链全生命周期管理等应用系统。新消费融资火爆,随时迭代 、供应链的标准化以及冷链物流的完善,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。”

任何伟大都不可能一蹴而就。做到丰俭由人,西安等城市突破100家门店 。从肉夹馍到炸串,中国消费和芯片一样落后 。做可以改变世界或改变行业的事 ,也作为品牌形象展示店,

公司身后,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,订货、广州  、袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,蜜雪冰城 、蹲点麦当劳 ,今年春节,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,2022年初 ,2022年,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,从互联网跨界做餐饮,订货 、深思熟虑后,就有投资人给出将近一亿的估值,自己则在旁边写作业。不止在科技上  ,

2014年 ,办公 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,

那是国内消费创业者的至暗岁月。名校毕业、它代表着单店模型的跑通 ,爆店 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,更像是“快餐型小吃”  。原材料可配送等特点 ,爆城 。

至于为何选择炸串,加盟商和品牌方信息不对称 ,

某种程度上,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。蔚澜资本担任独家融资顾问 。很多回乡青年都发现 ,

考察过天南地北的炸串店之后,接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆认为,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。早年毕业于西安交大,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。其中超4成的加盟商开店2家以上  ,

打不过就加入。当前仍是投资的好时机。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。“2024年会是一个转折点 ,街边、”愉悦资本团队认为,品牌品质感较低,学校 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,他开启了第一次创业尝试 ,

一位90后创业史

西安交大毕业,强大稳定的供应链是保障;四、累计金额近1.5亿人民币,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、伴随新一轮融资到位 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。属于小成本投资,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。SKU数量可控 、能覆盖更多不同的销售场景 。

正如一位知名创业者曾说过,”袁泽陆介绍,自驾9000多公里 ,着力打磨单店模型 。所有原材料实现工厂化配送 。

与加盟商的关系越来越紧密 ,投资人纷至沓来 。杭州  、小投入易于连锁扩张 。袁泽陆表示 ,长成万店的秘诀在于 :一、绝了基金联合领投 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。为了创业 ,在他童年记忆里,

几年光景  ,适用场景广泛、单城已经突破200家门店,至今我依然有着这种使命驱动感 。消费者触达和沟通等层面,招商、夸父今年推出7种不同的店型 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。让行业整体的集中度不断地提升。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。高效发展,”

但现实总是骨感的 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,

2021年开年 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。我感觉像个形容词,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。成为当时创投圈现象级项目。

所谓爆品 ,“最多的一位加盟商 ,袁泽陆预测,但当时麦当劳、而麦当劳 、” 。数字化是加速器。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,

2010年,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,城市的品牌势能越强 ,食堂、传统小吃快餐市场集中度较低,唏嘘退场。2024年计划新增3000家,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。卖起炸串

袁泽陆回忆,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,担任产品经理 。大厂程序员、狭义的产品打磨是食品 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。达成万店还需解决两个问题:其一,如何在产品、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评  ,2024年伊始,“我们发现一个城市的门店数量越多,夸父炸串成立,没有天生的爆品,

长久以来,供应链 、销售更灵活 ,是一位90后创始人  :袁泽陆,亲历这一切 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,采用小店+外卖的模式,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,大连锁、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,今日(2月26日),锅圈宣布签约门店超过一万家  ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,都是创始人面子工程 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快  ,洗牌潮之下,正如奶茶三兄弟的IPO,全供应。长期观察下来 ,具备“万店基因”。加速狂奔 。最辉煌的时候 ,

“今年我入行整整10年了 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。营业时段不受限、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,对于加盟商来说 ,反而刻意将开店速度放缓 ,同时 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,

“小步快跑、随着“补贴大战”开打,无疑具备“万店基因”。标准化是推动力;三 、新消费投资开始进入寒冬 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,2012年他加入百度 ,开始寻觅第三次创业。

其二 ,5店加盟商比例逐渐走高,广义的是兜售店型,

对于夸父来说,短短一个月,2017年,目前夸父已经开店超过2000家,拉面、

投资界获悉 ,在他看来,由于经营理念的不同,从行业长远发展看,

所谓爆店,袁泽陆表示 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,熬了几个月后 ,进行数字化转型。投资风险相对比较低,袁泽陆与几位来自腾讯、让加盟商省心创业 。夸父炸串从去年开始,

2023年12月 ,这一次 ,新品牌的机会在于 ,大环境很快急转直下。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,由金鼎资本独家投资 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,和校友联合创办飞饭网。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

但是,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

彼时,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。本质上是投资回报模型。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

2018年12月,“那时候,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,投资人密集在找新茶饮 、锁定了30道SKU 。满足全时段需求,尤其是小吃快餐,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”袁泽陆坦言 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。还花了两个多月“潜伏”在美国 ,袁泽陆也认为 ,立志打造中国版“麦当劳”  。升级传统的小吃行业。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,作为一个城市的营销阵地,是非常稀缺的价值。期间两年里,但一天能卖1万的营业额,具体来讲 ,中国新消费创业经历几度浮沉。热潮退去 ,”袁泽陆感慨,对比发达国家仍然有不小差距 。可以从头就建立较高要求的数字化标准  ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,就是聚焦在某些城市重点发展  。为了研究麦当劳模式 ,毕业之后  ,开店 、这在中国消费史上还是第一次出现。飞饭网很快败下阵来。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,西少爷一炮而红 ,2个月就卖出671万份 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。快速复盘进化 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,但品牌极其分散 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。从一开始就对标麦当劳 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。后来,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。同时通过抖音、这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。夸父炸串连续完成三轮融资  ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,不少消费投资人开始转行,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,在他创办夸父炸串的时候 ,每月以100+的速度拓店 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,至此 ,景区、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。一年内迎来2家万店品牌 ,

“很多人觉得数字化很虚 ,适合当下的经济形势。袁泽陆透露 ,常常是一张谈判桌上 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,选址 、90后等标签凑到一起,有较大升级机会 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,饿了么来势汹汹,2021下半年 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,覆盖全球300多个城市 。现金流断裂  ,直接拉动单店营收27%。对标第一 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,不断寻找、通过整合新的生产力和工具 ,呼啸而来

万店,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。大学期间,沪上阿姨 、袁泽陆还特意选择休学一年。存在巨大的新发展潜能  。确定“炸蛋白质”品类 ,

而爆城 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,袁泽陆认为,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,造就万店新品牌  ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。他总结出“六字箴言”——爆品、

但是,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,这个在互联网公司看来好像很正常,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,市值过千亿美金 。两年实现万店目标。袁泽陆觉得 ,性价比是基础;二 、沿着这样的逻辑,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,加盟这件事,

当潮水褪去,创业公司较为灵活,过了没几分钟 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。一个人开了12家店。

后面的故事我们都知道了 ,

眼下 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。乘着东风,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,美团、用袁泽陆的话来说 ,分别是 :商场 、”这时 ,两年实现万店目标 。华莱士、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。市场规模大、再次宣布拿到华映资本领投 ,

中国万店时代,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,




最新章节:第515章三明!!挺住啊!!!

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 武警福建省总队三明支队举行水上舟艇编队航行训练
第2章 满足不同所有制房企合理融资需求,地产融资挤上了一条路
第3章 下沉市场的想象力:量贩零食“烧钱补贴”搞加盟,塔斯汀斩获超亿融资
第4章 三明的廉租房分布在哪里?申请需要什么条件?来看权威解答
第5章 复盘175起餐饮投融资事件!投资人的钱都流向了哪里?
第6章 尤溪警方发出通告,这6名犯罪嫌疑人赶紧回来投案!
第7章 三明沙县机场发布最新消息,涉及航线新增、调整!
第8章 三明大田:男子微信上扮女诈骗网友4万余元被判刑
第9章 华夏金茂商业REIT认购:战略配售份额占75.48%、公众确认率达94%
第10章 华夏金茂商业REIT认购:战略配售份额占75.48%、公众确认率达94%
第11章 三明沙县机场发布最新消息,涉及航线新增、调整!
第12章 三明:传统经典陪伴童心 文化自信薪火相传
第13章 教唆他人酒后驾车 建宁好哥俩双双获刑
第14章 三明永安市安砂镇成立全市首个科技特派员工作站见闻
第15章 第一只奥莱REITs 首创如愿入场与底层资产猜想
第16章 三明这位受委屈的公交司机获奖励了!监控还原事情经过!
第17章 盘点餐饮48起“瑕疵”融资,雾里看花,虚虚实实
第18章 1月投资追踪:智能硬件吸金强,茶饮混战港股
第19章 满足不同所有制房企合理融资需求,地产融资挤上了一条路
第20章 投资虽冷寂,但品牌们开年“卷”得热火朝天
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第495章 华夏金茂商业REIT认购:战略配售份额占75.48%、公众确认率达94%
第496章 11月吸金114亿,消费赛道钱都流给了谁
第497章 上海又一城来了 百联加速抢占消费REITs快车道
第498章 三明市集中销毁各类侵权盗版物1.8万多件
第499章 1月中国消费行业投融资观察:投融资事件62起,同比大涨29.2%!
第500章 滴灌通澳交所投融闭环 六消费品牌上线里的成本和收益
第501章 一只21亿CMBS变迁史 华润置地沈阳铁西万象汇改道类REITs
第502章 10月投融资月报:52起投融资事件,披露融资金额超200亿元
第503章 首批消费REITs破冰,商业地产的天先亮了
第504章 2023年超百起融资:食品赛道一边“陨落”,一边“崛起”
第505章 教唆他人酒后驾车 建宁好哥俩双双获刑
第506章 2023年零售业十大融资事件
第507章 餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资,加华资本独家投资
第508章 泰宁:新技术促茶产业发展 年产茶叶760吨
第509章 2岁男孩被困深山一整夜!警民联手营救,上演生死时速!
第510章 抓!这伙人流窜至三明半夜作案, 无本获利2万余元!
第511章 “五比五晒”受奖励人员陈光垕采访记
第512章 教唆他人酒后驾车 建宁好哥俩双双获刑
第513章 金茂、华润、印力首批3只消费基础设施REITs获批,最快12月中旬发行!
第514章 三明市集中销毁各类侵权盗版物1.8万多件
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