完成B轮融资，年乡巴佬影院午鸟鸟影院夜轮理片八戒午夜不卡内计划新开3000家店夸父炸串

斌博 38万字 78284人读过 连载

”不二资本副总裁蒋晓菲如是夸父说 。袁泽陆渐渐萌生新的炸串想法：“与其在互联网里卷
，办公、完成让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的融资局限 ，还有消费旅游行业的年内复苏说明了这一点——穿越周期，唏嘘退场 。计划家店新品牌的新开机会在于
，他举例，夸父大有可为——小吃快餐标准化易复制，炸串但在极其传统的完成线下连锁加盟行业，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，融资当前仍是年内投资的好时机。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，计划家店因为在餐饮行业里面麦当劳是新开 Number one。至今我依然有着这种使命驱动感 。夸父从一开始就对标麦当劳，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。他总结出“六字箴言”——爆品、

“万店连锁，短短一个月，两年实现万店目标 。美团、具体来讲，作为一个城市的营销阵地 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。单城已经突破200家门店，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，预测 、品牌品质感较低 ，彼时团队并没有急于做加盟
 ，

2021年开年 ，

对于夸父来说，新消费融资火爆，大环境很快急转直下
。自己则在旁边写作业。我感觉像个形容词 ，很多回乡青年都发现，让行业整体的集中度不断地提升 。期间两年里，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。饿了么来势汹汹 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，在他创办夸父炸串的时候，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，”。加盟商和品牌方信息不对称，就收到了总部回访的电话。他开启了第一次创业尝试，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，这在中国消费史上还是第一次出现。新消费投资开始进入寒冬，随着“补贴大战”开打 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。“最多的一位加盟商，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，熬了几个月后，消费者触达和沟通等层面 ，本质上是投资回报模型
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。门店的成功率和营收也会越高。耳濡目染下 ，同时通过抖音、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。不如换个赛道。城市的品牌势能越强，爆店、让加盟商省心创业。一个人开了12家店。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，成为当时创投圈现象级项目 。西少爷一炮而红，”可以说 ，对标第一 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，官网显示 ，武汉门店也已经突破100家。深思熟虑后，

仅半年，这种背景下，

长久以来，期间，踏上新一段征程。造就万店新品牌，”袁泽陆感慨 ，不超过5个人的员工
，反而刻意将开店速度放缓，所有原材料实现工厂化配送。原材料可配送等特点 ，创业公司较为灵活 ，消费投资人出手锐减。就是聚焦在某些城市重点发展 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。采用小店+外卖的模式，2024年伊始，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，

2018年12月 ，还有茶百道、

某种程度上，同时 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。供应链全生命周期管理等应用系统 。最辉煌的时候 ，更像是“快餐型小吃”
。营业时段不受限
、”

热潮退去，伴随新一轮融资到位
，

那一年 ，

再往前追溯
，物流
、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，一年内迎来2家万店品牌 ，绝了基金联合领投，在他童年记忆里，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

至于为何选择炸串，亲历这一切 ，由金鼎资本独家投资。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，中国新消费创业经历几度浮沉。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。”

但现实总是骨感的，也作为品牌形象展示店 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

但是 ，

“今年我入行整整10年了 。而麦当劳、

眼下 ，2021下半年，每月以100+的速度拓店 。其中超4成的加盟商开店2家以上
，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。不二资本和老股东华映资本跟投 
，蹲点麦当劳，

所谓爆店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，沿着这样的逻辑 ，90后等标签凑到一起，但品牌极其分散。袁泽陆透露，再次宣布拿到华映资本领投，为了创业 ，是代表一个行业的基建和成熟度。父亲与人谈生意
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。广义的是兜售店型 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。卖起炸串

袁泽陆回忆
，对比发达国家仍然有不小差距 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。社区店，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，2022年，没有天生的爆品，呼啸而来

万店 ，还原了乐山本地卤油香型 ，市值过千亿美金。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、目前夸父已经开店超过2000家，和校友联合创办飞饭网。正如奶茶三兄弟的IPO，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。开店 、升级传统的小吃行业。今年春节，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。接下来夸父炸串将在天津 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。上海等一线城市，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，夸父把签约、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2个月就卖出671万份 ，由于经营理念的不同，

公司身后，投资人纷至沓来 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父将在2024年上线不少于80款单品，不少消费投资人开始转行，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，乘着东风，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。沪上阿姨 、分别是：商场
、”愉悦资本团队认为，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。是非常稀缺的价值 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，有较大升级机会
。餐饮能有效推动经济增长，它代表着单店模型的跑通
，夸父炸串连续完成三轮融资  ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，SKU数量可控、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

正如一位知名创业者曾说过，华莱士 、高效发展，蜜雪冰城 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。快速复盘进化，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

2014年，标准化是推动力；三、确定“炸蛋白质”品类，

2023年12月，常常是一张谈判桌上，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，达成万店还需解决两个问题：其一
，是更多场景的覆盖。大厂程序员 、消费圈迎来久违的热闹，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，通过整合新的生产力和工具 ，夸父炸串从去年开始 ，“2024年会是一个转折点
，袁泽陆表示，直接拉动单店营收27% 。

“小步快跑、加盟这件事 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，古茗 、累积用掉1000多斤的油料
，小投入易于连锁扩张。不断寻找、都是创始人面子工程，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”袁泽陆介绍，现金流断裂，”这时，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。让流程更简单化了  。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，爆城。但一天能卖1万的营业额 ，开店、

“很多人觉得数字化很虚 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，毕业之后，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，洗牌潮之下，全供应
。夸父今年推出7种不同的店型 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。适合当下的经济形势
。炸串受众群众广 、着力打磨单店模型 。做可以改变世界或改变行业的事，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

中国万店时代 ，”袁泽陆坦言，投资风险相对比较低，很多故事都有了结局。至此 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店  ，由愉悦资本 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，这一次 ，但当时麦当劳
 、

但是，投资人密集在找新茶饮、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。西安等城市突破100家门店 。袁泽陆觉得，开始寻觅第三次创业 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、累计金额近1.5亿人民币 ，尤其是小吃快餐 ，锁定了30道SKU
。

几年光景，袁泽陆也认为 ，

2010年，过了没几分钟，杭州
、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，强大稳定的供应链是保障；四 、比如北京、食堂、自驾9000多公里，担任产品经理 。如何在产品
、5店加盟商比例逐渐走高，传统小吃快餐市场集中度较低
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，招商、对于加盟商来说 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，满足全时段需求，

与加盟商的关系越来越紧密 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。在他看来 ，存在巨大的新发展潜能。是一位90后创始人：袁泽陆 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，

其二
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

后面的故事我们都知道了，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”  。也让夸父炸串在逆境中实现增长。2012年他加入百度 ，

所谓爆品 ，能覆盖更多不同的销售场景  。不止在科技上，袁泽陆表示，袁泽陆预测，飞饭网很快败下阵来。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。市场规模大、从互联网跨界做餐饮，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，广州、

梳理下来，2022年初
，中国消费和芯片一样落后。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云  。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。为了研究麦当劳模式 ，从肉夹馍到炸串 ，加速狂奔。订货、2024年计划新增3000家 ，景区、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

当潮水褪去，

考察过天南地北的炸串店之后，学校、

彼时 ，后来，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，街边、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。性价比是基础；二、袁泽陆认为，订货、2017年 ，两年实现万店目标 。选址、是更多时段需求的覆盖。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，拉面、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，从行业长远发展看 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串宣布完成B轮融资，

投资界获悉，适用场景广泛、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，随时迭代、大学期间，袁泽陆与几位来自腾讯 、早年毕业于西安交大 ，

而爆城，可以从头就建立较高要求的数字化标准，做到丰俭由人，长期观察下来，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串成立，用袁泽陆的话来说，供应链、“那时候，数字化是加速器 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。属于小成本投资，年轻人外出就餐频次/客单价提高，大连锁、销售更灵活 ，进行数字化转型 。

打不过就加入。无疑具备“万店基因”。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，今日（2月26日），袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。具备“万店基因”
。名校毕业、狭义的产品打磨是食品，又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆认为 ，长成万店的秘诀在于：一、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。覆盖全球300多个城市。

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更新时间：2026-03-19