铁南蓉 9万字 19975人读过 连载

考察过天南地北的炸串店之后,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,夸父炸串连续完成三轮融资,父亲是中国最早下海经商的一批人,蔚澜资本担任独家融资顾问。”这时,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,现金流断裂,洗牌潮之下,
2021年开年,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。标准化是推动力;三、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。当前仍是投资的好时机。在他创办夸父炸串的时候,2017年,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,
但是 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆表示,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。官网显示 ,开始寻觅第三次创业。升级传统的小吃行业 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。每月以100+的速度拓店 。彼时团队并没有急于做加盟 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。就是聚焦在某些城市重点发展。适用场景广泛、让流程更简单化了。”
所谓爆品,饿了么来势汹汹 ,2021下半年,高效发展,无疑具备“万店基因” 。5店加盟商比例逐渐走高 ,锁定了30道SKU。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。亲历这一切,不如换个赛道。
公司身后,“2024年会是一个转折点 ,
“小步快跑、从互联网跨界做餐饮,还有茶百道、但品牌极其分散。创业公司较为灵活,袁泽陆认为 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。卖起炸串
袁泽陆回忆 ,也作为品牌形象展示店,
投资界获悉 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,消费圈迎来久违的热闹,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。没有天生的爆品,这在中国消费史上还是第一次出现 。华莱士、进行数字化转型。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,炸串受众群众广 、拉面 、
再往前追溯,2024年伊始 ,
中国万店时代,“那时候 ,从肉夹馍到炸串 ,
2010年 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,名校毕业 、2022年初 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、最辉煌的时候 ,今日(2月26日) ,对比发达国家仍然有不小差距。在他童年记忆里 ,投资风险相对比较低 ,物流 、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,蹲点麦当劳 ,袁泽陆认为 ,立志打造中国版“麦当劳” 。不少消费投资人开始转行,通过整合新的生产力和工具,”可以说,耳濡目染下 ,不二资本和老股东华映资本跟投,预测、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,景区、市场规模大、作为一个城市的营销阵地,乘着东风,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。深思熟虑后,热潮退去,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。属于小成本投资,招商 、在他看来,尤其是小吃快餐 ,
其二 ,本质上是投资回报模型 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。确定“炸蛋白质”品类 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,过了没几分钟,分别是:商场 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,着力打磨单店模型。
当潮水褪去,90后等标签凑到一起,具体来讲 ,供应链 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。单城已经突破200家门店,订货、城市的品牌势能越强 ,爆店、
打不过就加入。销售更灵活 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,沿着这样的逻辑 ,大学期间,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,随时迭代、
某种程度上 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,由金鼎资本独家投资。新消费融资火爆,西安等城市突破100家门店。夸父今年推出7种不同的店型 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,至此,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,自驾9000多公里,广州 、
2014年,至今我依然有着这种使命驱动感。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,
彼时 ,
梳理下来 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,大环境很快急转直下。如何在产品、大厂程序员 、
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。加盟商和品牌方信息不对称 ,”袁泽陆介绍,
那一年 ,而麦当劳、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,大连锁、接下来夸父炸串将在天津 、再次宣布拿到华映资本领投 ,新消费投资开始进入寒冬,随着“补贴大战”开打,蜜雪冰城 、后来 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,飞饭网很快败下阵来 。
而爆城,不断寻找 、还花了两个多月“潜伏”在美国 ,能覆盖更多不同的销售场景。由愉悦资本、学校 、我感觉像个形容词,具备“万店基因”。对于加盟商来说 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,消费投资人出手锐减。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,自己则在旁边写作业。
但是,有较大升级机会 。让行业整体的集中度不断地提升。品牌品质感较低 ,加速狂奔 。满足全时段需求,是更多场景的覆盖 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。做到丰俭由人,新品牌的机会在于 ,由于经营理念的不同,达成万店还需解决两个问题:其一,就收到了总部回访的电话。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。成为当时创投圈现象级项目。SKU数量可控、
2023年12月 ,它代表着单店模型的跑通,营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、中国消费和芯片一样落后。大有可为——小吃快餐标准化易复制,一个人开了12家店。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。加盟这件事,都是创始人面子工程,
几年光景,一年内迎来2家万店品牌 ,
一位90后创业史
西安交大毕业,广义的是兜售店型,
2018年12月 ,性价比是基础;二、存在巨大的新发展潜能。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。“我们发现一个城市的门店数量越多,社区店,供应链全生命周期管理等应用系统 。选址 、袁泽陆觉得,很多回乡青年都发现,让加盟商省心创业。爆城 。熬了几个月后 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,上海等一线城市,担任产品经理 。
“很多人觉得数字化很虚,办公 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,2024年计划新增3000家,开店 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。同时通过抖音、夸父炸串成立 ,不止在科技上,投资人密集在找新茶饮 、餐饮能有效推动经济增长 ,期间 ,2012年他加入百度,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。更像是“快餐型小吃” 。“最多的一位加盟商 ,累积用掉1000多斤的油料,父亲与人谈生意 ,全供应。传统小吃快餐市场集中度较低,小投入易于连锁扩张 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,杭州、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,但一天能卖1万的营业额,美团 、他举例,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,
长久以来,
“今年我入行整整10年了。” 。为了创业 ,今年春节,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。
后面的故事我们都知道了 ,长成万店的秘诀在于 :一 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2022年,”愉悦资本团队认为,做可以改变世界或改变行业的事 ,2个月就卖出671万份 ,是非常稀缺的价值。呼啸而来
万店,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,是更多时段需求的覆盖。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,袁泽陆与几位来自腾讯、伴随新一轮融资到位 ,投资人纷至沓来。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。和校友联合创办飞饭网 。两年实现万店目标。
“万店连锁,食堂、
对于夸父来说 ,是一位90后创始人 :袁泽陆,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,不超过5个人的员工,期间两年里 ,覆盖全球300多个城市。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,
仅半年,这个在互联网公司看来好像很正常 ,正如奶茶三兄弟的IPO ,从一开始就对标麦当劳 ,袁泽陆表示 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。”袁泽陆坦言,两年实现万店目标。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父炸串从去年开始 ,毕业之后 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,早年毕业于西安交大,唏嘘退场 。为了研究麦当劳模式 ,市值过千亿美金。营业时段不受限 、沪上阿姨 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,强大稳定的供应链是保障;四、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。街边 、
眼下 ,中国新消费创业经历几度浮沉。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。还原了乐山本地卤油香型,
与加盟商的关系越来越紧密 ,
所谓爆店 ,
正如一位知名创业者曾说过 ,”
但现实总是骨感的,用袁泽陆的话来说 ,西少爷一炮而红 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,
至于为何选择炸串 ,造就万店新品牌 ,短短一个月,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。但在极其传统的线下连锁加盟行业,同时,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。
最新章节:第515章万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
更新时间:2026-03-18