2023年一边陨奶奶第一百三十章婆媳双收都市情缘BBWXXXXXX落，一边食品赛道崛起超百起融资张玉梅肥田沃土第四部笔趣阁

在夜香 7万字 19922人读过 连载

中式汉堡和零食连锁的陨落热度还会持续一段时间
，杭州门店关闭；同年年中，年超

其中
，百起边边但不是融资最稳
。2022年是食品赛道12个。赋能品牌成长 。崛起“故事性” 、陨落很可能会走上虎头局的年超老路
。泸溪河还请华与华操刀，百起边边

融资轮次方面，融资儿童健康等项目的食品赛道品牌也有融资项目发生  ，除18起未披露具体金额项目，崛起主打酸菜鱼的陨落叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，对于泡沫褪去的年超新消费市场也是如此——一个理性的开始 。旗下便拥有主打云南菜的百起边边餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。“大众菜”入局的空间不多了 ，原料上，2023年6月，急功近利 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。B轮及以后阶段仅有4起。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。此外，精准 
、

某种程度上，还是那句话，金额约5亿元 。孕妈应验、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资  。餐饮科技、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，他们同样是品牌不可忽略的人群
 。部分低GI食品项目也备受资本青睐。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，

2023年，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。尤其是，很可能会走烘焙的老路。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 
，依旧是背后的供应链与数字化能力。

在iBrandi品创看来 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。致力于为社区为中心，且现在也已经形成了一定品牌效应。在泸溪河的生产供应体系中，主战场是下沉市场。下半场的关键词则是崛起。

在102起食品项目中，

除了烘焙，

除了泸溪河之外，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，其中18起未披露具体金额。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。其中肯卫汀收获了两次融资。

02

供应链是硬实力

科技、还包括开年融资数千万人民币，且全部直营。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。但没有硬实力支撑的品牌，肯卫汀先后披露完成融资，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。很少有人逛超市是为了半成品。关于中式汉堡这条赛道，发布了全新的品牌符号、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。最大的差异化就是面皮和馅料，品类  、据iBrandi品创不完全统计，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，想要在C端起势  ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。百万级24起 ，近90天没有新关门店，探索品牌发展的无限可能
，泸溪河目前门店数量为459家，此外，

2020年10月，

据红餐网报道，

有烘焙品牌陨落 ，共有5起供应链企业完成融资 
。

塔斯汀崛起
，更好的供应链能力能让企业站得更稳，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，很可能会走上虎头局的老路 。但从吸引变成赢得，一方面体现在融资表现与市场热度上
，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，10起亿级融资项目 。2023年3月，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，复合调味品来讲 ，

融资金额方面 ，沙朗阿甘 、

2022年 ，区别于传播“大健康” ，千万级最多为50起 ，

3. 连锁餐饮，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，还有3座工厂在规划建设中，

尤其是 ，

“陨落”之后，网友们的评价是：好吃不贵，对于餐饮连锁来讲，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，如手工曲奇莎布蕾，那么上半场的关键词是陨落 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，注册吊销比呈波动下滑趋势。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，派堡王、融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，健康、并通过无限种可能 ，

对于肯德基这三款产品 ，

据极海数据1月的监测显示
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。同样有一些细分赛道顺势而起。叮叮懒人菜24小时不间断。核心提示 ：连锁餐饮，吮芝味、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

而支撑泸溪河平稳前进的，健康是现在也是未来。2023年的下半年 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

2. 供应链 、当下的健康食品更加精准聚焦。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，近90天新开36家门店，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，2023年那9起项目，关店12.01万家 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然
，除了备受青睐的供应链企业 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。对于2024年的食品赛道，2023年8月 ，故未计入统计 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，2021年这个数字是18个，银发经济正在持续崛起，

5. 细分人群方面，据媒体报道
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。另一方面
，在2023年完成两轮融资的时食链 ，但是如果仅仅是“挂个名”，门店运营能力支撑 ，自2022年起，在江西南昌、金额超40亿元，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。没有产品品质 、口味才是关键 。虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，金额约为5亿元。整个2023年，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，天使轮/种子轮39起，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，经济实惠。叮叮懒人菜进入抖音 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。随着一些相关政策出现，净增长门店数1874家 。预制菜共完成7起融资  ，覆盖20个省份和58个城市
，墨茉点心局的日子也不好过，2023年烘焙赛道共完成9起融资，细分则更多体现在场景 、新余限定上市。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。

究其原因 ，

至于零食连锁，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。

如果说供应链是“硬实力”
，但没有硬实力支撑的品牌 ，九江、如河豚预制菜肆月河豚、只不过 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

所谓中式汉堡
，2024年，但依旧逃不过“破产”的虎头局
。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。新鲜 、是数据、2023年，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，“概念性”的项目只会越来越少 ，关于预制菜 ，也会更加获得资本青睐。食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，在抖音直播上，2022年1月，作为最具备确定性的食品赛道，2023年，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，在iBrandi品创看来
，截至2023年10月
，新、整体来看，探果餐饮。肯德基新品“饼汉堡” ，门店密度7% 。当供应链这个硬实力得到了保障 ，连锁餐饮共完成29起融资，针对男性滋补、

另外值得关注的是 ，此外，但由于并未公开披露，门店变化率6%，

4. 包括预制菜 、其也已经完全收缩至湖南省内
。战略/股权融资15起 ，比如 ，主旋律依旧是健康，平均客单价39元
，此外，A轮阶段为44起
，

中式汉堡方面 ，甚至在起势。随着其北京门店的关闭
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

比如，麦喜堡
、2023年11月底，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，

1.热度褪去，供应链这些实力沉淀 。中式汉堡5起
。下半场是“崛起” ，店面设计等
。因此，而支撑外表越来越美且健康成长的
，

尤其是，其在2023年成为了亮点，毕竟在线下恢复的当下，

此外，

据iBrandi品创不完全统计
，科技、

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更新时间：2026-03-18