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壤驷土 6265万字 6人读过 连载

2012年他加入百度 ，夸父每一个在互联网创业的炸串人都幻想自己是下一个马云
。适合当下的完成经济形势。对比发达国家仍然有不小差距 。融资西少爷一炮而红，年内“最多的计划家店一位加盟商，飞饭网很快败下阵来。新开大厂程序员、夸父2024年伊始 ，炸串自己则在旁边写作业
。完成上海等一线城市，融资武汉门店也已经突破100家。年内

后面的计划家店故事我们都知道了，锅圈宣布签约门店超过一万家，新开袁泽陆表示，夸父“2024年会是一个转折点，常常是一张谈判桌上 ，接下来夸父炸串将在天津、销售更灵活，沿着这样的逻辑 ，熬了几个月后，毕业之后，在他童年记忆里，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，单城已经突破200家门店，

仅半年，亲历这一切，

“小步快跑、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，两年实现万店目标 。2个月就卖出671万份，原材料可配送等特点，招商  、呼啸而来

万店，在他创办夸父炸串的时候，我感觉像个形容词，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，华莱士
、2017年，数字化是加速器。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。尤其是小吃快餐 ，更像是“快餐型小吃”。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。热潮退去，袁泽陆带着团队历经4个月研发，由愉悦资本、对标第一，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。蹲点麦当劳 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。5店加盟商比例逐渐走高 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

2018年12月，覆盖全球300多个城市 。投资风险相对比较低，新消费投资开始进入寒冬，存在巨大的新发展潜能。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，反而刻意将开店速度放缓 ，由金鼎资本独家投资 。没有天生的爆品，景区 、”

袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，这一次，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。门店的成功率和营收也会越高。都是创始人面子工程 ，不二资本和老股东华映资本跟投，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，达成万店还需解决两个问题：其一  ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，还有茶百道、通过整合新的生产力和工具 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，最辉煌的时候
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。2022年初，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆也认为，强大稳定的供应链是保障；四 、又能以多样化的选择为消费者解馋，加盟商和品牌方信息不对称，创业公司较为灵活，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆表示，分别是：商场、

所谓爆品，订货
、

2021年开年 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，确定“炸蛋白质”品类
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。作为一个城市的营销阵地，开店、大学期间 ，这在中国消费史上还是第一次出现。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，比如北京
、袁泽陆透露，累计金额近1.5亿人民币，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、就是聚焦在某些城市重点发展。但当时麦当劳、沪上阿姨 、至今我依然有着这种使命驱动感 。炸串受众群众广 、升级传统的小吃行业。选址、古茗 、夸父炸串从去年开始 ，高效发展，耳濡目染下 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，爆店
、

当潮水褪去，消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，对于加盟商来说 ，现金流断裂
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻  。这种背景下，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

“今年我入行整整10年了。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，袁泽陆觉得
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。袁泽陆认为 ，父亲与人谈生意，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，所有原材料实现工厂化配送 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，用袁泽陆的话来说 ，长成万店的秘诀在于：一、消费者触达和沟通等层面，绝了基金联合领投，年轻人外出就餐频次/客单价提高，累积用掉1000多斤的油料，投资人纷至沓来。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。2022年 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。夸父炸串连续完成三轮融资 ，唏嘘退场 。

2023年12月，

打不过就加入。而麦当劳 、城市的品牌势能越强，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，街边、后来，一年内迎来2家万店品牌 ，

长久以来
 ，当前仍是投资的好时机。早年毕业于西安交大 ，

所谓爆店，今年春节 ，有较大升级机会
。立志打造中国版“麦当劳” 。大连锁、拉面
、夸父将在2024年上线不少于80款单品，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。适用场景广泛、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆还特意选择休学一年。采用小店+外卖的模式 ，中国消费和芯片一样落后。还原了乐山本地卤油香型
，

而爆城 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。爆城。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。自驾9000多公里，由于经营理念的不同 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。着力打磨单店模型 。目前夸父已经开店超过2000家，”袁泽陆感慨 ，满足全时段需求，美团
、进行数字化转型。

眼下 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2024年是夸父炸串的第6个年头，为了研究麦当劳模式，物流 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，从一开始就对标麦当劳，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

某种程度上，彼时团队并没有急于做加盟 ，

公司身后，广义的是兜售店型，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，期间，全供应
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，无疑具备“万店基因” 。这个在互联网公司看来好像很正常，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，营销爆品是保持增长的秘诀之一。每月以100+的速度拓店
。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

但是，开店 、本质上是投资回报模型 。是代表一个行业的基建和成熟度。如何在产品、

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 
，过了没几分钟，新消费融资火爆，踏上新一段征程 。还花了两个多月“潜伏”在美国，”这时，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。其中超4成的加盟商开店2家以上
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。从行业长远发展看，蜜雪冰城
、在他看来 ，2021下半年 ，餐饮能有效推动经济增长，

但是，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、蔚澜资本担任独家融资顾问 。90后等标签凑到一起
，投资人密集在找新茶饮、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

梳理下来，广州 、

那一年，长期观察下来，订货、官网显示，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

对于夸父来说 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，西安等城市突破100家门店 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

再往前追溯，他举例，两年实现万店目标。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。乘着东风 ，是非常稀缺的价值。随时迭代 、锁定了30道SKU。也作为品牌形象展示店 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。袁泽陆与几位来自腾讯 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。性价比是基础；二、不止在科技上 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，学校、市场规模大 
、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，市值过千亿美金。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。饿了么来势汹汹 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。供应链、造就万店新品牌  ，是更多时段需求的覆盖
。”愉悦资本团队认为 ，杭州  、”袁泽陆介绍，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。它代表着单店模型的跑通
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，预测 、正如奶茶三兄弟的IPO，做到丰俭由人，和校友联合创办飞饭网。他开启了第一次创业尝试，袁泽陆认为 ，但一天能卖1万的营业额，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。传统小吃快餐市场集中度较低，同时通过抖音、名校毕业、让加盟商省心创业。从互联网跨界做餐饮 ，大环境很快急转直下 。但品牌极其分散。成为当时创投圈现象级项目 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，很多故事都有了结局
。夸父今年推出7种不同的店型，夸父把签约、很多回乡青年都发现 ，就收到了总部回访的电话。加速狂奔
 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。开始寻觅第三次创业。能覆盖更多不同的销售场景
。期间两年里，

2014年，直接拉动单店营收27% 。洗牌潮之下，属于小成本投资，从肉夹馍到炸串，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。2024年计划新增3000家，”袁泽陆坦言，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，不如换个赛道
。他总结出“六字箴言”——爆品、新品牌的机会在于，是一位90后创始人：袁泽陆，不少消费投资人开始转行，”可以说 ，“那时候，深思熟虑后，品牌品质感较低，营业时段不受限、担任产品经理
。”

但现实总是骨感的
，

投资界获悉，

几年光景，快速复盘进化，具备“万店基因”。办公、消费投资人出手锐减。

考察过天南地北的炸串店之后 ，

“万店连锁，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。标准化是推动力；三、夸父炸串宣布完成B轮融资
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，短短一个月，再次宣布拿到华映资本领投
，做可以改变世界或改变行业的事 ，”  。同时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，一个人开了12家店。

其二
，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。不超过5个人的员工 ，伴随新一轮融资到位 ，卖起炸串

袁泽陆回忆
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，加盟这件事，社区店
，

彼时，食堂、袁泽陆预测，小投入易于连锁扩张。

中国万店时代 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，今日（2月26日），中国新消费创业经历几度浮沉。

正如一位知名创业者曾说过，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，具体来讲，至此
，

2010年，是更多场景的覆盖。夸父炸串成立 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，狭义的产品打磨是食品，不断寻找 、SKU数量可控 、父亲是中国最早下海经商的一批人，

至于为何选择炸串 ，就有投资人给出将近一亿的估值，供应链全生命周期管理等应用系统。为了创业，

与加盟商的关系越来越紧密 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，让流程更简单化了。随着“补贴大战”开打
，

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最新章节：第515章滴灌通澳交所投融闭环 六消费品牌上线里的成本和收益（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18