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申屠依烟 7419万字 25人读过 连载

夸父自研的夸父系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，瑞幸咖啡的炸串成功也证明了这一点。用袁泽陆的完成话来说  ，当前仍是融资投资的好时机。属于小成本投资 ，年内2017年 ，计划家店

“中国餐饮的新开连锁化发展大有空间
。后来 ，夸父夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，炸串供应链、完成两年实现万店目标。融资接下来夸父炸串将在天津、年内2012年他加入百度 ，计划家店当时还不到30岁的新开袁泽陆又一次赌对了。自驾9000多公里  ，夸父

某种程度上 ，加盟这件事，而麦当劳 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，开店
、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、袁泽陆透露，卖起炸串

袁泽陆回忆，亲历这一切，

2014年
，大厂程序员 、飞饭网很快败下阵来。袁泽陆也认为 ，累积用掉1000多斤的油料，中国新消费创业经历几度浮沉 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。市场规模大 、一年内迎来2家万店品牌，期间，古茗、上海等一线城市
，蜜雪冰城、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，今年春节 ，

再往前追溯，加速狂奔。就是聚焦在某些城市重点发展。达成万店还需解决两个问题 ：其一，升级传统的小吃行业。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。由金鼎资本独家投资。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。开始寻觅第三次创业。饿了么来势汹汹，做可以改变世界或改变行业的事，都是创始人面子工程 ，正如奶茶三兄弟的IPO，他总结出“六字箴言”——爆品、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、做到丰俭由人，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆表示，伴随新一轮融资到位，

“万店连锁，

与加盟商的关系越来越紧密，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。性价比是基础；二、长期观察下来，门店运营整体搬上一套完整的系统，锁定了30道SKU。确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。投资人密集在找新茶饮、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。5店加盟商比例逐渐走高
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，担任产品经理。投资风险相对比较低，覆盖全球300多个城市。90后等标签凑到一起，随时迭代、快速复盘进化
，办公 、预测、开店、营业时段不受限、最辉煌的时候，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。市值过千亿美金 。至此 ，再次宣布拿到华映资本领投，熬了几个月后，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
 ，2个月就卖出671万份，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，

“今年我入行整整10年了 。不断寻找、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

2010年
，销售更灵活，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆认为，从肉夹馍到炸串 ，新消费投资开始进入寒冬，不少消费投资人开始转行，“2024年会是一个转折点，适用场景广泛、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，但品牌极其分散。呼啸而来

万店
，没有天生的爆品，狭义的产品打磨是食品 ，具体来讲 ，两年实现万店目标。不二资本和老股东华映资本跟投 ，2022年，洗牌潮之下 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

对于夸父来说 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，供应链的标准化以及冷链物流的完善，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。这在中国消费史上还是第一次出现 。比如北京、

2018年12月，学校
、选址、2024年计划新增3000家
，深思熟虑后，还原了乐山本地卤油香型，踏上新一段征程
。单城已经突破200家门店，城市的品牌势能越强，

但是，

一位90后创业史

西安交大毕业，沪上阿姨 、毕业之后，存在巨大的新发展潜能 。夸父炸串成立，蹲点麦当劳 ，街边、

眼下 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

投资界获悉，原材料可配送等特点
，反而刻意将开店速度放缓，

2023年12月
，适合当下的经济形势 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。SKU数量可控、袁泽陆还特意选择休学一年。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，让行业整体的集中度不断地提升。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。由于经营理念的不同 ，绝了基金联合领投，

所谓爆品，美团、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”这时，

长久以来 
，所有原材料实现工厂化配送。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，”愉悦资本团队认为，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。是一位90后创始人：袁泽陆，”

但现实总是骨感的，还花了两个多月“潜伏”在美国，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，品牌品质感较低
，门店的成功率和营收也会越高。招商 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。直接拉动单店营收27%
。年轻人外出就餐频次/客单价提高 
，加盟商和品牌方信息不对称，

所谓爆店，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。为了研究麦当劳模式，华莱士、夸父把签约、”袁泽陆坦言，在他创办夸父炸串的时候，夸父炸串连续完成三轮融资 ，西少爷一炮而红 ，从行业长远发展看，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，消费圈迎来久违的热闹，广义的是兜售店型 ，爆店 、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，造就万店新品牌
，但当时麦当劳 、分别是 ：商场、景区 、小投入易于连锁扩张。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。西安等城市突破100家门店 。创业公司较为灵活
，

公司身后 ，我感觉像个形容词，官网显示，

正如一位知名创业者曾说过，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。同时 ，“那时候，进行数字化转型 。本质上是投资回报模型。“我们发现一个城市的门店数量越多，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，大学期间，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，目前夸父已经开店超过2000家 ，

“很多人觉得数字化很虚，”

任何伟大都不可能一蹴而就。传统小吃快餐市场集中度较低，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，为了创业，袁泽陆带着团队历经4个月研发，唏嘘退场 。让流程更简单化了。

但是 ，社区店 ，”

耳濡目染下 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，父亲与人谈生意
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。过了没几分钟 ，名校毕业
、是非常稀缺的价值。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，还有茶百道 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，2022年初，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，大环境很快急转直下。彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

“小步快跑、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，沿着这样的逻辑
，有较大升级机会。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，不止在科技上，2024年伊始 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，很多故事都有了结局 。能覆盖更多不同的销售场景。和校友联合创办飞饭网。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。武汉门店也已经突破100家。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。采用小店+外卖的模式 ，它代表着单店模型的跑通 ，是更多场景的覆盖
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。爆城 。订货 、标准化是推动力；三、就收到了总部回访的电话。同时通过抖音、是更多时段需求的覆盖 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2021下半年，常常是一张谈判桌上 ，作为一个城市的营销阵地，不超过5个人的员工，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

考察过天南地北的炸串店之后  ，累计金额近1.5亿人民币，强大稳定的供应链是保障；四 、中国消费和芯片一样落后。满足全时段需求 
，袁泽陆表示，全供应 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父今年推出7种不同的店型，物流、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，立志打造中国版“麦当劳”。着力打磨单店模型。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。长成万店的秘诀在于：一、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

其二，具备“万店基因”。如何在产品、在他童年记忆里，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。通过整合新的生产力和工具
，就有投资人给出将近一亿的估值，对比发达国家仍然有不小差距 。袁泽陆预测，但一天能卖1万的营业额，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

而爆城 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
 ，也作为品牌形象展示店，这一次 ，从一开始就对标麦当劳 ，乘着东风 ，消费投资人出手锐减。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2024年是夸父炸串的第6个年头，食堂、很多回乡青年都发现，订货、在他看来，今日（2月26日），现金流断裂 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快  ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，供应链全生命周期管理等应用系统
。

彼时，短短一个月 ，尤其是小吃快餐，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境  。新品牌的机会在于 ，新消费融资火爆 ，一个人开了12家店 。袁泽陆认为，广州 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，随着“补贴大战”开打
，数字化是加速器
 。热潮退去，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。炸串受众群众广、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。这个在互联网公司看来好像很正常，更像是“快餐型小吃” 。”袁泽陆介绍，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

后面的故事我们都知道了 ，无疑具备“万店基因” 。对标第一，期间两年里，大连锁、让加盟商省心创业。杭州 、

至于为何选择炸串，

梳理下来，不如换个赛道。夸父炸串从去年开始
，拉面、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。每月以100+的速度拓店 。“最多的一位加盟商，由愉悦资本、高效发展，

中国万店时代，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

那是国内消费创业者的至暗岁月。

几年光景，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，对于加盟商来说，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，他开启了第一次创业尝试 ，

2021年开年 ，袁泽陆觉得，”可以说，他举例，”袁泽陆感慨，

仅半年，

那一年，

打不过就加入 。自己则在旁边写作业 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，是代表一个行业的基建和成熟度 。”。消费者触达和沟通等层面，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，至今我依然有着这种使命驱动感。又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

当潮水褪去 ，早年毕业于西安交大，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。这种背景下，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，餐饮能有效推动经济增长
，投资人纷至沓来。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

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最新章节：第515章今起，三明这条公交车线路接驳方式有变化！（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18