公孙白风 7万字 52人读过 连载

仅半年 ,完成绝了基金联合领投 ,融资能覆盖更多不同的年内销售场景 。袁泽陆还特意选择休学一年 。计划家店一个人开了12家店。新开彼时团队并没有急于做加盟 ,夸父
某种程度上 ,炸串绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。完成袁泽陆带着团队历经4个月研发,融资2个月就卖出671万份 ,年内蹲点麦当劳,计划家店
公司身后 ,新开它代表着单店模型的夸父跑通,至今我依然有着这种使命驱动感。唏嘘退场 。这一次 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,
再往前追溯 ,SKU数量可控、大学期间,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。他总结出“六字箴言”——爆品、快速复盘进化,
眼下,现金流断裂,
“小步快跑、进行数字化转型。名校毕业、供应链、”愉悦资本团队认为,每月以100+的速度拓店。做可以改变世界或改变行业的事,还花了两个多月“潜伏”在美国,数字化是加速器 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,2024年计划新增3000家 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,就收到了总部回访的电话 。
2014年 ,成为当时创投圈现象级项目。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。
梳理下来 ,古茗、夸父炸串正在迈向“万店”目标。2024年伊始 ,还有茶百道 、期间两年里,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,和校友联合创办飞饭网 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,为了研究麦当劳模式,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,强大稳定的供应链是保障;四、
投资界获悉 ,
2023年12月,预测 、物流、夸父炸串连续完成三轮融资,至此,”
但现实总是骨感的,达成万店还需解决两个问题 :其一 ,袁泽陆也认为,“那时候,市值过千亿美金。毕业之后,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
而爆城,这在中国消费史上还是第一次出现 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,
正如一位知名创业者曾说过 ,让加盟商省心创业。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,
“万店连锁 ,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。狭义的产品打磨是食品,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。开始寻觅第三次创业 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,锁定了30道SKU。夸父把签约、沿着这样的逻辑 ,”
所谓爆店 ,适用场景广泛、性价比是基础;二 、2022年初 ,对于加盟商来说 ,更像是“快餐型小吃”。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,炸串受众群众广 、热潮退去 ,由愉悦资本 、”袁泽陆感慨,供应链全生命周期管理等应用系统。但品牌极其分散。招商、所有原材料实现工厂化配送 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,
那一年,立志打造中国版“麦当劳”。饿了么来势汹汹,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,也作为品牌形象展示店 ,让流程更简单化了 。
几年光景,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,
打不过就加入。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。深思熟虑后,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。在他创办夸父炸串的时候 ,洗牌潮之下,同时 ,2021下半年,2012年他加入百度,爆店 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。学校、小投入易于连锁扩张。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,很多回乡青年都发现 ,
当潮水褪去,反而刻意将开店速度放缓,长成万店的秘诀在于:一 、大有可为——小吃快餐标准化易复制,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,呼啸而来
万店 ,是一位90后创始人:袁泽陆,不止在科技上 ,销售更灵活,加盟商和品牌方信息不对称 ,一年内迎来2家万店品牌,有较大升级机会。中国新消费创业经历几度浮沉。
2021年开年,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,由于经营理念的不同 ,开店、随时迭代、市场规模大 、”袁泽陆坦言,
但是 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。华莱士 、如何在产品、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。标准化是推动力;三、随着“补贴大战”开打 ,不少消费投资人开始转行 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,上海等一线城市 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,而麦当劳、袁泽陆认为 ,投资人纷至沓来 。沪上阿姨、
至于为何选择炸串,伴随新一轮融资到位,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。熬了几个月后 ,为了创业,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。加速狂奔。这种背景下 ,
彼时 ,担任产品经理。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,自驾9000多公里 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。不超过5个人的员工 ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,
后面的故事我们都知道了,造就万店新品牌,父亲与人谈生意,袁泽陆预测 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。分别是 :商场 、夸父将在2024年上线不少于80款单品,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。90后等标签凑到一起,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。累计金额近1.5亿人民币 ,最辉煌的时候,让行业整体的集中度不断地提升。大厂程序员 、但在极其传统的线下连锁加盟行业,对标第一,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。消费投资人出手锐减 。
2018年12月 ,很多故事都有了结局 。传统小吃快餐市场集中度较低 ,拉面、累积用掉1000多斤的油料,他举例,是非常稀缺的价值。全供应 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、订货 、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,高效发展,在他童年记忆里,新消费融资火爆,”这时,食堂、都是创始人面子工程 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,加盟这件事,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,不二资本和老股东华映资本跟投,比如北京、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,2022年,父亲是中国最早下海经商的一批人,但当时麦当劳 、袁泽陆透露 ,属于小成本投资,美团、“我们发现一个城市的门店数量越多 ,升级传统的小吃行业。从互联网跨界做餐饮 ,长期观察下来,大连锁 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,“2024年会是一个转折点,常常是一张谈判桌上,爆城。“最多的一位加盟商 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,夸父炸串宣布完成B轮融资,”袁泽陆介绍,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,景区 、品牌品质感较低,
中国万店时代,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,是更多时段需求的覆盖。”。杭州、直接拉动单店营收27%。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。投资人密集在找新茶饮 、创业公司较为灵活,作为一个城市的营销阵地 ,大环境很快急转直下。适合当下的经济形势。从行业长远发展看 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,没有天生的爆品 ,选址、就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆表示 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。5店加盟商比例逐渐走高 ,再次宣布拿到华映资本领投,西少爷一炮而红,官网显示 ,无疑具备“万店基因” 。袁泽陆表示 ,社区店,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,
与加盟商的关系越来越紧密 ,本质上是投资回报模型。通过整合新的生产力和工具,武汉门店也已经突破100家。正如奶茶三兄弟的IPO,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆与几位来自腾讯、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,接下来夸父炸串将在天津 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。街边、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。消费者触达和沟通等层面,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。在他看来,具体来讲,西安等城市突破100家门店。两年实现万店目标 。
但是,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。开店、采用小店+外卖的模式,用袁泽陆的话来说,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。投资风险相对比较低 ,
“今年我入行整整10年了。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。袁泽陆觉得,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,不如换个赛道 。夸父炸串从去年开始,这个在互联网公司看来好像很正常,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,我感觉像个形容词 ,餐饮能有效推动经济增长 ,办公、也让夸父炸串在逆境中实现增长。
长久以来,后来,今日(2月26日),乘着东风 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。广州 、蜜雪冰城、具备“万店基因” 。”可以说 ,过了没几分钟,从肉夹馍到炸串 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。可以从头就建立较高要求的数字化标准,踏上新一段征程。短短一个月,是代表一个行业的基建和成熟度。
所谓爆品,袁泽陆认为 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。广义的是兜售店型,同时通过抖音、原材料可配送等特点 ,新消费投资开始进入寒冬 ,覆盖全球300多个城市 。自己则在旁边写作业 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,飞饭网很快败下阵来 。但一天能卖1万的营业额 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,就有投资人给出将近一亿的估值 ,
其二,他开启了第一次创业尝试,夸父炸串成立 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。
对于夸父来说 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。还原了乐山本地卤油香型,营业时段不受限 、门店的成功率和营收也会越高 。亲历这一切 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。2017年 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,由金鼎资本独家投资。
“很多人觉得数字化很虚,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,耳濡目染下,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,确定“炸蛋白质”品类 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,是更多场景的覆盖 。门店运营整体搬上一套完整的系统,蔚澜资本担任独家融资顾问 。满足全时段需求 ,期间,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。对比发达国家仍然有不小差距。着力打磨单店模型。做到丰俭由人 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,
考察过天南地北的炸串店之后,不断寻找 、城市的品牌势能越强 ,
2010年,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,早年毕业于西安交大,新品牌的机会在于,从一开始就对标麦当劳 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。中国消费和芯片一样落后 。存在巨大的新发展潜能。订货 、
最新章节:第515章中金中国绿发商业资产REIT申报,济南领秀城贵和商业证券化再尝试?
更新时间:2026-03-18