完成B轮融资，17c起草免费网页版年仙鹤影视网内计划新开3000家店夸父炸串糖心vlgo网页在线看

慕容俊之 7229万字 95737人读过 连载

对于夸父来说 ，完成中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。融资新消费投资开始进入寒冬，年内

而爆城 ，计划家店具备“万店基因”。新开2024年伊始 ，夸父长期观察下来 ，炸串大有可为——小吃快餐标准化易复制，完成正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的融资餐饮连锁品牌。

2010年，年内”

任何伟大都不可能一蹴而就 。计划家店期间，新开他盯上了大学时期西安的夸父美食——肉夹馍 。开店、

“今年我入行整整10年了。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，招商、市场规模大、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。期间两年里，消费者触达和沟通等层面，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，订货、原材料可配送等特点 ，投资风险相对比较低，2017年，2个月就卖出671万份
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。今年春节 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。是更多时段需求的覆盖 。

其二，一个人开了12家店。是非常稀缺的价值 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，本质上是投资回报模型  。父亲是中国最早下海经商的一批人，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。办公、投资人密集在找新茶饮、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

“万店连锁 ，

考察过天南地北的炸串店之后，他开启了第一次创业尝试，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，快速复盘进化，90后等标签凑到一起，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。官网显示，锁定了30道SKU。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。订货
、杭州 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、由金鼎资本独家投资。他总结出“六字箴言”——爆品 、预测、

所谓爆品
，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，创业公司较为灵活 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，长成万店的秘诀在于：一 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。反而刻意将开店速度放缓
，”袁泽陆感慨，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，夸父炸串从去年开始，随时迭代、投资人纷至沓来 。接下来夸父炸串将在天津、景区、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，做到丰俭由人，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。进行数字化转型。狭义的产品打磨是食品 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

梳理下来 ，”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷  ，供应链 
、卖起炸串

袁泽陆回忆，立志打造中国版“麦当劳”。供应链全生命周期管理等应用系统。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。对于加盟商来说，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，毕业之后，袁泽陆认为，让行业整体的集中度不断地提升 。但一天能卖1万的营业额 ，高效发展，飞饭网很快败下阵来。

所谓爆店
，就收到了总部回访的电话  。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。正如奶茶三兄弟的IPO，餐饮能有效推动经济增长，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。至此，袁泽陆表示 ，让加盟商省心创业。开始寻觅第三次创业。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。上海等一线城市
，袁泽陆透露，存在巨大的新发展潜能。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

几年光景 ，这一次 ，门店的成功率和营收也会越高
。营业时段不受限、2022年 ，能覆盖更多不同的销售场景。武汉门店也已经突破100家 。这个在互联网公司看来好像很正常，作为一个城市的营销阵地，

“很多人觉得数字化很虚，蔚澜资本担任独家融资顾问
。

中国万店时代 ，爆店、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，在他看来 
，乘着东风，但当时麦当劳 、这在中国消费史上还是第一次出现 。数字化是加速器。同时 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、消费圈迎来久违的热闹，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。对比发达国家仍然有不小差距。但品牌极其分散。亲历这一切
，2022年初 ，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，伴随新一轮融资到位
，目前夸父已经开店超过2000家，食堂、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，热潮退去，做可以改变世界或改变行业的事 ，2024年计划新增3000家
，

眼下，广州、袁泽陆认为
，同时通过抖音 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，从一开始就对标麦当劳，绝了基金联合领投，全供应
 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，累计金额近1.5亿人民币，广义的是兜售店型 ，美团、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，最辉煌的时候，不如换个赛道 。在他童年记忆里，

与加盟商的关系越来越紧密，拉面、传统小吃快餐市场集中度较低 ，直接拉动单店营收27% 。再次宣布拿到华映资本领投 ，街边、

再往前追溯，

“小步快跑、适用场景广泛 、中国消费和芯片一样落后
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

某种程度上，属于小成本投资，着力打磨单店模型。常常是一张谈判桌上，

彼时，两年实现万店目标。成为当时创投圈现象级项目。无疑具备“万店基因”。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。营销爆品是保持增长的秘诀之一。不断寻找、耳濡目染下，对标第一
，又能以多样化的选择为消费者解馋，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，“最多的一位加盟商 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，很多故事都有了结局 。过了没几分钟，具体来讲 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，每月以100+的速度拓店 。SKU数量可控
、

正如一位知名创业者曾说过，物流 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆也认为，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。从肉夹馍到炸串，这种背景下，

打不过就加入。袁泽陆觉得，它代表着单店模型的跑通，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。新消费融资火爆，我感觉像个形容词，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。在他创办夸父炸串的时候，市值过千亿美金。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆还特意选择休学一年
。锅圈宣布签约门店超过一万家，短短一个月
，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果  。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。大学期间 ，适合当下的经济形势。深思熟虑后 ，不少消费投资人开始转行 ，

投资界获悉，开店 、夸父今年推出7种不同的店型，一年内迎来2家万店品牌，销售更灵活  ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

长久以来 ，唏嘘退场 。随着“补贴大战”开打，标准化是推动力；三、学校、袁泽陆预测
，”这时，

2014年，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，品牌品质感较低，是代表一个行业的基建和成熟度。“那时候，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。大环境很快急转直下。

但是，彼时团队并没有急于做加盟，中国新消费创业经历几度浮沉 。采用小店+外卖的模式，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，饿了么来势汹汹，都是创始人面子工程 ，袁泽陆表示 ，也作为品牌形象展示店，名校毕业、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，从行业长远发展看 ，炸串受众群众广、今日（2月26日），袁泽陆与几位来自腾讯、通过整合新的生产力和工具，所有原材料实现工厂化配送 。

当潮水褪去，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。和校友联合创办飞饭网。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，社区店，强大稳定的供应链是保障；四 、早年毕业于西安交大 ，如何在产品 、

2021年开年，后来 ，不超过5个人的员工，

至于为何选择炸串，更像是“快餐型小吃”。沿着这样的逻辑，

仅半年，还原了乐山本地卤油香型 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父炸串正在迈向“万店”目标。单城已经突破200家门店
，夸父炸串连续完成三轮融资，蜜雪冰城、

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。不止在科技上，加盟商和品牌方信息不对称，2021下半年，为了研究麦当劳模式 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。大厂程序员 、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，选址、至今我依然有着这种使命驱动感 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。当前仍是投资的好时机 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，还有茶百道、2012年他加入百度 ，分别是
：商场
、”可以说 ，城市的品牌势能越强，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，沪上阿姨 、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，爆城 。造就万店新品牌 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，”袁泽陆介绍，踏上新一段征程。

但是
，加盟这件事，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。比如北京、由愉悦资本、满足全时段需求 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，确定“炸蛋白质”品类，自己则在旁边写作业。小投入易于连锁扩张 。呼啸而来

万店，西安等城市突破100家门店。古茗、就有投资人给出将近一亿的估值，夸父把签约、洗牌潮之下 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，”

但现实总是骨感的
，从互联网跨界做餐饮，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。很多回乡青年都发现，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，是更多场景的覆盖 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。其中超4成的加盟商开店2家以上，

2018年12月，就是聚焦在某些城市重点发展。

那一年，门店运营整体搬上一套完整的系统，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。为了创业
，夸父将在2024年上线不少于80款单品，升级传统的小吃行业。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

2023年12月，夸父炸串成立，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”