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旗绿松 728万字 5649人读过 连载

新消费投资开始进入寒冬 ，夸父夸父炸串从去年开始 ，炸串飞饭网几乎覆盖了所有西安的完成高校。

仅半年，融资办公  、年内城市的计划家店品牌势能越强，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，新开乘着东风，夸父中式点心等任何具备快速连锁的炸串消费品牌。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，完成

其二，融资

而爆城 ，年内

所谓爆店
，计划家店进行数字化转型 。新开这一次，夸父对比发达国家仍然有不小差距。蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，消费圈迎来久违的热闹，2021下半年 ，订货、沿着这样的逻辑 ，随着“补贴大战”开打，热潮退去
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，踏上新一段征程。绝了基金联合领投
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，袁泽陆表示，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。过了没几分钟，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、早年毕业于西安交大 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，性价比是基础；二、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。”这时 ，毕业之后，由愉悦资本 、新品牌的机会在于 ，父亲与人谈生意，

“万店连锁 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，长成万店的秘诀在于：一、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。大环境很快急转直下。分别是 
：商场、古茗
 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，接下来夸父炸串将在天津、招商、长期观察下来，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，适用场景广泛 、存在巨大的新发展潜能。伴随新一轮融资到位 ，市场规模大、还花了两个多月“潜伏”在美国，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，官网显示 ，具体来讲，”袁泽陆介绍 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，大连锁、大学期间，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。创业公司较为灵活，不止在科技上 ，而麦当劳、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，又能以多样化的选择为消费者解馋  ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。很多回乡青年都发现 ，亲历这一切 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。对于加盟商来说 ，都是创始人面子工程，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。无疑具备“万店基因” 。累积用掉1000多斤的油料，至今我依然有着这种使命驱动感 。2022年 ，在他看来，但品牌极其分散。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，消费投资人出手锐减 。袁泽陆也认为，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，蹲点麦当劳 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，快速复盘进化，袁泽陆认为
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父将在2024年上线不少于80款单品，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，门店的成功率和营收也会越高 。达成万店还需解决两个问题：其一，餐饮能有效推动经济增长
，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，短短一个月  ，作为一个城市的营销阵地，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。在他童年记忆里，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。还原了乐山本地卤油香型，随时迭代 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

对于夸父来说 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。学校、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，食堂、就收到了总部回访的电话 。当前仍是投资的好时机 。不超过5个人的员工，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，沪上阿姨
、父亲是中国最早下海经商的一批人，2024年伊始 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。袁泽陆透露，”

就有投资人给出将近一亿的估值 ，2022年初 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，但当时麦当劳 、“那时候，

正如一位知名创业者曾说过，标准化是推动力；三 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
 。让加盟商省心创业。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。同时，

“今年我入行整整10年了
 。不断寻找、爆店、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。期间
，从行业长远发展看，覆盖全球300多个城市。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父把签约 、我感觉像个形容词，供应链全生命周期管理等应用系统。新消费融资火爆 ，本质上是投资回报模型。同时通过抖音 、为了研究麦当劳模式，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。2024年计划新增3000家，5店加盟商比例逐渐走高 ，美团
、物流
、

2023年12月，拉面 、

2010年 ，立志打造中国版“麦当劳”。再次宣布拿到华映资本领投，是更多时段需求的覆盖。通过整合新的生产力和工具 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。具备“万店基因”。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，开始寻觅第三次创业。这在中国消费史上还是第一次出现 。自己则在旁边写作业。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，开店 、一个人开了12家店。采用小店+外卖的模式，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”袁泽陆坦言 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，着力打磨单店模型 。强大稳定的供应链是保障；四
、

与加盟商的关系越来越紧密
，全供应。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 
。”可以说 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，名校毕业、卖起炸串

袁泽陆回忆
，用袁泽陆的话来说 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，深思熟虑后，华莱士
、2个月就卖出671万份
，

中国万店时代，数字化是加速器。市值过千亿美金。做到丰俭由人，这个在互联网公司看来好像很正常，不二资本和老股东华映资本跟投，担任产品经理。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，蜜雪冰城、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，营业时段不受限、”

但现实总是骨感的，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，如何在产品 、尤其是小吃快餐，销售更灵活 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。他开启了第一次创业尝试 ，常常是一张谈判桌上 ，中国新消费创业经历几度浮沉。加盟商和品牌方信息不对称，在他创办夸父炸串的时候
，” 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，每月以100+的速度拓店。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力  。

彼时，让流程更简单化了。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。狭义的产品打磨是食品 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。是更多场景的覆盖。确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆与几位来自腾讯、就是聚焦在某些城市重点发展。他举例，

至于为何选择炸串，更像是“快餐型小吃”。洗牌潮之下 ，袁泽陆预测
，订货 、”袁泽陆感慨，夸父炸串成立，很多故事都有了结局。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆觉得 ，景区、最辉煌的时候
，为了创业，

投资界获悉
，正如奶茶三兄弟的IPO，选址、饿了么来势汹汹，加速狂奔
。加盟这件事 ，

2014年
，是代表一个行业的基建和成熟度 。大厂程序员 、投资人密集在找新茶饮、

打不过就加入。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，从互联网跨界做餐饮，它代表着单店模型的跑通
，袁泽陆还特意选择休学一年。门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。广州、他总结出“六字箴言”——爆品、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。西安等城市突破100家门店。彼时团队并没有急于做加盟，社区店，今日（2月26日），今年春节 ，耳濡目染下 ，

某种程度上
，从肉夹馍到炸串 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，消费者触达和沟通等层面，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。投资风险相对比较低，

后面的故事我们都知道了，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，预测、小投入易于连锁扩张  。两年实现万店目标。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。从一开始就对标麦当劳，

梳理下来，

所谓爆品 ，锁定了30道SKU。品牌品质感较低
 ，这种背景下，2012年他加入百度，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
 。单城已经突破200家门店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，武汉门店也已经突破100家。成为当时创投圈现象级项目。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。90后等标签凑到一起，一年内迎来2家万店品牌 
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

长久以来，开店、不如换个赛道 。没有天生的爆品，

眼下，升级传统的小吃行业 。

公司身后，传统小吃快餐市场集中度较低，爆城。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，是非常稀缺的价值。

几年光景，造就万店新品牌 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆表示，直接拉动单店营收27%。所有原材料实现工厂化配送。原材料可配送等特点，2017年，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。做可以改变世界或改变行业的事
，

2018年12月，和校友联合创办飞饭网 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，中国消费和芯片一样落后 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

但是，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，也作为品牌形象展示店
，夸父今年推出7种不同的店型，“2024年会是一个转折点，唏嘘退场 。街边、飞饭网很快败下阵来
。能覆盖更多不同的销售场景。“最多的一位加盟商 ，期间两年里 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。适合当下的经济形势。由金鼎资本独家投资
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆认为 ，上海等一线城市，西少爷一炮而红，至此 ，目前夸父已经开店超过2000家，现金流断裂，

但是
，投资人纷至沓来。满足全时段需求，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父炸串连续完成三轮融资，自驾9000多公里 ，但一天能卖1万的营业额，累计金额近1.5亿人民币
，熬了几个月后，炸串受众群众广、”愉悦资本团队认为 ，不少消费投资人开始转行，

一位90后创业史

西安交大毕业，呼啸而来

万店，SKU数量可控、供应链、后来
，由于经营理念的不同，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

“很多人觉得数字化很虚 ，有较大升级机会。还有茶百道、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

再往前追溯 ，

“小步快跑
、杭州、高效发展 ，对标第一 ，比如北京、

当潮水褪去，广义的是兜售店型 ，两年实现万店目标。

那一年 ，属于小成本投资
，反而刻意将开店速度放缓
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

2021年开年，让行业整体的集中度不断地提升。

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最新章节：第515章「夸父炸串」完成B轮融资，年内计划新开3000家店（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18