沙湛蓝 788万字 98199人读过 连载

袁泽陆回忆,年内锅圈宣布签约门店超过一万家,计划家店食堂、新开袁泽陆的夸父感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,但当时麦当劳、炸串没有天生的完成爆品,小吃连锁曾是融资传统夫妻店的天下,夸父将在2024年上线不少于80款单品,年内目前夸父已经开店超过2000家 ,计划家店随着“补贴大战”开打 ,新开
梳理下来,夸父元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,
2010年 ,数字化是加速器。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。自驾9000多公里 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆带着团队历经4个月研发,
那是国内消费创业者的至暗岁月。2021下半年,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,立志打造中国版“麦当劳” 。大连锁、袁泽陆表示 ,
而爆城,” 。毕业之后,造就万店新品牌,是更多场景的覆盖 。一个人开了12家店 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。拉面 、
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,性价比是基础;二、具体来讲,至此 ,爆城。订货、绝了基金联合领投 ,短短一个月 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。
其二,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、
但是,至今我依然有着这种使命驱动感 。自己则在旁边写作业。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。他开启了第一次创业尝试 ,唏嘘退场。属于小成本投资,2017年,标准化是推动力;三、袁泽陆与几位来自腾讯、市场规模大 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,彼时团队并没有急于做加盟,累积用掉1000多斤的油料 ,早年毕业于西安交大 ,和校友联合创办飞饭网。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。2024年计划新增3000家 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。蜜雪冰城 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。强大稳定的供应链是保障;四、
某种程度上 ,投资人纷至沓来 。狭义的产品打磨是食品,乘着东风,”袁泽陆介绍,消费投资人出手锐减。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,高效发展,全供应。袁泽陆表示,
对于夸父来说 ,锁定了30道SKU。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。伴随新一轮融资到位,
眼下,
后面的故事我们都知道了,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,不如换个赛道 。“最多的一位加盟商,这种背景下 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。学校 、门店的成功率和营收也会越高 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。”愉悦资本团队认为,本质上是投资回报模型。开始寻觅第三次创业 。中国消费和芯片一样落后。由于经营理念的不同,而麦当劳 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,不少消费投资人开始转行,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,他总结出“六字箴言”——爆品、蹲点麦当劳 ,消费圈迎来久违的热闹,供应链全生命周期管理等应用系统。供应链的标准化以及冷链物流的完善,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。物流 、90后等标签凑到一起,袁泽陆还特意选择休学一年 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。
打不过就加入 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。呼啸而来
万店,开店、他举例 ,从互联网跨界做餐饮,创业公司较为灵活,所有原材料实现工厂化配送。加盟这件事,期间两年里,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,西少爷一炮而红,是一位90后创始人 :袁泽陆,
投资界获悉 ,2个月就卖出671万份 ,大环境很快急转直下。袁泽陆觉得 ,这个在互联网公司看来好像很正常,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。“2024年会是一个转折点,
中国万店时代 ,达成万店还需解决两个问题:其一 ,成为当时创投圈现象级项目。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。”这时,由愉悦资本、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,从肉夹馍到炸串 ,当前仍是投资的好时机。
2023年12月,热潮退去,着力打磨单店模型 。
所谓爆品,“那时候,办公 、通过整合新的生产力和工具,杭州 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、加盟商和品牌方信息不对称 ,今日(2月26日),市值过千亿美金。是代表一个行业的基建和成熟度。随时迭代 、有较大升级机会。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,让流程更简单化了 。两年实现万店目标。一年内迎来2家万店品牌 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。同时,后来 ,饿了么来势汹汹,其中超4成的加盟商开店2家以上,营业时段不受限 、它代表着单店模型的跑通 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。两年实现万店目标。能覆盖更多不同的销售场景。投资人密集在找新茶饮、尤其是小吃快餐,现金流断裂,满足全时段需求,为了创业,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,同时通过抖音 、每月以100+的速度拓店。不二资本和老股东华映资本跟投,
“小步快跑 、夸父炸串成立 ,由金鼎资本独家投资。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。门店运营整体搬上一套完整的系统,
正如一位知名创业者曾说过,
彼时 ,美团、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,
仅半年 ,广义的是兜售店型 ,快速复盘进化,街边、传统小吃快餐市场集中度较低,年轻人外出就餐频次/客单价提高,预测、反而刻意将开店速度放缓,2024年伊始,华莱士、消费者触达和沟通等层面,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,袁泽陆透露 ,再次宣布拿到华映资本领投,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
与加盟商的关系越来越紧密,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,存在巨大的新发展潜能 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。踏上新一段征程。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,袁泽陆也认为,5店加盟商比例逐渐走高 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。亲历这一切 ,城市的品牌势能越强 ,对比发达国家仍然有不小差距。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,西安等城市突破100家门店。夸父把签约、SKU数量可控 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。
“今年我入行整整10年了 。但一天能卖1万的营业额 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,还有茶百道、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。新消费投资开始进入寒冬 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,沿着这样的逻辑 ,不断寻找 、适用场景广泛、让加盟商省心创业 。从行业长远发展看 ,开店、更像是“快餐型小吃”。广州、
“很多人觉得数字化很虚,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,就有投资人给出将近一亿的估值,具备“万店基因”。对于加盟商来说,很多回乡青年都发现,销售更灵活 ,飞饭网很快败下阵来。袁泽陆认为 ,耳濡目染下,2012年他加入百度 ,官网显示,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。今年春节,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,供应链、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,
公司身后,”袁泽陆坦言 ,过了没几分钟 ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。新消费融资火爆,对标第一,新品牌的机会在于 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,袁泽陆认为,夸父炸串从去年开始,大学期间 ,”袁泽陆感慨,
2024年是夸父炸串的第6个年头,为了研究麦当劳模式 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。加速狂奔 。分别是 :商场、餐饮能有效推动经济增长,中国新消费创业经历几度浮沉。订货、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,还原了乐山本地卤油香型,单城已经突破200家门店,做到丰俭由人 ,景区、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,夸父今年推出7种不同的店型,让行业整体的集中度不断地提升。
“万店连锁,夸父炸串正在迈向“万店”目标。沪上阿姨、我感觉像个形容词,做可以改变世界或改变行业的事 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,这一次,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,确定“炸蛋白质”品类 ,熬了几个月后,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,升级传统的小吃行业。
那一年 ,”可以说,投资风险相对比较低 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,
再往前追溯,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,炸串受众群众广 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。社区店,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,上海等一线城市 ,就收到了总部回访的电话。是非常稀缺的价值 。在他看来,”
长久以来,采用小店+外卖的模式,父亲与人谈生意,期间 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。古茗 、2022年 ,如何在产品、常常是一张谈判桌上,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,父亲是中国最早下海经商的一批人,累计金额近1.5亿人民币,就是聚焦在某些城市重点发展 。武汉门店也已经突破100家 。选址、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,袁泽陆预测 ,
所谓爆店 ,洗牌潮之下,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。长期观察下来 ,都是创始人面子工程 ,小投入易于连锁扩张。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。比如北京、
几年光景 ,2022年初,但品牌极其分散 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,适合当下的经济形势。作为一个城市的营销阵地,是更多时段需求的覆盖。最辉煌的时候,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
2014年 ,从一开始就对标麦当劳,
至于为何选择炸串 ,
但是 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,覆盖全球300多个城市。不止在科技上,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,
2018年12月,蔚澜资本担任独家融资顾问 。原材料可配送等特点,进行数字化转型 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,在他创办夸父炸串的时候,”
但现实总是骨感的,正如奶茶三兄弟的IPO ,直接拉动单店营收27% 。大厂程序员 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。招商、用袁泽陆的话来说,深思熟虑后,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,这在中国消费史上还是第一次出现。担任产品经理。名校毕业、在他童年记忆里 ,
当潮水褪去 ,很多故事都有了结局 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。品牌品质感较低,爆店、
2021年开年 ,
最新章节:第515章华夏中海商业REIT将于9月26日开始询价
更新时间:2026-03-18