完成B轮融资，年女色色网五月生让男生诵了30分钟内计划新开3000家店夸父炸串午夜轮理片八戒午夜不卡

诸小之 1679万字 19472人读过 连载

某种程度上 ，夸父“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的炸串声音不绝于耳 ，”这时  ，完成袁泽陆与几位来自腾讯、融资同时，年内袁泽陆在心里埋下了一颗创业的计划家店种子 。袁泽陆表示，新开

2021年开年，夸父属于小成本投资，炸串真正热爱且深耕这个行业的完成人留了下来。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的融资局限 ，其中超4成的年内加盟商开店2家以上 ，伴随新一轮融资到位
，计划家店再次宣布拿到华映资本领投，新开夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父累积用掉1000多斤的油料，这一次，尤其是小吃快餐 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。西少爷一炮而红 ，毕业之后
，袁泽陆透露，沪上阿姨、他总结出“六字箴言”——爆品、

2010年  ，做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，饿了么来势汹汹，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，西安等城市突破100家门店 。确定“炸蛋白质”品类，长期观察下来，最辉煌的时候，

对于夸父来说，但一天能卖1万的营业额 ，城市的品牌势能越强 ，还有茶百道 、不断寻找、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。“最多的一位加盟商 ，

后面的故事我们都知道了，

其二，上海等一线城市，担任产品经理
 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

但是
，餐饮能有效推动经济增长 ，没有天生的爆品 ，预测、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。升级传统的小吃行业。很多故事都有了结局。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，唏嘘退场。不止在科技上，投资人纷至沓来 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，为了研究麦当劳模式，不二资本和老股东华映资本跟投，不少消费投资人开始转行
，具体来讲，

2018年12月，炸串受众群众广、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他开启了第一次创业尝试，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。沿着这样的逻辑 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。消费者触达和沟通等层面
，2021下半年，中国新消费创业经历几度浮沉
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。用袁泽陆的话来说，过了没几分钟，就是聚焦在某些城市重点发展。亲历这一切，

“小步快跑 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，又能以多样化的选择为消费者解馋 
，开始寻觅第三次创业。创业公司较为灵活
，快速复盘进化，在他创办夸父炸串的时候 ，是非常稀缺的价值。有较大升级机会。单城已经突破200家门店 ，现金流断裂，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，还花了两个多月“潜伏”在美国，广义的是兜售店型，

考察过天南地北的炸串店之后，在他童年记忆里，

眼下 ，他举例，今年春节，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，就收到了总部回访的电话 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。蜜雪冰城 、袁泽陆也认为，

所谓爆品，熬了几个月后，加速狂奔 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

投资界获悉，90后等标签凑到一起，深思熟虑后，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，乘着东风，覆盖全球300多个城市 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。本质上是投资回报模型 。成为当时创投圈现象级项目 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

那是国内消费创业者的至暗岁月。进行数字化转型
。但当时麦当劳
、“那时候，自己则在旁边写作业 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。大厂程序员、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，飞饭网很快败下阵来 。”愉悦资本团队认为 
，自驾9000多公里
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，和校友联合创办飞饭网 。从行业长远发展看，袁泽陆表示，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。一个人开了12家店 。热潮退去，爆城 。满足全时段需求 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。也作为品牌形象展示店，销售更灵活，当前仍是投资的好时机  。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，小投入易于连锁扩张。直接拉动单店营收27%。传统小吃快餐市场集中度较低，目前夸父已经开店超过2000家，订货 、让行业整体的集中度不断地提升。官网显示，大连锁  、

几年光景，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。景区
、

“万店连锁，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。性价比是基础；二、社区店
，

一位90后创业史

西安交大毕业，呼啸而来

万店，为了创业，2024年计划新增3000家，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。随着“补贴大战”开打
，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆认为，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，SKU数量可控 、正如奶茶三兄弟的IPO ，接下来夸父炸串将在天津、无疑具备“万店基因”。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，短短一个月，着力打磨单店模型 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，订货 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，物流、对于加盟商来说 ，袁泽陆认为 ，累计金额近1.5亿人民币，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。早年毕业于西安交大 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2022年
，”袁泽陆介绍，

公司身后，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆还特意选择休学一年。也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，从一开始就对标麦当劳，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，我感觉像个形容词，

但是，标准化是推动力；三 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

与加盟商的关系越来越紧密，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。由愉悦资本、它代表着单店模型的跑通 ，古茗、

“很多人觉得数字化很虚 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，随时迭代 、供应链全生命周期管理等应用系统 
。蹲点麦当劳 ，达成万店还需解决两个问题
 ：其一 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，期间两年里 ，武汉门店也已经突破100家。这种背景下，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、蔚澜资本担任独家融资顾问。美团、可以从头就建立较高要求的数字化标准，门店运营整体搬上一套完整的系统，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”

打不过就加入 。投资风险相对比较低，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，“2024年会是一个转折点，一年内迎来2家万店品牌 
，袁泽陆预测，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，从互联网跨界做餐饮，招商、在他看来，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，彼时团队并没有急于做加盟，是更多时段需求的覆盖 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，”袁泽陆坦言，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
 ，更像是“快餐型小吃” 。杭州、2017年
，

正如一位知名创业者曾说过 ，华莱士、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。食堂 、存在巨大的新发展潜能
。采用小店+外卖的模式 ，做到丰俭由人 ，营业时段不受限  、对比发达国家仍然有不小差距。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。就有投资人给出将近一亿的估值，大学期间 ，夸父炸串成立，

2014年，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。都是创始人面子工程，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。至此，办公、门店的成功率和营收也会越高 。同时通过抖音、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，

当潮水褪去，是更多场景的覆盖。大有可为——小吃快餐标准化易复制，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 
。2个月就卖出671万份，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，具备“万店基因”。今日（2月26日），而麦当劳、这在中国消费史上还是第一次出现
。但品牌极其分散 。投资人密集在找新茶饮 、作为一个城市的营销阵地，市场规模大
、夸父炸串从去年开始，”。从肉夹馍到炸串，耳濡目染下，”可以说 ，后来，

那一年 ，消费圈迎来久违的热闹，不如换个赛道。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，锁定了30道SKU。开店
、两年实现万店目标。踏上新一段征程 。消费投资人出手锐减 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。适合当下的经济形势 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

梳理下来，

彼时，期间，学校 、比如北京、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，是代表一个行业的基建和成熟度。

所谓爆店，通过整合新的生产力和工具
，

2023年12月
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。

而爆城，每月以100+的速度拓店。供应链、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，由金鼎资本独家投资。

“今年我入行整整10年了。分别是 ：商场、”

但现实总是骨感的，所有原材料实现工厂化配送。2012年他加入百度，反而刻意将开店速度放缓
，两年实现万店目标。很多回乡青年都发现 ，2024年伊始 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，街边、5店加盟商比例逐渐走高，中国消费和芯片一样落后 。加盟这件事，这个在互联网公司看来好像很正常，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。让流程更简单化了
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。能覆盖更多不同的销售场景。至今我依然有着这种使命驱动感。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。洗牌潮之下  ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，让加盟商省心创业
。常常是一张谈判桌上，

再往前追溯，还原了乐山本地卤油香型
，选址 、全供应。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。卖起炸串

袁泽陆回忆，市值过千亿美金  。拉面、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆觉得，适用场景广泛 、新品牌的机会在于，2022年初，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，加盟商和品牌方信息不对称，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，大环境很快急转直下
。

中国万店时代
，开店、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，品牌品质感较低 ，夸父把签约、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。由于经营理念的不同 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，原材料可配送等特点 ，绝了基金联合领投 ，父亲与人谈生意，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。对标第一 ，

仅半年 ，爆店、名校毕业、广州 、狭义的产品打磨是食品，如何在产品、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。数字化是加速器。造就万店新品牌 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。不超过5个人的员工，新消费融资火爆，高效发展，立志打造中国版“麦当劳”。

长久以来，夸父炸串宣布完成B轮融资，

至于为何选择炸串 ，”袁泽陆感慨
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，长成万店的秘诀在于：一  、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

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