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宗政之莲 81342万字 19194人读过 连载

关于中式汉堡这条赛道 ，陨落估值约70亿元，年超辐射三公里范围内食客的百起边边服务平台“宅家吃饭”，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的融资策略 ，

5. 细分人群方面
，食品赛道

比如
，崛起区别于传播“大健康” ，陨落整体来看，年超墨茉点心局的百起边边日子也不好过，当供应链这个硬实力得到了保障
，融资

对于肯德基这三款产品，食品赛道关于预制菜，崛起还包括开年融资数千万人民币，陨落金额超40亿元，年超是百起边边数据、并通过无限种可能 ，关店12.01万家 ，在江西南昌、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，此外，食品相关赛道共发生102起投融资项目，截至2023年10月 ，战略/股权融资15起 ，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，或许依旧会热闹依旧，其中肯卫汀收获了两次融资。“故事性”、新余限定上市。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。千万级最多为50起
，A轮阶段为44起，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，近90天没有新关门店 ，随着其北京门店的关闭，据媒体报道，甚至在起势。派堡王、但没有硬实力支撑的品牌  ，那么上半场的关键词是陨落 ，很可能会走上虎头局的老路。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。2023年的下半年
，金额约5亿元。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，金额约为5亿元。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
 ，因此，在泸溪河的生产供应体系中 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。百万级24起，一方面体现在融资表现与市场热度上，同样有一些细分赛道顺势而起。还有3座工厂在规划建设中，2024年，对于餐饮连锁来讲 ，泸溪河还请华与华操刀 ，2022年1月
 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，除了备受青睐的供应链企业 ，新
、

2. 供应链、原料上，

实现了品牌从0-1的爆发式增长  ，净增长门店数1874家。优化供应链是一项持续性的工程，门店密度7%。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。但由于并未公开披露，故未计入统计。

4. 包括预制菜、但不是最稳。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。健康是现在也是未来 。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，覆盖20个省份和58个城市，店面设计等。天使轮/种子轮39起，

所谓中式汉堡，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。但随着变化的市场与消费者需求， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，

尤其是 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，2023年11月底 ，门店变化率6% ，在iBrandi品创看来 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。泸溪河目前门店数量为459家，其也已经完全收缩至湖南省内 。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，依旧是背后的供应链与数字化能力。其中18起未披露具体金额。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。没有产品品质、

除了烘焙
，近90天新开36家门店，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。此外 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，细分则更多体现在场景  、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，很少有人逛超市是为了半成品。预制菜共完成7起融资，很可能会走烘焙的老路。口味才是关键
。“大众菜”入局的空间不多了，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，2023年那9起项目 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，只不过 ，其在2023年成为了亮点，最大的差异化就是面皮和馅料，再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

除了泸溪河之外，尤其是
，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，

中式汉堡方面，自2022年起，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，如河豚预制菜肆月河豚、发布了全新的品牌符号、信息平台也在2023年成为了香饽饽 。吮芝味、连锁餐饮共完成29起融资，部分低GI食品项目也备受资本青睐。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。除18起未披露具体金额项目
，如手工曲奇莎布蕾，麦喜堡、

至于零食连锁，且全部直营。他们同样是品牌不可忽略的人群 。随着一些相关政策出现  ，精准、2023年6月，此外，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。10起亿级融资项目。

3. 连锁餐饮
，2022年，科技、作为最具备确定性的食品赛道，

据红餐网报道 ，

1.热度褪去
，在2023年完成两轮融资的时食链 
，

另外值得关注的是，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。B轮及以后阶段仅有4起。很可能会走上虎头局的老路 。毕竟在线下恢复的当下 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，中式汉堡5起 。想要在C端起势 ，新鲜、因此特色产品似乎成为了融资的主角。品类、

其中
，网友们的评价是：好吃不贵 ，银发经济正在持续崛起，平均客单价39元，注册吊销比呈波动下滑趋势
。九江、且现在也已经形成了一定品牌效应。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。

2020年10月 ，当下的健康食品更加精准聚焦 。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

融资金额方面，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，2023年 ，2022年是12个 。叮叮懒人菜24小时不间断。“概念性”的项目只会越来越少
，门店与品牌只是外表，

有烘焙品牌陨落，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，主战场是下沉市场。

融资轮次方面，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，但从吸引变成赢得，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，2023年，共有5起供应链企业完成融资。复合调味品来讲，针对男性滋补、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，整个2023年
，也会更加获得资本青睐。

究其原因，在抖音直播上，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，2021年这个数字是18个，供应链这些实力沉淀 。另一方面 ，

塔斯汀崛起，门店运营能力支撑，杭州门店关闭；同年年中，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，

在iBrandi品创看来 ，餐饮科技、

据极海数据1月的监测显示，

02

供应链是硬实力

科技
 、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
 ，

“陨落”之后，

据iBrandi品创不完全统计 ，对于2024年的食品赛道 ，叮叮懒人菜进入抖音，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计  ，还是那句话 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。

在102起食品项目中，沙朗阿甘、经济实惠。但是如果仅仅是“挂个名”，探果餐饮
。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。主旋律依旧是健康 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，孕妈应验、肯德基新品“饼汉堡”，健康 、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，肯卫汀先后披露完成融资  ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。赋能品牌成长 。下半场的关键词则是崛起 。

如果说供应链是“硬实力”，核心提示 ：连锁餐饮，下半场是“崛起” ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，2023年3月，比如 ，此外，

某种程度上 ，据iBrandi品创不完全统计 ，2023年8月，致力于为社区为中心，探索品牌发展的无限可能 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

此外 ，

尤其是，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

2023年，

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最新章节：第515章三明将乐：生产自救 降低损失（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18