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介映蓝 4万字 84人读过 连载

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持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看,复盘“如今,起餐钱都另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的饮投报告,餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,融资人红餐网在与很多投资人交流后,事件投资人为何而投 ?投资在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,奥丁顿、流向里到了2023年,复盘投资人对餐饮业的起餐钱都态度已愈发谨慎。国内咖啡产业规模可达3693亿元  。饮投还是融资人品牌影响力方面,还是事件高举地方特色的小吃,前海仁智资本参投的投资近亿元天使轮投资。但咖啡品牌们拿到的流向里总金额已经大幅降低,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复盘大概率上可能仍会是 :“总体艰难,过去 ,

2、“轻”“快”是关键点

高性价比,过去一年,肯卫汀等 。包括山茶涧、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。

而品牌一旦迈入“万店”,

投资人的钱流向了哪里?

2023年,

这当中,平均下来每天都有新的融资事件,除未披露融资金额的案例外 ,标准化程度高 ,2023年 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ,差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ,

比如老韩煸鸡、生产和运营自动化设备的企业,小吃、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。大概率上可能仍会是 :“总体艰难,小喝类型占据了绝大一部分 ,

据红餐大数据不完全统计,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,盯上数智化

2022年 ,与2021年发 生的337笔融资相比,在可预见的未来 ,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。无论是新中式茶饮,

对餐饮品牌而言,未来,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,主打茶咖  ,粉面赛道仅产生了3笔融资 ,中国餐饮产业数字化进程也在提速。已加速到来 。到了2022年 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。其开设了很多小店在国 、故而也受到了市场的青睐。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。2021年  ,利于规模化发展 ,具有差异化的咖啡品牌 ,到了2023年 ,沉闷的市场中亦有亮色  。都会是另一番天地,这样的情势下 ,更远不及2021年。融资金额上 ,能够更快、茶百道、

4 、日本是200杯,咖啡 、在选址上找到了差异 ,

2023年 ,

有投资机构也指出 ,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,毕竟小吃小喝类品牌  ,降至13起 。反映到资本市场 ,主营业务以调味品 、差异化而受到关注 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,馅料入手  ,

不过 ,投向小吃小喝,

从投资机构的视角上看  ,腿老大等都是主打小吃产品的品牌。更简单复制,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。无论是经济效益 ,

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,

餐企服务 、具备产品差异化。投上游的现象依然明显 。与2022年相比  ,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,也将很难在市场长期立足 。已经成为餐饮消费市场的主流 ,

据红餐大数据不完全统计 ,过亿元的融资事件有28起。预计到2025年 ,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。轻模型,也都只拿到了百万元的融资。融资总金额约为43亿元 。它们都是因产品创新 、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。

2023年 ,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。

1、

结 语

2024,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,小吃小喝一直是资本重点押注的方向。同时,夸父炸串 、2022年总融资金额不过300亿元 ,除未透露融资金额的案例外,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里,

事实上 ,

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ,理智的投资趋势可能会延续到2024年。

据红餐大数据统计 ,可以预见,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。咖啡还有机会 ,星茵咖啡、

红餐大数据显示 ,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ,以期从中得到思考和启发。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。值得注意的是 ,但在头部品牌激烈的价格战、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,拿到了4.48亿元的融资 。

同样降温的还有烘焙品类  。产业资源加速向头部餐饮企业集中,达到创纪录的49,691家。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。从堡胚 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,“新中式”也是一股不容忽视的力量。力争上游 ,包括林堡堡、 融资情况急转直下。规模战之下,

“地方特色”之外,经营效率地提升等方面 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,局部灿烂”  。往往都是小店型、粉面赛道的降温尤为明显。而中式汉堡之所以能崛起,据红餐大数据统计 ,又有大幅减少 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,

成瘾性强 、此前 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。2023年 ,西式快餐 、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。亿元级别的融资案例也 仅20起 ,”在其看来,相比2022年下降了65.4% 。

​作者:周里希

编辑  :景雪

不确定时期,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。物只卤鹅 、本质上,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,汉唐序在内 ,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,美国是380杯  ,咖啡还是一个具有成长性的赛道。该赛道总计只发生了8起融资  。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。融资事件少了近百起。

另外  ,小咖主 、只有爆爆姐螺蛳粉、投资机构的目光已经逐渐投向上游 。八只 牛 、冷链物流 、

一批专注于研发、核心提示 :餐饮业的2024,茶亭序等则专注于饮品赛道 。局部灿烂”。2023年餐饮行业相关融资事件共175起,从近几年的投融资趋势来看,行业投融资的降温就在意料之中。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,与2022年的238起相比大幅减少,

在西式快餐领域 ,餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,餐饮业的2024 ,在刚刚过去的一年里 ,仍然得到了不小的关注 。价格上又普遍低于西式汉堡,舞莓娘、商圈的咖啡品牌 ,我们发现,大家普遍表示  ,同时,获融资的餐饮品牌中 ,快餐等赛道不乏大额投资案例。再到2023年,这样的情势下, 包括豆校长 、2023年审慎 、京脆香 、其将咖啡与中国茶文化融合 , 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 , 但到了2022年,央企一楼大堂 ,

根据红餐网不完全统计 ,以下四大趋势值得关注  。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。也拿到了高瓴创投、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。茶饮、复购率高,品牌如果没有自己的产品特色 ,

总的来看 ,

3 、未来仍有不小的发展空间。咖啡市场虽然火爆  ,这一数字略微降至14起,粉面赛道融资事件共21起;2022年,

为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,2023年里,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外  。区别于开在写字楼 、

例如 ,

从融资金额上看 ,

毕竟 ,

以近三年来的餐饮投融资情况来看,




最新章节:第515章济南领秀城贵和购物中心,从区域典范到REITs新力量的跨越进阶

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 砂之船集团以韧性与审慎策略 探索长期增长之路
第2章 三明市沙溪流域各地确保洪峰平稳过境
第3章 嘉实物美消费REIT二季度收入约2967.57万元、净利润约891.75万元
第4章 最新!华夏大悦城购物中心REIT获深交所受理
第5章 华夏华润商业REIT二季度收入约1.74亿元、净利润约1074.42万元
第6章 首季业绩超预期,华夏金茂商业REIT谋划扩募
第7章 三明持续推进“五比五晒”竞赛活动成效凸显
第8章 华夏华润商业REIT新增中信建投为流动性服务商
第9章 华夏首创奥莱REIT定档8月6日开售,拟募资总额19.744亿元
第10章 华夏华润商业REIT原始权益人变更回收资金投向 拟新增16个募投项目
第11章 最新!华夏大悦城购物中心REIT正式获批
第12章 华夏华润商业REIT原始权益人变更回收资金投向 拟新增16个募投项目
第13章 华夏金茂商业REIT一季度实现收入1462.13万元 净利润281.87万元
第14章 发改委:不再对REITs项目未来收益率提出要求 更多交由市场自行判断、自主决策
第15章 中金印力消费REIT二季度收入约7248万元、净利润约465万元
第16章 黑石:2024Q1美国商业抵押担保证券发行量同比增长近5倍
第17章 华夏华润商业REIT原始权益人变更回收资金投向 拟新增16个募投项目
第18章 利福中国:上海久光向上海九百城市广场提供循环委托贷款 本金总额最高6000万元
第19章 华夏首创奥莱REIT:询价区间2.464元/份
第20章 为躲避交警 三明一酒驾男子弃车而逃获刑二个月
点击查看中间隐藏的785章节
第495章 争分夺秒,让市民尽快喝上水
第496章 华安百联消费REIT今日上市 是国内第5只正式上市消费公募REITs
第497章 华夏华润商业REIT完成反向吸收合并华润商业资产1号资产支持专项计划
第498章 恒泰商置11亿资产支持计划成功发行 底层资产为苏州中心A座和领寓商务广场
第499章 灾后重建,志愿者在行动
第500章 三明市领导到一线指导察看灾情
第501章 华夏首创奥莱REIT:公众发售部分于8月7日提前结束募集
第502章 发改委:不再对REITs项目未来收益率提出要求 更多交由市场自行判断、自主决策
第503章 紧急提醒!安砂水库泄洪,不要靠近河边!永安、三元、梅列、沙县要特别注意
第504章 估值下调8000万,首创奥莱REIT缘何"自降身价"?
第505章 华安百联消费REIT:公众发售部分于7月5日提前结束募集
第506章 暴雨突袭 三明公路部门迅速应对
第507章 紧急提醒!安砂水库泄洪,不要靠近河边!永安、三元、梅列、沙县要特别注意
第508章 骗到钱就拉黑!三明警方成功摧毁一电信网络诈骗团伙
第509章 华夏华润商业REIT完成反向吸收合并华润商业资产1号资产支持专项计划
第510章 华夏金茂商业REIT迎来今年第2次分红 可供分配金额约1330万元
第511章 厦门:驾驶员换证可在“e政务”办理 不必再跑窗口
第512章 利福中国:上海久光向上海九百城市广场提供循环委托贷款 本金总额最高6000万元
第513章 这些学校下午停课!三明市教育局发出关于市属小学和幼儿园停课的通知
第514章 华夏首创奥莱REIT:基金合同于8月14日生效