介映蓝 4万字 84人读过 连载


持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,复盘“如今,起餐钱都另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的饮投报告,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,融资人红餐网在与很多投资人交流后,事件投资人为何而投 ?投资在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,奥丁顿 、流向里到了2023年,复盘投资人对餐饮业的起餐钱都态度已愈发谨慎。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。饮投还是融资人品牌影响力方面 ,还是事件高举地方特色的小吃,前海仁智资本参投的投资近亿元天使轮投资。但咖啡品牌们拿到的流向里总金额已经大幅降低,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复盘大概率上可能仍会是:“总体艰难,过去,
2 、“轻”“快”是关键点
高性价比,过去一年,肯卫汀等 。包括山茶涧、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。
而品牌一旦迈入“万店”,


投资人的钱流向了哪里?
2023年 ,

这当中,平均下来每天都有新的融资事件,除未披露融资金额的案例外,标准化程度高,2023年,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ,
比如老韩煸鸡、生产和运营自动化设备的企业,小吃、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。大概率上可能仍会是 :“总体艰难,小喝类型占据了绝大一部分 ,
据红餐大数据不完全统计 ,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,盯上数智化
2022年 ,与2021年发 生的337笔融资相比,在可预见的未来,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。无论是新中式茶饮,
对餐饮品牌而言,未来,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ,主打茶咖 ,粉面赛道仅产生了3笔融资,中国餐饮产业数字化进程也在提速。已加速到来。到了2022年 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。其开设了很多小店在国、故而也受到了市场的青睐。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。2021年,利于规模化发展,具有差异化的咖啡品牌 ,到了2023年,沉闷的市场中亦有亮色 。都会是另一番天地,这样的情势下 ,更远不及2021年。融资金额上 ,能够更快、茶百道、
4 、日本是200杯,咖啡、在选址上找到了差异 ,
2023年,
有投资机构也指出,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,毕竟小吃小喝类品牌 ,降至13起 。反映到资本市场 ,主营业务以调味品 、差异化而受到关注。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,馅料入手 ,
不过 ,投向小吃小喝,
从投资机构的视角上看 ,腿老大等都是主打小吃产品的品牌。更简单复制,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。无论是经济效益 ,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,
据红餐大数据不完全统计 ,过亿元的融资事件有28起。预计到2025年 ,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。轻模型,也都只拿到了百万元的融资。融资总金额约为43亿元 。它们都是因产品创新 、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。
2023年,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。创新出了更适合中国胃的汉堡。
1、
结 语
2024,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,小吃小喝一直是资本重点押注的方向。同时,夸父炸串 、2022年总融资金额不过300亿元,除未透露融资金额的案例外,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,
事实上 ,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,理智的投资趋势可能会延续到2024年。
据红餐大数据统计 ,可以预见,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。咖啡还有机会,星茵咖啡、
红餐大数据显示 ,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,以期从中得到思考和启发。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。值得注意的是 ,但在头部品牌激烈的价格战 、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ,拿到了4.48亿元的融资 。

同样降温的还有烘焙品类 。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,达到创纪录的49,691家 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。从堡胚 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,“新中式”也是一股不容忽视的力量。力争上游 ,包括林堡堡、 融资情况急转直下。规模战之下,

“地方特色”之外,经营效率地提升等方面 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,局部灿烂” 。往往都是小店型、粉面赛道的降温尤为明显。而中式汉堡之所以能崛起,据红餐大数据统计 ,又有大幅减少。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,
成瘾性强、此前 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。2023年 ,西式快餐 、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。亿元级别的融资案例也 仅20起 ,”在其看来,相比2022年下降了65.4% 。
作者:周里希
编辑 :景雪
不确定时期,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。物只卤鹅、本质上,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,汉唐序在内 ,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,美国是380杯 ,咖啡还是一个具有成长性的赛道。该赛道总计只发生了8起融资 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。融资事件少了近百起。
另外 ,小咖主 、只有爆爆姐螺蛳粉、投资机构的目光已经逐渐投向上游 。八只 牛 、冷链物流、
一批专注于研发、核心提示 :餐饮业的2024,茶亭序等则专注于饮品赛道 。局部灿烂”。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,从近几年的投融资趋势来看,行业投融资的降温就在意料之中。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,与2022年的238起相比大幅减少,
在西式快餐领域 ,餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,餐饮业的2024 ,在刚刚过去的一年里 ,仍然得到了不小的关注 。价格上又普遍低于西式汉堡,舞莓娘 、商圈的咖啡品牌,我们发现,大家普遍表示 ,同时,获融资的餐饮品牌中 ,快餐等赛道不乏大额投资案例。再到2023年 ,这样的情势下, 包括豆校长 、2023年审慎 、京脆香 、其将咖啡与中国茶文化融合 , 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮, 但到了2022年,央企一楼大堂 ,
根据红餐网不完全统计 ,以下四大趋势值得关注 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。也拿到了高瓴创投、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。茶饮、复购率高 ,品牌如果没有自己的产品特色,
总的来看,
3 、未来仍有不小的发展空间。咖啡市场虽然火爆 ,这一数字略微降至14起,粉面赛道融资事件共21起;2022年,
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,2023年里,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。区别于开在写字楼 、
例如 ,
从融资金额上看,
毕竟 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看,
最新章节:第515章济南领秀城贵和购物中心,从区域典范到REITs新力量的跨越进阶
更新时间:2026-03-18