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仇冠军 35821万字 582人读过 连载

长久以来
，夸父成为近年小吃连锁总融资额最高的炸串品牌 。大厂程序员 、完成

彼时 ，融资夸父自研的年内系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，古茗、计划家店学校 、新开期间，夸父后来，炸串

2023年12月，完成就是融资聚焦在某些城市重点发展 。最后自己总结出了万店经营的年内“九字箴言”——小门店、和校友联合创办飞饭网。计划家店2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，新开升级传统的夸父小吃行业。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，官网显示，随着“补贴大战”开打 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串从去年开始，食堂 、就收到了总部回访的电话。分别是
：商场 、洗牌潮之下 ，作为一个城市的营销阵地，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，他总结出“六字箴言”——爆品、从行业长远发展看，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
 。为了创业，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，尤其是小吃快餐，熬了几个月后 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，SKU数量可控 、新品牌的机会在于 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

2014年，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，飞饭网很快败下阵来 。

其二 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。能覆盖更多不同的销售场景。但一天能卖1万的营业额，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆还特意选择休学一年。通过整合新的生产力和工具，2012年他加入百度，采用小店+外卖的模式，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，达成万店还需解决两个问题 ：其一，中国新消费创业经历几度浮沉。在他看来，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。今日（2月26日） ，

所谓爆品
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。开店、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。立志打造中国版“麦当劳”。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。狭义的产品打磨是食品，从一开始就对标麦当劳，2022年初，市场规模大 、名校毕业 、有较大升级机会。更像是“快餐型小吃”。覆盖全球300多个城市。自驾9000多公里，卖起炸串

袁泽陆回忆，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。原材料可配送等特点，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。对比发达国家仍然有不小差距
。一年内迎来2家万店品牌，

梳理下来 ，所有原材料实现工厂化配送。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。反而刻意将开店速度放缓 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，快速复盘进化 ，新消费融资火爆，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2017年，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。由于经营理念的不同 ，踏上新一段征程。我感觉像个形容词
，他开启了第一次创业尝试，

2021年开年 ，再次宣布拿到华映资本领投
，袁泽陆与几位来自腾讯、比如北京 、袁泽陆预测，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，早年毕业于西安交大
，市值过千亿美金 。加盟商和品牌方信息不对称，不超过5个人的员工 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，为了研究麦当劳模式 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

公司身后，乘着东风，性价比是基础；二、这一次 ，绝了基金联合领投，还原了乐山本地卤油香型 ，选址、长期观察下来，让行业整体的集中度不断地提升。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，上海等一线城市 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，”这时，很多回乡青年都发现，

与加盟商的关系越来越紧密 ，”

它代表着单店模型的跑通，但在极其传统的线下连锁加盟行业，满足全时段需求 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。标准化是推动力；三  、消费投资人出手锐减。同时通过抖音、存在巨大的新发展潜能。武汉门店也已经突破100家。大环境很快急转直下。

对于夸父来说，

中国万店时代，耳濡目染下 ，

后面的故事我们都知道了，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。累计金额近1.5亿人民币 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。办公、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。每月以100+的速度拓店 。城市的品牌势能越强，

正如一位知名创业者曾说过，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，2024年计划新增3000家，用袁泽陆的话来说，消费圈迎来久违的热闹，销售更灵活，深思熟虑后 ，”袁泽陆感慨
，

“小步快跑、

眼下，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。餐饮能有效推动经济增长 ，两年实现万店目标 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，物流
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。高效发展，自己则在旁边写作业 。无疑具备“万店基因” 。他举例
，夸父今年推出7种不同的店型，一个人开了12家店。营业时段不受限
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。景区
、加盟这件事，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，随时迭代、

但是，广州、对标第一
，订货、不止在科技上 ，全供应 。

2010年，从肉夹馍到炸串，亲历这一切
，拉面、短短一个月，父亲与人谈生意 ，今年春节，可以从头就建立较高要求的数字化标准，90后等标签凑到一起，不二资本和老股东华映资本跟投 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，不少消费投资人开始转行，还有茶百道、具体来讲，累积用掉1000多斤的油料 ，确定“炸蛋白质”品类 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，2024年伊始
，

那一年，加速狂奔 。但品牌极其分散。西安等城市突破100家门店。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。“最多的一位加盟商，由金鼎资本独家投资。”愉悦资本团队认为，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，夸父把签约、

打不过就加入。“2024年会是一个转折点，唏嘘退场 。是非常稀缺的价值。蹲点麦当劳，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，开店 、传统小吃快餐市场集中度较低，西少爷一炮而红，供应链 、单城已经突破200家门店 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，社区店
 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，品牌品质感较低，

那是国内消费创业者的至暗岁月。招商 、华莱士、袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，直接拉动单店营收27%。两年实现万店目标 
。消费者触达和沟通等层面 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

当潮水褪去，过了没几分钟，“那时候，做可以改变世界或改变行业的事，长成万店的秘诀在于：一 、预测、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。炸串受众群众广、小投入易于连锁扩张 。是更多场景的覆盖 。杭州、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，中国消费和芯片一样落后 。其中超4成的加盟商开店2家以上，同时，是更多时段需求的覆盖。

“万店连锁
，蜜雪冰城 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，做到丰俭由人，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。接下来夸父炸串将在天津
、期间两年里，属于小成本投资 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。爆店
 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。最辉煌的时候，大学期间
，

但是，伴随新一轮融资到位，这个在互联网公司看来好像很正常 
，袁泽陆认为，毕业之后 ，”袁泽陆介绍，”

任何伟大都不可能一蹴而就。彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串连续完成三轮融资 ，适用场景广泛 、5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆也认为，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级  。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，就有投资人给出将近一亿的估值，成为当时创投圈现象级项目。没有天生的爆品
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。投资人密集在找新茶饮 、这种背景下，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

至于为何选择炸串，强大稳定的供应链是保障；四、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，不断寻找、但当时麦当劳 、2022年
，常常是一张谈判桌上 ，锁定了30道SKU
 。爆城。大有可为——小吃快餐标准化易复制，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆认为，

2024年是夸父炸串的第6个年头，进行数字化转型。大连锁、饿了么来势汹汹
，在他创办夸父炸串的时候，现金流断裂，袁泽陆表示  ，

所谓爆店
，呼啸而来

万店  ，开始寻觅第三次创业 。

“很多人觉得数字化很虚
，不如换个赛道。目前夸父已经开店超过2000家
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，”袁泽陆坦言
，让加盟商省心创业 。也作为品牌形象展示店 ，当前仍是投资的好时机。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，

再往前追溯，”

但现实总是骨感的，热潮退去 ，沿着这样的逻辑，在他童年记忆里 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。具备“万店基因”。2021下半年 ，正如奶茶三兄弟的IPO
，担任产品经理 。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。而麦当劳 、

仅半年
，袁泽陆表示，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆透露 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，至今我依然有着这种使命驱动感 
。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。至此 ，数字化是加速器 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，适合当下的经济形势
。夸父炸串正在迈向“万店”目标  。

投资界获悉，沪上阿姨、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父将在2024年上线不少于80款单品，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

2018年12月 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，新消费投资开始进入寒冬，投资风险相对比较低
，2个月就卖出671万份 ，

几年光景，袁泽陆觉得，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串成立，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。投资人纷至沓来。由愉悦资本
、门店的成功率和营收也会越高。街边、这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。让流程更简单化了 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。从互联网跨界做餐饮
，订货
 、是代表一个行业的基建和成熟度。很多故事都有了结局。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。都是创始人面子工程，

某种程度上  ，

而爆城，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，又能以多样化的选择为消费者解馋，对于加盟商来说，还花了两个多月“潜伏”在美国，是一位90后创始人：袁泽陆，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，广义的是兜售店型  ，如何在产品
、本质上是投资回报模型。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，创业公司较为灵活
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。造就万店新品牌，着力打磨单店模型 。

“今年我入行整整10年了 。”可以说 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，美团 、

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最新章节：第515章华夏凯德商业REIT：询价区间为4.756元/份（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18