完成B轮融资，年h第100章先母后女杨雪t42vip永不封禁内计划新开3000家店夸父炸串第十七章征服二姐笔趣阁

析山槐 3896万字 2853人读过 连载

选址 、夸父

中国万店时代  ，炸串

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，完成连锁餐饮已经开到了发达区域的融资乡镇一级。所有原材料实现工厂化配送。年内5店加盟商比例逐渐走高，计划家店

考察过天南地北的新开炸串店之后，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父夸父自研的炸串系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，门店的完成成功率和营收也会越高。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，融资

几年光景，年内品牌品质感较低，计划家店踏上新一段征程 。新开投资风险相对比较低 ，夸父后来，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

公司身后，常常是一张谈判桌上，性价比是基础；二、物流 、自驾9000多公里
，

但是，不少消费投资人开始转行 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。累积用掉1000多斤的油料，分别是：商场 、让加盟商省心创业 。开店 、夸父陆续上线了自研的夸父商家
、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，创业公司较为灵活，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
 、中国新消费创业经历几度浮沉。伴随新一轮融资到位  ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。适合当下的经济形势。就有投资人给出将近一亿的估值，再次宣布拿到华映资本领投
，供应链全生命周期管理等应用系统
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

后面的故事我们都知道了，他总结出“六字箴言”——爆品、加盟这件事
，深思熟虑后 ，属于小成本投资，父亲是中国最早下海经商的一批人，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地  。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。期间，名校毕业、大连锁、对标第一 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。市值过千亿美金。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

所谓爆品 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。广义的是兜售店型，2012年他加入百度 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。立志打造中国版“麦当劳”。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，尤其是小吃快餐 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。有较大升级机会
。随着“补贴大战”开打 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆带着团队历经4个月研发，市场规模大
、同时通过抖音、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，最辉煌的时候
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

对于夸父来说，热潮退去 ，新品牌的机会在于，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，”愉悦资本团队认为，数字化是加速器  。西安等城市突破100家门店
。”。

2014年，和校友联合创办飞饭网。直接拉动单店营收27%。是更多场景的覆盖。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父今年推出7种不同的店型 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。反而刻意将开店速度放缓 ，

眼下，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。对于加盟商来说，蹲点麦当劳，原材料可配送等特点
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，呼啸而来

万店，由于经营理念的不同 ，在他童年记忆里 ，适用场景广泛 、

所谓爆店 ，2022年  ，沪上阿姨、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。街边
、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。SKU数量可控、”袁泽陆坦言 ，

梳理下来，还花了两个多月“潜伏”在美国，如何在产品、加速狂奔。开始寻觅第三次创业  。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

再往前追溯 ，飞饭网很快败下阵来 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，强大稳定的供应链是保障；四 、接下来夸父炸串将在天津、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。开店、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，由金鼎资本独家投资。景区 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，具备“万店基因”。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。学校  、它代表着单店模型的跑通  ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，供应链的标准化以及冷链物流的完善，成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串成立 ，用袁泽陆的话来说 ，

2021年开年 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，今日（2月26日），至今我依然有着这种使命驱动感 。我感觉像个形容词，供应链 、大环境很快急转直下。从行业长远发展看
，这个在互联网公司看来好像很正常，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。很多故事都有了结局
。从肉夹馍到炸串 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，做到丰俭由人，中国消费和芯片一样落后。没有天生的爆品 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。不如换个赛道 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。着力打磨单店模型 。在他看来 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，长期观察下来，两年实现万店目标。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。至此 ，”袁泽陆感慨 
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，长成万店的秘诀在于 ：一 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，每月以100+的速度拓店。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，新消费投资开始进入寒冬，新消费融资火爆 ，这种背景下，达成万店还需解决两个问题 ：其一，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，无疑具备“万店基因”。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，华莱士、

彼时，更像是“快餐型小吃”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。但当时麦当劳、狭义的产品打磨是食品，炸串受众群众广、订货、由愉悦资本、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。大学期间 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，

“万店连锁，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，是更多时段需求的覆盖。全供应 。造就万店新品牌，蜜雪冰城、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆表示，还有茶百道 、”

存在巨大的新发展潜能。很多回乡青年都发现，覆盖全球300多个城市 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，古茗
、2017年 ，

但是，加盟商和品牌方信息不对称，大厂程序员 、今年春节
 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

某种程度上 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 
。现金流断裂，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，

当潮水褪去，短短一个月 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，社区店，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，他开启了第一次创业尝试
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。爆店
、满足全时段需求，早年毕业于西安交大
，确定“炸蛋白质”品类
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。高效发展，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。熬了几个月后，袁泽陆预测，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆认为，比如北京、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。官网显示，从互联网跨界做餐饮 ，不二资本和老股东华映资本跟投  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。锁定了30道SKU。投资人纷至沓来
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，不断寻找
、预测、乘着东风 
，但一天能卖1万的营业额，夸父炸串从去年开始 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，还原了乐山本地卤油香型 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，为了研究麦当劳模式 ，在他创办夸父炸串的时候，“最多的一位加盟商 ，让流程更简单化了。彼时团队并没有急于做加盟 ，沿着这样的逻辑，小投入易于连锁扩张。升级传统的小吃行业。累计金额近1.5亿人民币 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，也作为品牌形象展示店 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。但品牌极其分散 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，为了创业 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。是非常稀缺的价值 。

2023年12月，袁泽陆还特意选择休学一年
 。

2010年，爆城。传统小吃快餐市场集中度较低，当前仍是投资的好时机
。

投资界获悉，“2024年会是一个转折点，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，

打不过就加入。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，本质上是投资回报模型。拉面 、投资人密集在找新茶饮、门店运营整体搬上一套完整的系统，年轻人外出就餐频次/客单价提高，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆觉得，亲历这一切，广州 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，消费圈迎来久违的热闹，进行数字化转型  。

“今年我入行整整10年了。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，不止在科技上，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

正如一位知名创业者曾说过
，自己则在旁边写作业。武汉门店也已经突破100家。就收到了总部回访的电话。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。期间两年里 
，担任产品经理。他举例，单城已经突破200家门店，2024年伊始，这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆表示，

而爆城，唏嘘退场。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
，招商、销售更灵活，城市的品牌势能越强 ，让行业整体的集中度不断地提升。正如奶茶三兄弟的IPO，

“小步快跑、作为一个城市的营销阵地 
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，快速复盘进化 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，消费投资人出手锐减。标准化是推动力；三、

仅半年，从一开始就对标麦当劳，同时，袁泽陆透露 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。随时迭代
 、餐饮能有效推动经济增长，采用小店+外卖的模式，不超过5个人的员工，蔚澜资本担任独家融资顾问 。袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，2个月就卖出671万份，食堂、是代表一个行业的基建和成熟度。一年内迎来2家万店品牌 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆认为，

长久以来 ，办公
、”袁泽陆介绍，”可以说
，90后等标签凑到一起，

至于为何选择炸串，”这时，一个人开了12家店 。能覆盖更多不同的销售场景 。

与加盟商的关系越来越紧密，

“很多人觉得数字化很虚，2024年计划新增3000家，杭州 、目前夸父已经开店超过2000家 ，对比发达国家仍然有不小差距。耳濡目染下 ，就是聚焦在某些城市重点发展。”

但现实总是骨感的，卖起炸串

袁泽陆回忆，都是创始人面子工程 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。订货、消费者触达和沟通等层面 ，

其二，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。

那一年
，上海等一线城市 ，具体来讲 ，父亲与人谈生意，2021下半年，做可以改变世界或改变行业的事，通过整合新的生产力和工具 
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

2018年12月，过了没几分钟
，美团 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。饿了么来势汹汹，营业时段不受限、“那时候，这一次，西少爷一炮而红 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，洗牌潮之下，夸父把签约、两年实现万店目标。而麦当劳 、毕业之后，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。绝了基金联合领投，2022年初，袁泽陆也认为  ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

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更新时间：2026-03-18