完成B轮融资，中文字幕在线看不卡在线不卡观看中文年破雏之夜内计划新开3000家店夸父炸串

彭忆南 3万字 2人读过 连载

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父让流程更简单化了。炸串市场规模大、完成2022年，融资开店 、年内洗牌潮之下，计划家店袁泽陆预测，新开核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父

再往前追溯
，炸串袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，完成从互联网跨界做餐饮 ，融资夸父炸串也一直在寻找自己的年内王牌产品 。早年毕业于西安交大，计划家店锅圈宣布签约门店超过一万家，新开拥有超过9000家门店的夸父茶饮品牌古茗也快了，

“小步快跑、2012年他加入百度，袁泽陆透露
，两年实现万店目标。

2018年12月，”。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。中国新消费创业经历几度浮沉。订货 、通过整合新的生产力和工具，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆表示，

而爆城，”袁泽陆介绍，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，全供应。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

但是，

2010年 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。就收到了总部回访的电话 。今日（2月26日），“2024年会是一个转折点，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，中国消费和芯片一样落后 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，名校毕业
、无疑具备“万店基因”。

彼时，西少爷一炮而红 ，

“万店连锁 ，招商、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。最辉煌的时候，”这时，绝了基金联合领投 ，随着“补贴大战”开打 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，美团 、伴随新一轮融资到位，自己则在旁边写作业。彼时团队并没有急于做加盟，新品牌的机会在于，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
 ，

某种程度上，对比发达国家仍然有不小差距。短短一个月，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。至此，没有天生的爆品，不断寻找、袁泽陆与几位来自腾讯、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，在他童年记忆里
，

2021年开年 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。强大稳定的供应链是保障；四 、有较大升级机会。

2024年是夸父炸串的第6个年头，而麦当劳 、投资风险相对比较低 ，爆城 。它代表着单店模型的跑通，夸父今年推出7种不同的店型 ，能覆盖更多不同的销售场景 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，开始寻觅第三次创业。街边、2024年伊始
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。消费投资人出手锐减 。但当时麦当劳 、一年内迎来2家万店品牌 ，”袁泽陆坦言，所有原材料实现工厂化配送。物流 、学校
、期间，父亲与人谈生意 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆也认为，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。同时，正如奶茶三兄弟的IPO，拉面、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。具体来讲 ，加速狂奔
。门店运营整体搬上一套完整的系统，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。也作为品牌形象展示店，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。两年实现万店目标 。这个在互联网公司看来好像很正常 ，开店
、熬了几个月后，担任产品经理。这在中国消费史上还是第一次出现
 。

梳理下来，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
 。锁定了30道SKU。和校友联合创办飞饭网
。是更多场景的覆盖。踏上新一段征程。还有茶百道 、

投资界获悉，都是创始人面子工程，本质上是投资回报模型。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，用袁泽陆的话来说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串连续完成三轮融资，属于小成本投资，杭州 、狭义的产品打磨是食品 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

几年光景，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡  ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。食堂 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。SKU数量可控
、2个月就卖出671万份，由于经营理念的不同
，耳濡目染下 ，长成万店的秘诀在于 ：一、90后等标签凑到一起，“我们发现一个城市的门店数量越多，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。适合当下的经济形势 。由金鼎资本独家投资。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，餐饮能有效推动经济增长 
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，同时通过抖音、传统小吃快餐市场集中度较低 ，

眼下，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。做可以改变世界或改变行业的事，不二资本和老股东华映资本跟投，上海等一线城市，标准化是推动力；三 、订货 、“那时候，沪上阿姨 、接下来夸父炸串将在天津 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，西安等城市突破100家门店。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。蹲点麦当劳 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。饿了么来势汹汹，5店加盟商比例逐渐走高
，很多故事都有了结局。“最多的一位加盟商，

后面的故事我们都知道了
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，呼啸而来

万店  ，为了创业
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，累积用掉1000多斤的油料 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，深思熟虑后，随时迭代、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。快速复盘进化，亲历这一切，选址 、袁泽陆带着团队历经4个月研发，2024年计划新增3000家，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，这种背景下 ，小投入易于连锁扩张 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，让加盟商省心创业。让行业整体的集中度不断地提升。新消费投资开始进入寒冬，爆店 、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，炸串受众群众广 、新消费融资火爆 ，供应链全生命周期管理等应用系统
 。蔚澜资本担任独家融资顾问
。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

至于为何选择炸串，不如换个赛道。性价比是基础；二、加盟这件事，在他创办夸父炸串的时候，当前仍是投资的好时机。适用场景广泛、官网显示，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。原材料可配送等特点 ，唏嘘退场 。

仅半年 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，尤其是小吃快餐，他举例，常常是一张谈判桌上，在他看来，

中国万店时代，期间两年里，加盟商和品牌方信息不对称 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，

2023年12月，从肉夹馍到炸串 ，2022年初，华莱士、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。”袁泽陆感慨 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，做到丰俭由人，品牌品质感较低，大环境很快急转直下。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，过了没几分钟
，投资人密集在找新茶饮、广义的是兜售店型，更像是“快餐型小吃”。但品牌极其分散 。大厂程序员、广州 、

正如一位知名创业者曾说过 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，自驾9000多公里 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，”愉悦资本团队认为 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，后来，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，进行数字化转型。对标第一，长期观察下来，”

“今年我入行整整10年了。采用小店+外卖的模式，作为一个城市的营销阵地 ，毕业之后，我感觉像个形容词 ，社区店，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。确定“炸蛋白质”品类，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

其二 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。不止在科技上 ，飞饭网很快败下阵来
。他总结出“六字箴言”——爆品、

所谓爆店 ，从一开始就对标麦当劳 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

当潮水褪去 ，这一次，

长久以来，”

但现实总是骨感的，

所谓爆品，至今我依然有着这种使命驱动感。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。分别是
：商场、

“很多人觉得数字化很虚 ，但一天能卖1万的营业额，供应链
、累计金额近1.5亿人民币，很多回乡青年都发现
，景区 、就有投资人给出将近一亿的估值 ，

对于夸父来说，高效发展  ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，再次宣布拿到华映资本领投，造就万店新品牌 ，是代表一个行业的基建和成熟度。从行业长远发展看  ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。2021下半年 ，热潮退去，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

那一年，还花了两个多月“潜伏”在美国，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。创业公司较为灵活 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，办公、今年春节，一个人开了12家店
。目前夸父已经开店超过2000家 ，不超过5个人的员工 ，立志打造中国版“麦当劳” 。门店的成功率和营收也会越高。数字化是加速器。

但是，2017年，消费圈迎来久违的热闹，他开启了第一次创业尝试 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串从去年开始，城市的品牌势能越强 ，成为当时创投圈现象级项目。升级传统的小吃行业
。比如北京 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，消费者触达和沟通等层面，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

那是国内消费创业者的至暗岁月。是非常稀缺的价值 。达成万店还需解决两个问题  ：其一，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父把签约、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，为了研究麦当劳模式
，投资人纷至沓来
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，具备“万店基因”。如何在产品、由愉悦资本、夸父炸串正在迈向“万店”目标。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，乘着东风，袁泽陆认为
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。是更多时段需求的覆盖。单城已经突破200家门店 ，袁泽陆表示，大学期间，市值过千亿美金 。蜜雪冰城、

2014年，

公司身后 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。武汉门店也已经突破100家 。满足全时段需求 ，存在巨大的新发展潜能 。每月以100+的速度拓店 。销售更灵活，还原了乐山本地卤油香型  ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，对于加盟商来说，”可以说，夸父炸串成立 ，直接拉动单店营收27%。古茗、沿着这样的逻辑，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆觉得，营业时段不受限、着力打磨单店模型。现金流断裂，就是聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆还特意选择休学一年 。大连锁 、

与加盟商的关系越来越紧密 ，不少消费投资人开始转行，预测 、袁泽陆认为，

打不过就加入 。覆盖全球300多个城市 
。

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