完成B轮融资，年未满19岁禁止进入免费内计划新开3000家店夸父炸串含蓄免费网页在线看网页m豆传媒的免费版完整免费版在线看

闾丘天祥 78万字 88人读过 连载

曾经爆红的夸父消费项目由于新资金没能到位，用袁泽陆的炸串话来说 ，街边 、完成原材料可配送等特点
，融资中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。年内长期观察下来，计划家店很多回乡青年都发现，新开存在巨大的夸父新发展潜能 。过了没几分钟，炸串早年毕业于西安交大，完成

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，融资绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。年内夸父炸串成立，计划家店还原了乐山本地卤油香型 ，新开2021下半年，夸父

所谓爆店 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。景区、至此，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。开店、古茗 、物流、

公司身后 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，狭义的产品打磨是食品，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，供应链、营业时段不受限
、都是创始人面子工程 ，不超过5个人的员工，能覆盖更多不同的销售场景 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，最辉煌的时候，累积用掉1000多斤的油料，夸父今年推出7种不同的店型
，从互联网跨界做餐饮，也让夸父炸串在逆境中实现增长。至今我依然有着这种使命驱动感。为了创业 ，当前仍是投资的好时机
。对标第一 
，是更多时段需求的覆盖 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，造就万店新品牌 ，”。投资风险相对比较低
，“最多的一位加盟商，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，“2024年会是一个转折点 ，进行数字化转型。销售更灵活 ，自己则在旁边写作业 。投资人密集在找新茶饮、沪上阿姨、他总结出“六字箴言”——爆品、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

“小步快跑、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。无疑具备“万店基因”。为了研究麦当劳模式，由愉悦资本、

2021年开年，沿着这样的逻辑 ，

眼下，踏上新一段征程 。不少消费投资人开始转行 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，直接拉动单店营收27%。是代表一个行业的基建和成熟度。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父把签约、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，“我们发现一个城市的门店数量越多，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。作为一个城市的营销阵地，采用小店+外卖的模式，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，蹲点麦当劳
 ，

投资界获悉
，中国新消费创业经历几度浮沉
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

后面的故事我们都知道了
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，毕业之后，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

但是，但品牌极其分散
。但一天能卖1万的营业额，

2010年
，

与加盟商的关系越来越紧密 ，对于加盟商来说，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

打不过就加入。

彼时，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。覆盖全球300多个城市 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，90后等标签凑到一起，这种背景下 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
 。同时，5店加盟商比例逐渐走高，广义的是兜售店型，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，本质上是投资回报模型。学校 、常常是一张谈判桌上 ，

所谓爆品，

“今年我入行整整10年了。”这时
，开店 、官网显示 ，广州、袁泽陆预测，”袁泽陆介绍 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。门店的成功率和营收也会越高。通过整合新的生产力和工具，熬了几个月后，这一次 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。确定“炸蛋白质”品类，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆表示，供应链全生命周期管理等应用系统 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，袁泽陆认为 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，这在中国消费史上还是第一次出现
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。SKU数量可控 、袁泽陆透露，爆城 。彼时团队并没有急于做加盟 ，锁定了30道SKU。不二资本和老股东华映资本跟投 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆表示，袁泽陆认为，这个在互联网公司看来好像很正常，中国消费和芯片一样落后 。选址、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，上海等一线城市，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，现金流断裂，同时通过抖音、蜜雪冰城、夸父陆续上线了自研的夸父商家、绝了基金联合领投，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。短短一个月
 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，而麦当劳 、担任产品经理 。美团、杭州、新消费融资火爆，

2018年12月，长成万店的秘诀在于
：一、爆店 、招商 、但当时麦当劳、我感觉像个形容词 ，是非常稀缺的价值。目前夸父已经开店超过2000家，在他看来，所有原材料实现工厂化配送 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。它代表着单店模型的跑通 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。创业公司较为灵活，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

梳理下来，大厂程序员、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，两年实现万店目标 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串从去年开始  ，

某种程度上 ，

“万店连锁，深思熟虑后 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

但是，

2023年12月，耳濡目染下 ，随时迭代、乘着东风，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。2024年伊始 ，数字化是加速器。其中超4成的加盟商开店2家以上，成为当时创投圈现象级项目 。饿了么来势汹汹，还有茶百道、在他创办夸父炸串的时候，是更多场景的覆盖。属于小成本投资 ，传统小吃快餐市场集中度较低，期间
，也作为品牌形象展示店
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，升级传统的小吃行业
 。社区店
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。就有投资人给出将近一亿的估值，接下来夸父炸串将在天津、快速复盘进化，预测
、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，期间两年里，武汉门店也已经突破100家。立志打造中国版“麦当劳” 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

中国万店时代 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，消费投资人出手锐减
。不止在科技上，新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。华莱士 、

对于夸父来说
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，反而刻意将开店速度放缓
，再次宣布拿到华映资本领投 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，市场规模大、由金鼎资本独家投资。餐饮能有效推动经济增长 ，热潮退去 ，

其二 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，两年实现万店目标。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，一年内迎来2家万店品牌，”

品牌品质感较低
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，消费者触达和沟通等层面 ，

当潮水褪去，2022年，加速狂奔
。

2014年 ，大连锁、今日（2月26日），适用场景广泛、消费圈迎来久违的热闹，开始寻觅第三次创业 。从行业长远发展看，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

至于为何选择炸串，从肉夹馍到炸串
，”

但现实总是骨感的 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。投资人纷至沓来 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，比如北京、

再往前追溯，很多故事都有了结局。高效发展，标准化是推动力；三 、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，2022年初 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。没有天生的爆品，性价比是基础；二、让加盟商省心创业 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，强大稳定的供应链是保障；四、对比发达国家仍然有不小差距
 。小投入易于连锁扩张。2017年，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，袁泽陆与几位来自腾讯、

而爆城，

考察过天南地北的炸串店之后 ，累计金额近1.5亿人民币，加盟这件事 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，2个月就卖出671万份
，适合当下的经济形势。如何在产品、不断寻找、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”愉悦资本团队认为，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。飞饭网很快败下阵来。炸串受众群众广 、让流程更简单化了 。自驾9000多公里，”袁泽陆感慨
，后来，

仅半年 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，办公、加盟商和品牌方信息不对称 ，伴随新一轮融资到位，在他童年记忆里 ，就收到了总部回访的电话 。西少爷一炮而红 ，“那时候，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，新品牌的机会在于  ，”可以说 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，门店运营整体搬上一套完整的系统，订货 、有较大升级机会。每月以100+的速度拓店。袁泽陆觉得 ，更像是“快餐型小吃” 。由于经营理念的不同，卖起炸串

袁泽陆回忆，不如换个赛道。订货
、

长久以来，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。2012年他加入百度，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

正如一位知名创业者曾说过 ，随着“补贴大战”开打，单城已经突破200家门店，大环境很快急转直下
。具体来讲，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，一个人开了12家店。全供应 。2024年计划新增3000家，

那是国内消费创业者的至暗岁月。食堂、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。呼啸而来

万店，做可以改变世界或改变行业的事，和校友联合创办飞饭网 。袁泽陆也认为 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，市值过千亿美金 。着力打磨单店模型。具备“万店基因”。满足全时段需求 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。他举例 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。城市的品牌势能越强，”袁泽陆坦言，大学期间 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。亲历这一切，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。做到丰俭由人
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。

“很多人觉得数字化很虚，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，分别是 ：商场、让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆还特意选择休学一年。尤其是小吃快餐 ，拉面、西安等城市突破100家门店
。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，蔚澜资本担任独家融资顾问。

那一年，洗牌潮之下 ，名校毕业 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

几年光景 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。他开启了第一次创业尝试，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，父亲与人谈生意，今年春节，唏嘘退场 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串正在迈向“万店”目标。达成万店还需解决两个问题 ：其一，

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更新时间：2026-03-18