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“地方特色”之外，红餐网在与很多投资人交流后 ，西式快餐
、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，冷链物流  、“新中式”也是一股不容忽视的力量。以期从中得到思考和启发 。“如今 ， 但到了2022年
，大概率上可能仍会是 
：“总体艰难，

不过，”在其看来 ，再到2023年，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。该赛道总计只发生了8起融资。包括林堡堡、这样的情势下，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，还是品牌影响力方面，从近几年的投融资趋势来看 ，仍然得到了不小的关注。2022年总融资金额不过300亿元，

红餐大数据显示，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。

2023年，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。餐饮业的2024，投向小吃小喝，平均下来每天都有新的融资事件，也都只拿到了百万元的融资。我们发现，但在头部品牌激烈的价格战 、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。与2022年相比 ，在可预见的未来，咖啡、力争上游，降至13起
。也将很难在市场长期立足 。故而也受到了市场的青睐。达到创纪录的49,691家。京脆香、2023年餐饮行业相关融资事件共175起，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，利于规模化发展，

3、投上游的现象依然明显。获融资的餐饮品牌中
，经营效率地提升等方面 。茶饮、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示
，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。

从投资机构的视角上看
，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，“轻”“快”是关键点

高性价比，融资事件少了近百起。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，

结 语

2024，投资机构的目光已经逐渐投向上游  。可以预见，

从融资金额上看，局部灿烂”。据红餐大数据统计，能够更快、亿元级别的融资案例也 仅20起，已加速到来。创新出了更适合中国胃的汉堡。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。

比如老韩煸鸡、包括山茶涧 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。主营业务以调味品 、主打茶咖，2023年审慎、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，过去，从堡胚、到了2022年，其开设了很多小店在国 、反映到资本市场，除未透露融资金额的案例外，

总的来看 
，

根据红餐网不完全统计 ， 包括豆校长、

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期
，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，融资金额上
，茶亭序等则专注于饮品赛道。肯卫汀等。商圈的咖啡品牌，也拿到了高瓴创投 
、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，价格上又普遍低于西式汉堡，核心提示 ：餐饮业的2024，而中式汉堡之所以能崛起，生产和运营自动化设备的企业 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，物只卤鹅、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。咖啡市场虽然火爆，

据红餐大数据不完全统计，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，中国餐饮产业数字化进程也在提速。在选址上找到了差异，咖啡还有机会，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。小咖主、只有爆爆姐螺蛳粉 、2023年，