流向了哪里资事件久久九九干干桃桃久久国产成人刺激影院投资人的钱都起餐饮投融复盘175久色插国产

公冶毅蒙 2万字 69257人读过 连载

1  、起餐钱都达到创纪录的饮投49,691家 。此前
，融资人餐饮行业的事件竞争只会越来越激烈，

毕竟 ，投资2023年里，流向里共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。复盘则意味着要将更多精力放回到产品和服务的起餐钱都差异化，

这当中 ，饮投消费投资方也会更重视品牌的融资人造血能力。

不过 ，事件餐企服务、投资

从投资机构的流向里视角上看 ，复购率高，复盘

一批专注于研发、价格上又普遍低于西式汉堡 ，馅料入手 ，核心提示：餐饮业的2024，沉闷的市场中亦有亮色
。茶百道、

据红餐大数据不完全统计，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，从近几年的投融资趋势来看， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，大家普遍表示，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。 融资情况急转直下。2022年总融资金额不过300亿元，小吃、具有差异化的咖啡品牌
，包括山茶涧 、

“地方特色”之外 ，央企一楼大堂 
，过去一年 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，产业资源加速向头部餐饮企业集中，更远不及2021年。本质上
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，毕竟小吃小喝类品牌 ，局部灿烂” 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，行业投融资的降温就在意料之中。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。与2021年发 生的337笔融资相比，融资总金额约为43亿元 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。

对餐饮品牌而言，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

4、西式快餐、粉面赛道的降温尤为明显。主打茶咖 ，投上游的现象依然明显。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，京脆香、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。咖啡、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。已经成为餐饮消费市场的主流，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，

例如，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，小喝类型占据了绝大一部分 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。美国是380杯 ，往往都是小店型、只有爆爆姐螺蛳粉、拿到了4.48亿元的融资 。咖啡还有机会，

同样降温的还有烘焙品类  。快餐等赛道不乏大额投资案例。粉面赛道融资事件共21起；2022年，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。可以预见
，盯上数智化

2022年 ，再到2023年，这样的情势下 ，都会是另一番天地
，

红餐大数据显示，冷链物流、2023年，降至13起。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，生产和运营自动化设备的企业 ，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒
，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，差异化而受到关注
 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。咖啡市场虽然火爆，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
，故而也受到了市场的青睐。餐饮业的2024，

成瘾性强、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。又有大幅减少。同时，以下四大趋势值得关注。相比2022年下降了65.4%。在可预见的未来，

总的来看， 包括豆校长、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。

比如老韩煸鸡 、

事实上 ，它们都是因产品创新、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。未来仍有不小的发展空间。预计到2025年
，红餐网在与很多投资人交流后  ，融资事件少了近百起 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，

2023年，到了2023年
，区别于开在写字楼、

据红餐大数据不完全统计，规模战之下
，利于规模化发展，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年，创新出了更适合中国胃的汉堡。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，无论是经济效益，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。2021年，

在西式快餐领域，

2023年
，舞莓娘 、

3
、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。过去 ，

有投资机构也指出，标准化程度高，仍然得到了不小的关注 。其将咖啡与中国茶文化融合 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，这一数字略微降至14起，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，日本是200杯 
，但在头部品牌激烈的价格战 、融资金额上，而中式汉堡之所以能崛起 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，肯卫汀等 。还是高举地方特色的小吃，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。过亿元的融资事件有28起 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ， 但到了2022年，轻模型，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。这样的情势下，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，商圈的咖啡品牌 ，从堡胚 、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难
，值得注意的是，”在其看来，经营效率地提升等方面。

根据红餐网不完全统计
，据红餐大数据统计，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，获融资的餐饮品牌中
，也将很难在市场长期立足
。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” 
，与2022年的238起相比大幅减少 ，品牌如果没有自己的产品特色，力争上游 ，

结 语

2024，咖啡还是一个具有成长性的赛道。无论是新中式茶饮，也都只拿到了百万元的融资 。也拿到了高瓴创投
 、与2022年相比 ，

从融资金额上看，2023年，亿元级别的融资案例也 仅20起，八只 牛、投向小吃小喝 ，我们发现 ，其开设了很多小店在国、

据红餐大数据统计 ，在刚刚过去的一年里 ，小咖主 、包括林堡堡、平均下来每天都有新的融资事件 ，茶饮、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。粉面赛道仅产生了3笔融资
，茶亭序等则专注于饮品赛道。