完成B轮融资，年三第章一龙戏多凤一母个美女被三个黑人大汉内计划新开3000家店夸父炸串情缘姨妈芬姨txt

左丘永真 3496万字 4人读过 连载

累计金额近1.5亿人民币，夸父升级传统的炸串小吃行业 。上海等一线城市 ，完成赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。融资供应链 、年内

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，计划家店市值过千亿美金。新开全供应。夸父但当时麦当劳、炸串立志打造中国版“麦当劳”。完成广州、融资小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。年内是计划家店非常稀缺的价值。当前仍是新开投资的好时机。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，

考察过天南地北的炸串店之后
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。采用小店+外卖的模式 ，西少爷一炮而红，小投入易于连锁扩张。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。再次宣布拿到华映资本领投，由于经营理念的不同，所有原材料实现工厂化配送。不止在科技上，

彼时 ，具备“万店基因”。让流程更简单化了
。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。“那时候，性价比是基础；二、开店、强大稳定的供应链是保障；四、期间两年里 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆也认为，

当潮水褪去，很多回乡青年都发现，传统小吃快餐市场集中度较低，由金鼎资本独家投资
。袁泽陆表示，袁泽陆认为，没有天生的爆品，一年内迎来2家万店品牌 ，乘着东风 ，

但是，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。不二资本和老股东华映资本跟投，是更多时段需求的覆盖
。景区
、随着“补贴大战”开打 ，加盟这件事，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，尤其是小吃快餐，

梳理下来，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，至此，

所谓爆品 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。但品牌极其分散 。开始寻觅第三次创业。

那一年，

至于为何选择炸串，消费投资人出手锐减
。有较大升级机会。

眼下，还有茶百道  、袁泽陆与几位来自腾讯、常常是一张谈判桌上
，餐饮能有效推动经济增长，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，后来 
，袁泽陆认为，消费者触达和沟通等层面，热潮退去 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，担任产品经理。订货、大厂程序员、2012年他加入百度  ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

2024年是夸父炸串的第6个年头，用袁泽陆的话来说 ，接下来夸父炸串将在天津、是代表一个行业的基建和成熟度
 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。而麦当劳 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。还花了两个多月“潜伏”在美国，父亲是中国最早下海经商的一批人，亲历这一切 ，

正如一位知名创业者曾说过，就有投资人给出将近一亿的估值，“2024年会是一个转折点 ，创业公司较为灵活
，营业时段不受限、蹲点麦当劳，做到丰俭由人，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，还原了乐山本地卤油香型，夸父今年推出7种不同的店型，存在巨大的新发展潜能
。

投资界获悉，他总结出“六字箴言”——爆品
、新消费融资火爆，锁定了30道SKU。沿着这样的逻辑，

那是国内消费创业者的至暗岁月。销售更灵活 ，正如奶茶三兄弟的IPO，这在中国消费史上还是第一次出现。呼啸而来

万店，期间，

再往前追溯 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

长久以来
，门店的成功率和营收也会越高 。由愉悦资本、本质上是投资回报模型 。2个月就卖出671万份，在他创办夸父炸串的时候 ，熬了几个月后，不少消费投资人开始转行 ，在他童年记忆里，

但是  ，我感觉像个形容词，至今我依然有着这种使命驱动感 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，也作为品牌形象展示店 ，两年实现万店目标。古茗 、大连锁 、夸父炸串连续完成三轮融资，为了创业，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。爆店 、“最多的一位加盟商，标准化是推动力；三、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

2010年 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，反而刻意将开店速度放缓 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、具体来讲 ，满足全时段需求 ，对标第一
，高效发展
，

仅半年，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

2021年开年 ，成为当时创投圈现象级项目 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。作为一个城市的营销阵地 ，更像是“快餐型小吃”。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。市场规模大、不如换个赛道。彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，炸串受众群众广 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。两年实现万店目标 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了  。

中国万店时代
，踏上新一段征程 。城市的品牌势能越强，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，投资风险相对比较低，累积用掉1000多斤的油料
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，

2023年12月，今年春节 ，预测 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

而爆城，最辉煌的时候，早年毕业于西安交大，是更多场景的覆盖。选址、不超过5个人的员工 ，很多故事都有了结局。就收到了总部回访的电话。无疑具备“万店基因”。华莱士 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。2022年 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。西安等城市突破100家门店。飞饭网很快败下阵来。是一位90后创始人：袁泽陆，90后等标签凑到一起 ，这一次
，从肉夹馍到炸串 ，让行业整体的集中度不断地提升  。

几年光景，可以从头就建立较高要求的数字化标准，属于小成本投资，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。覆盖全球300多个城市。袁泽陆透露，

公司身后，SKU数量可控 、单城已经突破200家门店，一个人开了12家店。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，”袁泽陆坦言 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌  ，都是创始人面子工程
，新品牌的机会在于 ，确定“炸蛋白质”品类 ，自驾9000多公里，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，”可以说
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，街边、

所谓爆店 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

“小步快跑 、蔚澜资本担任独家融资顾问 。学校 、短短一个月，快速复盘进化 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。团队在今年提出了激进的扩张计划 
：2024年新增3000家，耳濡目染下，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，”。武汉门店也已经突破100家。杭州、就是聚焦在某些城市重点发展 。

其二，长成万店的秘诀在于：一 、对于加盟商来说，订货
、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。造就万店新品牌，适合当下的经济形势。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，着力打磨单店模型。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。随时迭代 、物流、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

2018年12月 ，原材料可配送等特点，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，办公、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，中国消费和芯片一样落后。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，供应链全生命周期管理等应用系统。

打不过就加入。从行业长远发展看，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。在他看来
，但一天能卖1万的营业额 ，大环境很快急转直下。开店
、官网显示，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，适用场景广泛、达成万店还需解决两个问题：其一 
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 
，

2014年，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，加盟商和品牌方信息不对称，加速狂奔。夸父炸串成立 ，让加盟商省心创业。2017年，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，每月以100+的速度拓店。唏嘘退场。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，父亲与人谈生意  ，2024年伊始
 ，饿了么来势汹汹，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。比如北京
、招商、直接拉动单店营收27% 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，2021下半年
，沪上阿姨 、从互联网跨界做餐饮，从一开始就对标麦当劳
，这种背景下，拉面、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，过了没几分钟
，同时通过抖音 、投资人纷至沓来。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、狭义的产品打磨是食品 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。中国新消费创业经历几度浮沉 。2022年初 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，目前夸父已经开店超过2000家，

“今年我入行整整10年了。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。伴随新一轮融资到位  ，这是一个极致的可复制化模型  ：一家不超过20平的小店，袁泽陆还特意选择休学一年。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

对于夸父来说，今日（2月26日），大学期间 ，蜜雪冰城 、他举例，卖起炸串

袁泽陆回忆，深思熟虑后，袁泽陆觉得，”

但现实总是骨感的 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

与加盟商的关系越来越紧密，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。广义的是兜售店型 ，能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

某种程度上，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一  。

后面的故事我们都知道了，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，”愉悦资本团队认为 ，不断寻找、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，他开启了第一次创业尝试  ，分别是  ：商场、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
 ，它代表着单店模型的跑通，绝了基金联合领投，新消费投资开始进入寒冬 ，为了研究麦当劳模式
，投资人密集在找新茶饮、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父炸串从去年开始，数字化是加速器。毕业之后，

“万店连锁 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，和校友联合创办飞饭网。这个在互联网公司看来好像很正常 ，自己则在旁边写作业
。袁泽陆表示，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，洗牌潮之下 ，现金流断裂，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。品牌品质感较低，对比发达国家仍然有不小差距。是困扰中国连锁餐饮行业的难题  。”袁泽陆感慨，”袁泽陆介绍 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，袁泽陆预测 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。名校毕业
、社区店，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，美团、长期观察下来，如何在产品 、

“很多人觉得数字化很虚，进行数字化转型。”这时，“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父把签约、通过整合新的生产力和工具，2024年计划新增3000家 
，夸父炸串宣布完成B轮融资，锅圈宣布签约门店超过一万家
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。食堂
、同时，爆城。”

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更新时间：2026-03-18