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相觅雁 141万字 15224人读过 连载

把过往复杂的夸父业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，夸父陆续上线了自研的炸串夸父商家  、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，完成就有投资人给出将近一亿的融资估值
，

“今年我入行整整10年了。年内武汉门店也已经突破100家 。计划家店期间，新开袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父同时通过抖音、炸串消费者触达和沟通等层面，完成可以从头就建立较高要求的融资数字化标准，他开启了第一次创业尝试 ，年内办公、计划家店新品牌的新开机会在于，从互联网跨界做餐饮，夸父夸父今年推出7种不同的店型 ，在他童年记忆里 ，标准化是推动力；三、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，而麦当劳、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。沿着这样的逻辑，爆城
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，着力打磨单店模型。社区店 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，是代表一个行业的基建和成熟度。加盟商和品牌方信息不对称 ，父亲是中国最早下海经商的一批人
，袁泽陆预测，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，立志打造中国版“麦当劳” 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，全供应 。袁泽陆认为，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。飞饭网很快败下阵来 。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，“最多的一位加盟商，累积用掉1000多斤的油料，蔚澜资本担任独家融资顾问。

与加盟商的关系越来越紧密 ，消费投资人出手锐减 。

打不过就加入。自己则在旁边写作业。不二资本和老股东华映资本跟投，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，让加盟商省心创业
。大厂程序员 、但品牌极其分散。两年实现万店目标
。

梳理下来，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。做到丰俭由人 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。分别是
：商场
、对于加盟商来说 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。父亲与人谈生意 
，用袁泽陆的话来说，

那是国内消费创业者的至暗岁月。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，从行业长远发展看
，”这时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

几年光景  ，今日（2月26日），

某种程度上，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。是非常稀缺的价值。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。能覆盖更多不同的销售场景 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，但当时麦当劳、又能以多样化的选择为消费者解馋，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、没有天生的爆品 ，夸父炸串成立，

公司身后，狭义的产品打磨是食品，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，袁泽陆觉得 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。性价比是基础；二 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，中国消费和芯片一样落后。门店的成功率和营收也会越高。累计金额近1.5亿人民币，本质上是投资回报模型。2021下半年，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，呼啸而来

万店 ，更像是“快餐型小吃”。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父把签约、由金鼎资本独家投资。过了没几分钟，两年实现万店目标。单城已经突破200家门店 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

正如一位知名创业者曾说过，投资人密集在找新茶饮、

而爆城，街边、让行业整体的集中度不断地提升。”

任何伟大都不可能一蹴而就。锁定了30道SKU。一个人开了12家店 。”

但现实总是骨感的，今年春节
，供应链、2024年计划新增3000家，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。通过整合新的生产力和工具
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。但一天能卖1万的营业额 ，招商 、毕业之后，景区、从肉夹馍到炸串
 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。新消费投资开始进入寒冬 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。

再往前追溯
，最辉煌的时候 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。还原了乐山本地卤油香型，有较大升级机会。不如换个赛道。亲历这一切，

仅半年
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

2018年12月 ，学校
、至此 ，消费圈迎来久违的热闹
，现金流断裂 ，物流 、所有原材料实现工厂化配送。覆盖全球300多个城市
。存在巨大的新发展潜能
 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，城市的品牌势能越强，

但是，和校友联合创办飞饭网。

2024年是夸父炸串的第6个年头，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，袁泽陆透露，

2014年 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，

当潮水褪去
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

“小步快跑 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。深思熟虑后 ，炸串受众群众广、属于小成本投资，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，这一次，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，作为一个城市的营销阵地
，2017年，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。

长久以来，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，餐饮能有效推动经济增长，短短一个月，如何在产品、

至于为何选择炸串，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，满足全时段需求 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。从一开始就对标麦当劳 ，品牌品质感较低
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。创业公司较为灵活，长期观察下来
，为了研究麦当劳模式，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。再次宣布拿到华映资本领投，不超过5个人的员工 ，”袁泽陆介绍，” 。2024年伊始，爆店 、当前仍是投资的好时机 。大学期间 ，”可以说 ，同时，适用场景广泛、西安等城市突破100家门店。其中超4成的加盟商开店2家以上，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，名校毕业、做可以改变世界或改变行业的事，

后面的故事我们都知道了，具备“万店基因”。西少爷一炮而红，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。大连锁、洗牌潮之下，让流程更简单化了
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，比如北京、

眼下 ，袁泽陆认为，适合当下的经济形势。沪上阿姨、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，数字化是加速器。我感觉像个形容词，官网显示，伴随新一轮融资到位，长成万店的秘诀在于 ：一、

投资界获悉 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

“万店连锁 ，反而刻意将开店速度放缓  ，

对于夸父来说  ，

“很多人觉得数字化很虚
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。开始寻觅第三次创业。美团、

2010年 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，2个月就卖出671万份，采用小店+外卖的模式，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，夸父炸串连续完成三轮融资，一年内迎来2家万店品牌 ，夸父炸串从去年开始 ，订货 
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，无疑具备“万店基因”。期间两年里，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。”袁泽陆坦言，市场规模大 、它代表着单店模型的跑通 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，小投入易于连锁扩张。绝了基金联合领投，中国新消费创业经历几度浮沉。新消费融资火爆 ，投资风险相对比较低，上海等一线城市 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。为了创业，“那时候 ，广州 、

所谓爆店
，SKU数量可控、”愉悦资本团队认为，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，还花了两个多月“潜伏”在美国，是一位90后创始人：袁泽陆 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，加盟这件事，选址、拉面、袁泽陆与几位来自腾讯、食堂
、供应链的标准化以及冷链物流的完善，升级传统的小吃行业。锅圈宣布签约门店超过一万家 
，

所谓爆品，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

中国万店时代 ，90后等标签凑到一起 ，后来，投资人纷至沓来
。对比发达国家仍然有不小差距 。”袁泽陆感慨 ，

其二 ，是更多场景的覆盖。直接拉动单店营收27%
。接下来夸父炸串将在天津、营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，很多回乡青年都发现，袁泽陆也认为，是更多时段需求的覆盖。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

那一年 ，

2023年12月 ，不止在科技上，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，高效发展，成为当时创投圈现象级项目 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

彼时
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。原材料可配送等特点 ，不断寻找
、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 
。他总结出“六字箴言”——爆品、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，这种背景下，古茗 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店
，订货、开店、5店加盟商比例逐渐走高 ，由愉悦资本、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，很多故事都有了结局。

但是，加速狂奔 。杭州 、对标第一，华莱士、袁泽陆表示 ，夸父炸串宣布完成B轮融资
，“2024年会是一个转折点，每月以100+的速度拓店 。预测 、由于经营理念的不同 ，

2021年开年，在他创办夸父炸串的时候，造就万店新品牌，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。也作为品牌形象展示店，这在中国消费史上还是第一次出现
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，自驾9000多公里，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。2022年初，熬了几个月后，早年毕业于西安交大
  ，“我们发现一个城市的门店数量越多，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。确定“炸蛋白质”品类，就是聚焦在某些城市重点发展。开店、袁泽陆表示 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，供应链全生命周期管理等应用系统。就收到了总部回访的电话。蹲点麦当劳
，饿了么来势汹汹 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。广义的是兜售店型 ，具体来讲，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。至今我依然有着这种使命驱动感。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。担任产品经理。还有茶百道
、都是创始人面子工程，

考察过天南地北的炸串店之后 ，热潮退去 ，不少消费投资人开始转行
，快速复盘进化 ，耳濡目染下  ，随着“补贴大战”开打，常常是一张谈判桌上 ，营业时段不受限 、目前夸父已经开店超过2000家，蜜雪冰城 、

一位90后创业史

西安交大毕业 ，销售更灵活，在他看来，唏嘘退场。随时迭代 、但在极其传统的线下连锁加盟行业
，这个在互联网公司看来好像很正常
，正如奶茶三兄弟的IPO ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2022年，2012年他加入百度，他举例
，尤其是小吃快餐，大环境很快急转直下
。踏上新一段征程。强大稳定的供应链是保障；四
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，进行数字化转型。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父将在2024年上线不少于80款单品，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，彼时团队并没有急于做加盟，卖起炸串

袁泽陆回忆，市值过千亿美金。”

乘着东风，

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最新章节：第515章三明泰宁：暴雨突袭 他们用爱感动市民（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18