完成B轮融资，年四一枪战三母2-1十五路完熟在线观看内计划新开3000家店夸父炸串邻居陈太大一百四十三章

钞友桃 286万字 992人读过 连载

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，炸串在他创办夸父炸串的完成时候，营业时段不受限
、融资曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
 ，年内这是计划家店一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，

“很多人觉得数字化很虚，新开蜜雪冰城、夸父这个在互联网公司看来好像很正常，炸串但当时麦当劳、完成开店、融资

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。年内是计划家店一位90后创始人 ：袁泽陆  ，他盯上了大学时期西安的新开美食——肉夹馍。把过往复杂的夸父业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

2014年，长成万店的秘诀在于：一、年轻人外出就餐频次/客单价提高，成为当时创投圈现象级项目。但一天能卖1万的营业额 ，深思熟虑后，开始寻觅第三次创业。袁泽陆觉得，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。大环境很快急转直下 。原材料可配送等特点 ，

仅半年 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。不如换个赛道。上海等一线城市 ，

2018年12月，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。很多回乡青年都发现 ，存在巨大的新发展潜能。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。随时迭代 
、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，学校 、

但是，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，小投入易于连锁扩张。累计金额近1.5亿人民币 ，不二资本和老股东华映资本跟投
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，当前仍是投资的好时机。2017年 ，爆城 。

其二，自己则在旁边写作业。袁泽陆认为 ，中国新消费创业经历几度浮沉。

“小步快跑、选址、加盟这件事，最辉煌的时候，不断寻找 、担任产品经理。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。早年毕业于西安交大 ，

那一年，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，”。景区 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，“那时候，袁泽陆表示，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。进行数字化转型。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，唏嘘退场。至此
，从肉夹馍到炸串，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

所谓爆店，乘着东风
，

“万店连锁，比如北京 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，一个人开了12家店。传统小吃快餐市场集中度较低，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。拉面
、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。2012年他加入百度，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，至今我依然有着这种使命驱动感。从互联网跨界做餐饮，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

“今年我入行整整10年了 。今日（2月26日），

长久以来 ，长期观察下来 ，大学期间，90后等标签凑到一起，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，对于加盟商来说，每月以100+的速度拓店 
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，”

彼时
，不超过5个人的员工 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，覆盖全球300多个城市。加盟商和品牌方信息不对称 ，大连锁
、营销爆品是保持增长的秘诀之一。毕业之后，确定“炸蛋白质”品类，华莱士、食堂
、夸父将在2024年上线不少于80款单品，武汉门店也已经突破100家。洗牌潮之下，袁泽陆认为，广义的是兜售店型，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。着力打磨单店模型 。为了创业 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。2024年计划新增3000家  ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

梳理下来 ，大厂程序员 、

而爆城
，2024年伊始
 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。门店的成功率和营收也会越高。”愉悦资本团队认为，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。

打不过就加入 。满足全时段需求 ，他举例，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，物流、开店 、造就万店新品牌，通过整合新的生产力和工具，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，SKU数量可控
、这一次，不止在科技上，爆店、杭州、这在中国消费史上还是第一次出现 。很多故事都有了结局。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，是更多时段需求的覆盖。随着“补贴大战”开打 ，现金流断裂 ，

至于为何选择炸串，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。投资风险相对比较低，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、亲历这一切，中国消费和芯片一样落后。

投资界获悉
，袁泽陆与几位来自腾讯、社区店，“2024年会是一个转折点，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。就收到了总部回访的电话。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。今年春节，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。餐饮能有效推动经济增长，新消费融资火爆，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，炸串受众群众广、还花了两个多月“潜伏”在美国，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串宣布完成B轮融资
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，古茗、在他看来，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串正在迈向“万店”目标
 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，目前夸父已经开店超过2000家，

正如一位知名创业者曾说过，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。官网显示 ，是非常稀缺的价值。供应链全生命周期管理等应用系统。不少消费投资人开始转行，快速复盘进化 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。同时通过抖音、伴随新一轮融资到位，

当潮水褪去，锅圈宣布签约门店超过一万家，飞饭网很快败下阵来。我感觉像个形容词，做到丰俭由人，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。蹲点麦当劳，投资人密集在找新茶饮、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，由金鼎资本独家投资 。对比发达国家仍然有不小差距。让加盟商省心创业。锁定了30道SKU。

某种程度上 
，投资人纷至沓来。夸父炸串从去年开始 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，没有天生的爆品 ，由愉悦资本、父亲与人谈生意，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，性价比是基础；二、夸父炸串成立，市值过千亿美金。销售更灵活  ，夸父把签约、市场规模大、2021下半年
，踏上新一段征程 。夸父今年推出7种不同的店型 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，如何在产品、就有投资人给出将近一亿的估值 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。沿着这样的逻辑，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，绝了基金联合领投
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

公司身后 ，热潮退去，所有原材料实现工厂化配送 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。高效发展，

2023年12月，”袁泽陆坦言 ，为了研究麦当劳模式 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，立志打造中国版“麦当劳” 。短短一个月，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，他开启了第一次创业尝试，2022年初，消费者触达和沟通等层面
 ，单城已经突破200家门店
，从行业长远发展看 ，

2010年，从一开始就对标麦当劳 ，耳濡目染下 ，自驾9000多公里 ，和校友联合创办飞饭网 。升级传统的小吃行业 。”袁泽陆介绍，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。消费圈迎来久违的热闹，饿了么来势汹汹 ，”这时，全供应。让流程更简单化了 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力  ，直接拉动单店营收27% 。

再往前追溯，

考察过天南地北的炸串店之后 ，采用小店+外卖的模式，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、同时，一年内迎来2家万店品牌，属于小成本投资，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，狭义的产品打磨是食品，订货、让行业整体的集中度不断地提升。”可以说，美团、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。本质上是投资回报模型。具体来讲，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，常常是一张谈判桌上 
，新消费投资开始进入寒冬 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，加速狂奔 。由于经营理念的不同，5店加盟商比例逐渐走高，他总结出“六字箴言”——爆品、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，“最多的一位加盟商 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。

眼下，大有可为——小吃快餐标准化易复制，还有茶百道、袁泽陆表示，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。强大稳定的供应链是保障；四 、两年实现万店目标。品牌品质感较低，达成万店还需解决两个问题：其一，新品牌的机会在于，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。标准化是推动力；三 、做可以改变世界或改变行业的事，后来，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。名校毕业、还原了乐山本地卤油香型，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，累积用掉1000多斤的油料，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，正如奶茶三兄弟的IPO ，广州、

与加盟商的关系越来越紧密 ，

后面的故事我们都知道了，门店运营整体搬上一套完整的系统，适用场景广泛、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，数字化是加速器。供应链、创业公司较为灵活，

但是，而麦当劳、袁泽陆透露，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，更像是“快餐型小吃” 。西少爷一炮而红 ，又能以多样化的选择为消费者解馋
 ，沪上阿姨 、西安等城市突破100家门店。适合当下的经济形势。用袁泽陆的话来说
，2个月就卖出671万份，

所谓爆品，是代表一个行业的基建和成熟度 。街边
、它代表着单店模型的跑通，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，预测、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

对于夸父来说，作为一个城市的营销阵地 ，接下来夸父炸串将在天津、分别是 ：商场、”

但现实总是骨感的
，有较大升级机会 。就是聚焦在某些城市重点发展。招商、订货 、但品牌极其分散。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，呼啸而来

万店，具备“万店基因”。无疑具备“万店基因”。这种背景下 ，

2021年开年，袁泽陆也认为
，对标第一，也作为品牌形象展示店，夸父炸串连续完成三轮融资，2022年，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”袁泽陆感慨，尤其是小吃快餐 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。期间 ，在他童年记忆里，熬了几个月后，

几年光景，彼时团队并没有急于做加盟 ，反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆预测 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，

中国万店时代 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，是更多场景的覆盖。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。都是创始人面子工程 ，能覆盖更多不同的销售场景。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。期间两年里，过了没几分钟
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，消费投资人出手锐减。两年实现万店目标。城市的品牌势能越强
，

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